Limoncello adalah salah satu liqueurs paling populer di Italia. Limoncello diproduksi secara industri dan diproduksi oleh kerajinan tangan. Rumah, restoran dan resep artisanal lainnya dari limoncello, sebagai suatu peraturan, adalah unik.
Ide umum dari resep untuk persiapan limoncello terlihat sebagai berikut: vodka rasa netral (atau makanan alkohol dicampur dengan air) bersikeras pada kulit lemon dengan penambahan gula. Berkat aplikasi dalam teknologi persiapan infus limoncello, minuman ini bahkan memiliki beberapa sifat yang bermanfaat dengan memperkaya basis alkohol cair dengan zat yang mengalir dari kulit lemon.
Limoncello biasanya dikonsumsi sebagai minuman beralkohol, sebagai pencernaan (yaitu, saat makan) atau sebagai minuman penutup yang menyegarkan, dan sebagai komponen berbagai koktail. Minum limoncello yang diambil dalam bentuk gelas tinggi kecil, pra-usia dalam freezer (porsi standar 45 ml). Terkadang di limoncello menambahkan es.
Di Rusia dan ruang pasca-Soviet, tradisi minum limoncello hampir tidak umum, namun minuman lemon ini mudah dibuat di rumah.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat minuman lada choclo di rumah.
Untuk menerapkan salah satu resep di atas akan memerlukan lemon matang segar, diinginkan bahwa ada pisau khusus untuk membersihkan sayuran, akan lebih mudah untuk memotong semangat (jika pisau tidak seperti itu, gunakan parutan).
Lemoncello pada alkohol makanan - resep
Bahan-bahan:
- lemon berukuran sedang - 8-10 pcs.;
- alkohol makanan - 1 l;
- gula - 200-800 g (sesuka Anda);
- air (ruang makan botolan yang lebih baik) - 1-1,5 liter.
Persiapan
Lemon biasanya dijual, ditutupi dengan film lilin untuk pengawetan yang lebih baik, jadi Anda harus melewatkannya dengan merebus air dan bilas dengan air panas dan kemudian dengan air dingin. Kami akan mendiskusikan lemon dengan serbet bersih dan dengan lembut memotong dari setiap kulit dengan pisau sayur. Kami memasukkan kulit lemon ke dalam wadah gelas (misalnya, dalam botol 3 liter) dan menuangkan alkohol. Kami menutup wadah.
Masak sirup, yaitu, benar-benar melarutkan jumlah gula yang diinginkan dalam air mendidih, muncul saat mendidih busa putih dikumpulkan. Rebus sirup selama 3-5 menit, lalu dinginkan, setidaknya, hingga suhu 60 ° C. Isi sirup dalam wadah dengan alkohol dan kulit lemon, aduk dan tutup wadah dengan kencang. Wadah dengan limoncello masa depan disimpan dalam ruangan dengan suhu positif, sebaiknya dalam gelap selama 2-3 minggu. Sekali sehari atau dua hari, kocok wadah untuk pencampuran dan infus yang lebih baik. Kami menyaring limoncello selesai melalui saringan, siap untuk digunakan (lebih baik, tentu saja, untuk sedikit mendinginkan liker atau menambahkan es ke dalamnya).
Limonchello diperkaya dengan vodka atau moonshine - resep alternatif
Bahan-bahan:
- lemon - 8-10 buah;
- vodka atau moonshine kualitas dimurnikan (sebaiknya distilasi ganda dari benteng mendekati vodka atau sedikit lebih kuat) - 1 l;
- gula - 200-500 g;
- air - 200-300 ml.
Persiapan
Lemon ditutupi dengan air mendidih, dicuci dan dikeringkan dengan serbet. Kami memotong kulit lemon dengan pisau sayur. Kami memasukkan zedra ke dalam wadah gelas dan mengisinya dengan vodka atau moonshine.
Campur gula dengan air mendidih, cobalah untuk melarutkannya sepenuhnya.
Anda juga bisa ringan (hanya ringan) musim limoncello dengan air jeruk nipis, vanili atau kayu manis, kapulaga, saffron. Untuk musim dingin, Anda dapat menambahkan akar jahe segar limonisasi ke limoncello bersama dengan kulit lemon.