Pai dan roti dari adonan ragi pada yogurt sangat subur dan segar, terlepas dari apakah mereka dipanggang dalam oven atau berwarna cokelat di wajan. Mereka tidak basi untuk waktu yang lama, tetapi jika dipanaskan dalam oven microwave, mereka menjadi sekali lagi, seolah-olah segar dari oven, lembut dan luar biasa enak.
Dan jika Anda ingin untuk waktu yang lama, tetapi masih tidak tahu bagaimana cara mendekati kue, adonan ragi di kefir - ini adalah apa yang dibutuhkan untuk pemula. Ini tidak aneh sama sekali, dan itu cocok hanya untuk setengah jam, setelah itu adonan perlu sedikit penyok dan Anda dapat membuat karya pertama Anda. Minimal usaha dan waktu, dan Anda dapat dengan senang hati mengejutkan orang yang Anda cintai. Reputasi nyonya yang luar biasa terjamin!
Uji ragi pada kefir
Bahan-bahan:
- terigu - 600 g;
- ragi yang ditekan - 25 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- kefir - 200 g;
- susu - 50 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 75 g;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Kami menanam ragi dalam suhu tubuh yang hangat, susu. Secara terpisah mencampur kefir, mentega cair, telur dan garam. Kami terhubung dengan ragi dan, secara bertahap menambahkan tepung, kami mengaduk adonan lembut dan lembut. Kami gulung ke dalam mangkuk, taburi dengan tepung dan letakkan di mangkuk besar di bawah handuk basah. Adonan ragi di kefir selalu naik dengan cantik, hampir 3 kali, jadi beri dia cukup ruang. Setengah jam kemudian, adonan lembut dan tunggu sampai lagi volumenya bertambah.
Sekarang Anda dapat bekerja dengan adonan - bangun dan pahat apa yang diinginkan hati Anda: pie, kue keju, roti, roti, roti. Oleskan pada loyang, tutup dengan handuk dan beri "jarak" menit 10. Panggang selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Kandungan kalori dari kue tersebut, tanpa memperhitungkan isinya, adalah 210 kkal per 100 g.
Resep untuk adonan ragi cepat di kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- ragi kering - 11 g;
- tepung terigu - 1 kg;
- telur - 1 buah;
- gula - 2 sdt.
- minyak sayur (olahan) - 2 sdm. sendok;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Ragi dibesarkan dalam jumlah kecil air hangat, tutup dan tunggu selama 10 menit, sampai mereka "bermain". Telur dan garam sedikit kocok dengan garpu, tambahkan gula dan yogurt, tuangkan dalam ragi dan minyak sayur. Aduk, tambahkan tepung secara bertahap. Tepung bisa kurang dari yang diindikasikan dalam resep, dan di sini hal utama tidak berlebihan. Adonannya harus ringan dan lembut. Dan segera setelah itu berhenti menempel di tangan Anda, berhenti menambahkan tepung dan masukkan ke dalam mangkuk, diminyaki.
Atas dengan paket, juga ditutup dengan minyak, dan dibungkus dengan handuk. Kami pergi di tempat yang hangat dan tenang hanya selama setengah jam. Setelah menguleni adonan yang matang dan membuat kue. Perlu dicatat bahwa ketika menggoreng, mereka akan bertambah banyak dalam volume, jadi, menyebar di penggorengan, meninggalkan ruang kosong yang cukup.
Adonan ragi di kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 1,5 item;
- ragi kering - 2 sdt.
- margarin - 250 g;
- telur - 3 buah;
- tepung - 4 item;
- gula - 0,5 item;
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
Panaskan kefir buatan sendiri hingga sekitar 30 derajat dan ragi di dalamnya. Tambahkan margarin meleleh, telur dan gula. Kami menyaring tepung dengan slide di atas meja, membuat pendalaman dan menuangkan campuran telur-kefir ke dalamnya. Campurkan adonan yang tidak tebal. Tidak apa-apa jika itu menjadi sedikit lengket. Kami menggulungnya menjadi bola, membungkusnya dalam film makanan dan mengirimkannya ke kulkas! Hingga margarin didinginkan, dan lebih baik di malam hari. Semakin lama berada di sana, semakin mudah untuk bekerja dengannya. Dan di pagi hari Anda bisa mulai pie dan cheesecake . Adonan ini sempurna dikombinasikan dengan tambalan manis dan asin.