Lemak diperlukan untuk fungsi normal tubuh, namun, karena kandungan kalori yang tinggi, mereka dapat menyebabkan obesitas. Untuk memahami apa yang melebihi fakta-fakta ini, manfaat dan bahaya babi asin harus diperlakukan secara terpisah.
Manfaat Lemak Asin untuk Kesehatan
Porcine lemak selama berabad-abad adalah salah satu produk makanan paling populer, karena itu sangat memuaskan rasa lapar setelah pekerjaan fisik yang berat dan menghangatkan tubuh di udara dingin. Hari ini, para dokter telah menemukan bahwa jika tidak ada lemak dalam makanan, kesehatan manusia dapat sangat terpengaruh.
Lemak dibutuhkan untuk produksi hormon dan pelestarian zat aktif yang larut dalam lemak - vitamin A , E, F, D, mikroelemen, antioksidan. Dan dalam dirinya sendiri, lemak babi adalah sumber asam lemak, yang paling berguna adalah arakidonat. Asam lemak tak jenuh ini secara positif mempengaruhi aktivitas otak, jantung dan fungsi ginjal, jumlah darah.
Manfaat lemak babi asin menyediakan komponen berharga lainnya - lesitin. Itu membuat membran sel lebih elastis dan kuat, yang sangat penting untuk dinding pembuluh darah.
Sama dengan Hippocrates, banyak dokter saat ini "memperlakukan seperti itu" - mereka meresepkan lemak babi dengan kolesterol tinggi. Penggunaan lemak asin meningkat jika dimasak dengan bawang putih, yang selain itu memerangi plak kolesterol di pembuluh.
Selain itu, lemak babi asin dengan bawang putih sangat membantu untuk epidemi pilek, karena meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
Bagi orang yang terlibat dalam tenaga kerja fisik yang intensif energi, sangat penting bahwa makanan adalah sumber kalori yang baik. 1 g lemak memberikan hampir 9 kalori, sehingga bahkan sebagian kecil dari produk ini akan membantu waktu yang lama untuk tidak merasa lapar. Selain itu, seperti makanan berlemak lainnya, salo asin sangat baik.
Merugikan lemak babi asin
Di antara para penentang lemak babi, pendapat ini terutama tersebar luas bahwa produk ini berkontribusi terhadap obesitas . Ya, itu mungkin, namun untuk masalah serius dengan berat badan berlebih, kita perlu makan sangat banyak lemak, menggabungkannya dengan kentang dan banyak roti. Norma harian lemak adalah 10 g, dalam seminggu Anda bisa makan tidak lebih dari 100 g.
Asin lemak babi dapat menyebabkan kerusakan ketika digunakan selama eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan, dan selama remisi itu harus dimakan dengan hati-hati.
Berbahaya untuk kesehatan bisa menjadi babi warna merah muda, tk. warna ini menunjukkan masuknya lapisan lemak darah. Lemak ini bisa terinfeksi parasit, jadi lebih baik tidak memakannya.