Bahkan, memasak bir rumah, meskipun itu berlangsung dalam beberapa tahap dan membutuhkan waktu, tetapi tidak ada usaha atau pengetahuan khusus untuk itu diperlukan, hal utama di sini adalah bukan untuk menghemat bahan dasar: malt, hop dan ragi. Lebih detail tentang cara membuat bir di rumah, kami akan menjelaskan di bawah ini.
Cara membuat bir di rumah tanpa peralatan - resep
Bahan-bahan:
- hop - 40 g;
- ragi bir - 20 g;
- gula;
- malt - 2,9 kg.
Persiapan
Sebelum Anda mengelas sebutir bir di rumah, Anda harus memastikan bahwa Anda telah menyiapkan semua peralatan (tangki fermentasi, panci berenamel, selang) dengan membilas dan mengeringkannya secara menyeluruh. Cuci tangan Anda dengan sabun dan keringkan. Semua nuansa ini memungkinkan menghindari infeksi ragi bir, karena yang bukan bir Anda bisa mendapatkan menyombongkan diri.
Ragi juga dituangkan dengan air hangat, mengikuti instruksi pada paket.
Malt untuk bir gandum, bir meremukkan secara mandiri, tetapi Anda dapat menemukan biji-bijian yang sudah dihancurkan, jika Anda tidak memiliki penghancur khusus. Malt yang sudah jadi dituangkan ke dalam kantong kain kasa dan dimasukkan ke dalam air yang dipanaskan sampai 80 derajat. Suhu akan turun menjadi sekitar 70 derajat, pada tingkat ini harus dipertahankan selama 1 jam dan 40 menit. Kemudian suhu kembali dinaikkan menjadi 80 derajat untuk menghentikan fermentasi. Pencernaan ini memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Wort yang tersisa dicuci dengan beberapa liter air (78 derajat), dan cairan yang tersisa setelah dicuci dicampur dengan ramuan malt utama.
Sekarang bagaimana cara membuat bir dari hop di rumah. Untuk ini, wort dikembalikan ke api dan 15 gram hop ditambahkan ke dalamnya, setelah satu setengah jam lagi 15 menit dituangkan, dan setelah empat puluh menit lagi, sisa-sisa ditambahkan dan pemasakan dilanjutkan selama 20 menit.
Wort yang disiapkan kemudian segera ditempatkan dalam wadah yang diisi dengan air es, dan larutan yang didinginkan dituangkan ke dalam bejana fermentasi. Sekarang tetap tambahkan larutan ragi, dan setelah mengaduk, tinggalkan di tempat gelap dengan segel hidrolik, pada suhu yang ditentukan oleh produsen pada paket ragi.
Pada akhir fermentasi, kita beralih ke tumpahan minuman. Isi gula di bagian bawah setiap botol dengan kecepatan 8 g per liter. Isi botol dengan bir, menyaringnya melalui tabung. Setelah botol tersumbat, minuman dibiarkan pada 20 derajat selama 15-20 hari. Setiap minggu bir terguncang, dan kemudian minuman didinginkan dan dicicipi.