Tentu saja, telinga yang paling enak berasal dari ikan yang baru ditangkap. Dan yang terbaik adalah memasaknya di sana di tiang pancang. Namun, sayangnya, ini tidak selalu berhasil. Dan itu tidak masalah, sekarang kami akan memberi tahu Anda cara merebus telinga di rumah.
Bagaimana cara merebus telinga di rumah?
Bahan-bahan:
- pike-perch (kepala, ekor, sirip);
- kentang - 200 g;
- bawang - 130 g;
- bawang putih - 3 siung;
- wortel - 200 g;
- akar seledri kecil - 1 buah;
- garam;
- rempah-rempah .
Persiapan
Kami tuangkan 2 liter air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, masukkan bumbu. Cocok lada hitam dan manis, cengkeh, ketumbar dan daun laurel. Wortel dikupas dipotong menjadi setengah lingkaran, kami membersihkan bawang dan memotong sekitar 1 cm ke dalam kedalaman melintang. Kami masukkan ke dalam air mendidih bawang, wortel, akar seledri utuh. Rebus seperempat jam, lalu tambahkan kentang, potong dadu. Saat bawang dimasak, kita keluarkan dari wajan. Masak kentang selama sekitar 10 menit, lalu baringkan kepala, ekor, dan sirip pike yang sudah dicuci. Masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil. Lalu kami menggosok telinga dengan bumbu cincang dan membiarkannya menyeduh selama 10 menit.
Bagaimana cara memasak sup lezat dari ikan salmon?
Bahan-bahan:
- punggung salmon - 500 g;
- bawang - 120 g;
- kentang - 300 g;
- garam;
- wortel - 170 g;
- daun salam;
- hijau;
- merica
Persiapan
Kami memotong dengan brusochkami kentang yang sudah dibersihkan. Melenko menyiangi bawang. Kami memotong wortel dengan mug. Penghijauan dicincang halus. Masukkan kentang, bawang, dan wortel ke dalam panci, isi dengan air dingin. Masak hingga siap sekitar 20 menit. Ketika sayuran sudah hampir siap, kita meletakkan punggung ikan salmon. Potong-potong, lalu garam, lada, masukkan daun laurel, dan masak selama seperempat jam. Pada akhirnya, tambahkan herba hijau hancur, matikan api dan biarkan telinga berdiri di bawah tutupnya.
Bagaimana enaknya memasak telinga dari rumah ikan sungai?
Bahan-bahan:
- air - 3 liter;
- bawang - 200 g;
- sungai ikan - 2 kg;
- wortel - 180 g;
- kentang - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- kacang polong lada harum - 4 pcs.;
- garam;
- lada segar;
- daun laurel - 2 pcs.;
- hijau.
Persiapan
Ikan saya, bersih, usus, dan lepaskan insang. Jika ikan yang digunakan besar, kita memotongnya menjadi beberapa bagian, dan jika itu kecil, itu bisa dibiarkan sepenuhnya. Kami menempatkan sekitar 1/3 ikan dalam panci, isi dengan air dingin. Setelah mendidih, buang semua buih secara menyeluruh, tambahkan 1/3 ikan lainnya dan bawang merah yang sudah dikupas. Dengan mendidih lemah, kita masak selama 15 menit, kita juga mengeluarkan busa. Lalu kita masukkan sisa ikan dan biarkan mendidih lagi. Sup Solim, masak selama sekitar 20 menit, keluarkan buihnya. Kami menghapus ikan dan bawang dari kaldu dengan suara. Kami menyaring kaldu melalui kain kasa. Sekali lagi kami menaruhnya di atas api dan biarkan mendidih. Kami menaruh kentang, potong dadu, menjadi wortel, wortel, dipotong dalam lingkaran tipis, daun salam, kacang polong, dan masak selama sekitar 15 menit dengan sedikit mendidih. Kemudian tambahkan fillet ikan, tuangkan dalam vodka. Satu menit setelah 2 tambahkan dill, lada, dan garam yang dihancurkan secukupnya. Kami mematikan piring, biarkan telinga diseduh dan disajikan ke meja dalam 15-20 menit.
Bagaimana cara merebus telinga dari ikan merah?
Bahan-bahan:
- air - 2 liter;
- kentang - 400 g;
- bawang - 130 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- wortel - 190 g;
- steak salmon - 500 g;
- lada harum - 5 pcs.;
- hijau dill;
- lada hitam;
- garam.
Persiapan
Kentang dipotong menjadi balok besar, wortel - lingkaran. Bawang sedikit rusak. Kami mencuci ikan secara menyeluruh, membersihkannya dari timbangan dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami merebus air, kami letakkan di dalamnya sayuran siap, ikan, daun salam dan lada harum. Semua ini dididihkan, kurangi api dan masak selama sekitar setengah jam dengan api kecil. Lalu garam, lada secukupnya. Kami melayani telinga ke meja, prysrusiv dill cincang.