Cookie dengan meringue adalah kombinasi yang harmonis dari adonan padat, rapuh dan meringue lembut. Hidangan penutup yang serupa dapat disiapkan di rumah dengan beberapa resep sederhana, yang akan kami perkenalkan di bawah ini.
Cookie "Kerang" dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk cookie:
- mentega - 200 g;
- tepung - 1 item;
- krim asam -200 g.
Untuk meringue:
- telur ayam - 3 buah;
- gula - 180 g;
- kacang - 200 g.
Persiapan
Dalam blender, aduk mentega dengan tepung dan tiga kuning telur. Tambahkan krim asam ke massa dan remas adonan. Kami menggulung adonan kecil ke dalam bola dan mengirimkannya ke freezer.
Sementara bola dingin, siapkan meringue , untuk ini kita mencampur putih telur yang tersisa dengan gula sampai meringue halus dan mengkilap terbentuk. Kacang-kacangan dihancurkan dengan pisau dan ditambahkan ke massa untuk meringue.
Balls adonan digulung menjadi kue tipis, di tengah-tengah masing-masing kita menyebar pada satu sendok teh meringue. Lipat kue menjadi dua, tetapi jangan sampai robek. Kami mengirim kue meringue kami dengan kacang ke oven selama 25-30 menit pada 160 derajat, sampai meringue di dalam cangkang cockleshell.
Biskuit dadih keju "Rosochki" dengan meringue
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- keju cottage - 200 g;
- telur -2 pcs.;
- tepung - 2 item;
- gula - 1 butir;
- baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan
Pertimbangkan cara sederhana cara memasak kue dengan meringue. Pertama kita uleni adonan keju cottage: potong mentega dingin menjadi remah dengan tepung, tambahkan kuning telur, keju cottage, dan baking powder. Kami membagi seluruh massa menjadi 5-6 bagian dan mengirimkannya ke kulkas. Kocok putih telur yang tersisa dengan gula sampai bentuk meringue. Kami mengeluarkan adonan dari kulkas dan menggulungnya, melumasi seluruh permukaan dengan protein yang sudah dikocok, menggulungnya menjadi gulungan, dan membungkus gulungan yang dihasilkan dengan spiral. Panggang biskuit pada 180 derajat 30 menit, sajikan dingin. Pastry dadih kami "Rosochka" siap!