Sebuah borsch Ukraina nyata dikaitkan langsung dengan pampushka manis, ditaburi dengan campuran bawang putih. Roti harum ini dengan cantik menekankan rasa hidangan panas dan menambah kenyamanan ekstra untuk makan malam keluarga Anda. Mari kita pertimbangkan bersama Anda bagaimana mempersiapkan pampushki untuk borscht.
Resep untuk borsch dengan pampushkas
Bahan-bahan:
Untuk borsch:
- beef brisket - 800 g;
- bit - 1 pc.;
- kubis putih - 200 g;
- kentang - 3 pcs.;
- bohlam - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- tomat - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- lemon - secukupnya;
- rempah-rempah.
Untuk pampushka:
- tepung terigu - 400 g;
- air - 1 item;
- ragi instan kering - 1,5 sdt.
- susu - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur;
- rempah-rempah;
- gula - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Daging dimasukkan ke dalam air dan setelah mendidih, keluarkan buih. Tambahkan buncis utuh dan wortel, daun laurel, dan bumbu secukupnya. Masak kaldu selama 2 jam, dan kali ini kami menyiapkan adonan untuk pangsit. Dalam air hangat, tuangkan minyak sayur dan tuangkan sedikit tepung melalui saringan. Kami menempatkan com di atas meja dan mencampurnya dengan keadaan halus. Lalu kita gemuki wadah dengan minyak sayur, masukkan adonan, tutup dengan sebuah film dan taruh selama satu jam dalam panas.
Sayuran dicuci, bersihkan dan potong menjadi kubus sedang. Dalam penggorengan, panaskan minyak sayur dan buang bawang terlebih dahulu, kemudian tambahkan wortel, setelah 5 menit kita melempar bit, peras sedikit jus lemon dan buang sedikit gula. Tuang sedikit kaldu, kurangi api, tutup dengan tutup dan rebus selama 20 menit. Dari kaldu yang sudah disiapkan, kita keluarkan sayuran, dan kita mengeluarkan daging dari tulang dan mengembalikannya kembali ke panci. Kami menambahkan kubis, kentang, dan lada Bulgaria, rebus selama 15 menit, rebus daging panggang dan tomat. Kami bumbui borsch dengan rempah-rempah, peras bawang putih, buang sayuran dan matikan kompor. Tutup penutupnya dan biarkan borscht meresap selama sekitar 40 menit.
Kali ini, kita membuat roti dari adonan yang mendekat, memasukkannya ke loyang, tutup dengan handuk dan biarkan selama 15 menit. Lumasi bagian atasnya dengan susu dan kirimkan ke oven panas selama 20 menit. Untuk menuangkan melalui press bawang putih, tambahkan minyak sayur, sedikit air, garam dan kocok campuran ini dengan garpu. Ketika kue dipanggang, tuangkan isi dan biarkan roti berendam selama sekitar 10 menit.
Resep untuk pamushka bawang putih ke borsch
Bahan-bahan:
- susu - 300 ml;
- ragi kering - 1 paket;
- gula - 2 sdt;
- margarin - 50 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- tepung - 4,5 st .;
- bawang putih - 5 dentikel;
- hijau dill;
- kuning telur - untuk pelumas.
Persiapan
Bagaimana cara memasak pampushki untuk borsch? Ragi, garam dan gula dituangkan ke dalam susu hangat. Biarkan campuran selama 15 menit, masukkan telur dan taburi sedikit tepung. Kemudian tuangkan margarin dan mentega cair. Masukkan sisa tepung dan aduk adonan dengan baik. Selanjutnya, bentuk bola-bola kecil darinya dan buat bentuknya. Diamkan selama 40 menit, lalu masukkan ke dalam oven. Kami memanggang roti sampai siap. Buat saus: peras bawang putih ke dalam mentega, buang dill cincang dan aduk. Lumasi pampuski yang sangat lezat dengan campuran dan sajikan ke borsch.
Resep untuk pangsit di kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 1 item;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam;
- ragi kering - 7 g;
- minyak sayur;
- telur - 2 pcs.
Untuk saus:
- bawang putih - 3 siung;
- dill segar - secukupnya;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
Di kefir, kami membuat ragi, menambahkan satu telur, gula, garam, dan menuangkan minyak. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan remas adonan untuk pangsit. Tutupi dengan serbet dan simpan selama sekitar satu jam di tempat yang hangat. Setelah itu, kita menguleni adonan, membagi menjadi bola yang identik dan menaruhnya ke dalam cetakan, diolesi dengan minyak. Kami menutupinya dengan telur kocok dan membakar oven selama sekitar setengah jam. Kali ini kami menyiapkan saus: kami peras bawang putih ke piring, buang potongan sayuran dan tuangkan ke dalam minyak sayur. Saus bawang putih siap pampushki promazyvayem dan disajikan dengan borscht.