Jika selama pos Anda ingin membuat makanan yang dipanggang segar, maka jangan hentikan perhatian Anda pada variasi sederhana dan hambar dari basis ramping. Siapkan adonan yang tidak dapat dibedakan dari variasi klasik, yang disiapkan dengan produk hewani dalam komposisi, dan kami akan membantu Anda dalam hal ini. Semua variasi adonan tanpa lemak untuk pai dijelaskan di bawah ini.
Meminjamkan adonan ragi untuk pie
Rahasia adonan ramping yang benar-benar lezat adalah penggunaan susu nabati, bukan air, untuk melarutkan ragi. Sebagai dasar, Anda bisa mengambil kedelai dan susu kenari apa pun, itu akan tetap lezat.
Bahan-bahan:
- susu (kedelai atau kacang) - 540 ml;
- gula - 10 g;
- ragi segar - 75 g;
- tepung terigu - 980 g;
- baking powder - 12 g;
- jus lemon - 5 ml;
- minyak sayur - 75 ml.
Persiapan
Hal pertama yang Anda butuhkan untuk memanaskan susu dan melarutkan gula di dalamnya. Susu terlalu panas dalam keadaan apa pun tidak bisa, jika tidak ragi akan mati, sehingga membawanya ke suhu sedikit di atas suhu tubuh, dan kemudian encerkan ragi susu yang dimaniskan dan biarkan mereka aktif selama 10 menit. Secara terpisah, siapkan campuran dari sisa bahan dan tuangkan dalam larutan ragi. Nah uleni adonan untuk membuatnya lebih lembut setelah dipanggang (campur selama setidaknya 7 menit), kemudian lanjutkan ke pencetakan dan baking.
Resep untuk adonan tanpa lemak untuk kue tanpa ragi
Jika Anda ingin membuat kue biasa, misalnya charlotte, maka tidak perlu repot dengan ragi. Beberapa menit dan Anda akan mendapatkan adonan biskuit sederhana dengan rasa yang luar biasa.
Pengganti telur dalam resep ini adalah pure apel (beli yang biasa, di departemen makanan bayi atau lakukan sendiri), yang berkat pektin akan dapat mengikat semua bahan bersama-sama.
Bahan-bahan:
- gula - 45 g;
- minyak zaitun - 115 ml;
- pure apel - 115 ml;
- susu kacang - 45 ml;
- tepung yang membesarkan diri - 175 g;
- baking powder - 10 g.
Persiapan
Mulailah dengan basis dengan mencampurkan tepung yang menaik sendiri dengan tambahan jumlah baking powder. Kocok gula dengan mentega dan pure apel, lalu encerkan semua dengan susu kacang dan tambahkan campuran yang dihasilkan ke bahan kering. Adonan ramping yang dihasilkan untuk pai yang manis dapat langsung dituangkan ke dalam cetakan, dan dapat dilengkapi dengan potongan buah favorit Anda.
Bagaimana cara memasak kue kering untuk kue?
Jika Anda akan membuat kue pasir yang manis, kemudian gunakan basa yang disiapkan dengan minyak kelapa untuk itu, itu jauh lebih berguna daripada margarin biasa dan memberikan aroma yang lebih menyenangkan untuk kue yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- terigu - 155 g;
- gula - 15 g;
- minyak kelapa - 60 g;
- air - 90 ml.
Persiapan
Sebelum persiapan, minyak kelapa dan air ditempatkan di dalam freezer. Skema memasak tetap sama seperti untuk adonan pendek konvensional. Campur tepung dengan sedikit gula dan sedikit garam, dan kemudian mulai tambahkan minyak kelapa dingin dalam porsi. Potongan-potongan jari menggiling minyak dengan tepung sampai remah terbentuk, kemudian remah dimasukkan ke dalam freezer selama 10 menit, dan kemudian dicampur dengan air es dan dikumpulkan bersama. Adonan selesai dibiarkan dalam dingin selama setengah jam sebelum bergulir.
Pastry lean yang lezat untuk pie
Versi lain dari shortcake, tapi kali ini pada margarin sayuran.
Bahan-bahan:
- terigu - 185 g;
- margarin sayuran - 95 g;
- susu nabati - 55 ml;
- sedikit gula dan garam.
Persiapan
Setelah menggabungkan semua komponen kering, gosokkan dengan kubus minyak dingin dan isi remah dengan susu. Setelah mengumpulkan semua remah bersama, bungkus adonan dengan film dan biarkan di kulkas selama setengah jam sebelum bergulir.