Diketahui bahwa pembelian jamur putih bukanlah kesenangan murah, tetapi itu membenarkan dirinya sendiri. Suplemen dalam bentuk jamur putih harum akan sesuai dengan hampir semua hidangan. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus dari jamur menakjubkan ini, yang juga akan menjadi tambahan universal untuk hidangan favorit Anda.
Resep untuk saus putih dengan jamur
Saus putih lembut sangat cocok untuk hidangan dari daging dan lauk. Versi lain dari saus universal ini kami ingin berbagi dalam resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- cepering kering - 30 g;
- air panas - 1 item;
- bawang merah - 1 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- thyme - 1/2 sdt;
- garam, lada - secukupnya;
- krim - 1/4 abad;
- keju parut parmesan - 1/3 abad;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Isi jamur kering dengan segelas air panas dan biarkan selama 20 menit. Kami menggabungkan dan menyimpan air dari bawah jamur. Selai mentega dalam wajan dan goreng di atasnya jamur cincang dengan bawang, bawang putih, thyme, garam dan merica. Setelah 2 menit tambahkan ke dalam campuran krim dan air yang tersisa setelah merendam jamur. Sdabrivaem saus masa depan parut Parmesan dan masak, diaduk, di atas api kecil, 2-4 menit, sampai saus jamur putih kering tidak mengental.
Resep saus dari jamur putih kering
Masak steak yang berair dan tidak bisa menemukan saus yang tepat untuk itu? Pilihan yang ideal adalah saus jamur putih dengan tambahan keju gorgonzola. Cetakan keju yang mulia akan memicu rasa steak dengan burung unta ringan, yang akan dihaluskan dengan rasa anggur dan jamur.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- jamur putih kering - 1 item;
- bawang - 1 pc.;
- thyme - 1 cabang;
- anggur putih kering - 1/4;
- Keju Gorgonzola - 100 g;
- mayones - setengah abad;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Jamur isi dengan air panas dan biarkan selama 20-25 menit, setelah itu cincang halus dan digoreng bersama bawang merah dengan urutan 5 menit. Tambahkan thyme, anggur putih, garam, lada ke wajan, dan lanjutkan memasak sampai cairan benar-benar menguap.
Sementara itu, keju, mayones dan mustard dimasukkan dalam blender dan kocok hingga homogen. Pindahkan massa yang dihasilkan ke panci dan aduk. Kami menunggu sampai saus mengental dan mengeluarkannya dari api.
Saus dari jamur putih beku
Saus tomat klasik akan bermain dengan warna-warna baru dengan tambahan jamur putih yang harum. Saus ini cocok untuk menyiapkan hidangan klasik Italia, seperti pasta, pizza dan lasagna, dan untuk melengkapi hidangan masakan Rusia: kubis rebus, garnish sereal dan kentang atau bakso.
Bahan-bahan:
- jamur putih - 150 g;
- minyak zaitun;
- bawang - 1 pc.;
- daun salam - 1 pc;
- tomat dalam jusnya sendiri - 800 g;
- garam, lada - secukupnya;
- gula - 1/2 sdt;
- champignons - 150 g.
Persiapan
Jamur putih dicairkan dan dicincang halus. Dalam wajan, kami memanaskan minyak zaitun. Bawang merah digiling dan digoreng dalam minyak zaitun sampai transparan, tambahkan daun salam. Setelah bawangnya bersih, taruh jamur dan lanjutkan memasak selama 4-5 menit lagi. Isi bawang dan jamur cokelat dengan tomat bersama dengan saus. Saus musim dengan garam, merica, dan sedikit gula. Kami menguap kelebihan kelembaban dari tomat dengan api kecil, secara berkala mencampur saus.
Champignons memotong piring dan dengan cepat menggoreng dalam wajan terpisah. Goreng jamur dengan saus kental dan keluarkan dari api. Sekarang saus dapat disajikan ke meja sekaligus, atau dapat ditambahkan dengan parutan parmesan dan kemangi segar.