Kelinci dengan kentang adalah tandem menang-menang yang dapat digunakan dalam memasak hidangan yang berbeda. Kedua komponen mempertahankan rasa mereka dalam proses perlakuan panas jangka panjang, dikombinasikan dengan rempah-rempah, saus dan sayuran, dengan cepat menyerap bau, dan dari itu rebusan, daging panggang dan sup menghiasi meja harian dan meriah.
Piring kelinci dengan kentang - resep
Kelinci dengan kentang adalah dasar dari sejumlah hidangan yang menarik, yang menggunakan teknik memanggang atau memanggang saus dengan tambahan krim asam, anggur, rempah-rempah dan rempah-rempah.
- Sebelum persiapan, kelinci dipotong sebagian, harus direndam dan digoreng. Kentang ditambahkan segera atau 30 menit sebelum akhir quenching.
- Sangat meriah tampak seperti kelinci direbus dengan kentang di Sisilia. Pada saat yang sama dipersiapkan secara sederhana: potongan daging kelinci digoreng dan direbus ringan selama 20 menit dalam 500 ml anggur putih. Tambahkan kentang, rosemary, bawang bombai, wortel, caper, 250 ml air dan hisap selama 30 menit lagi.
- Sangat lezat adalah kelinci dengan kentang di oven. Irisan kelinci digoreng dengan bawang dan kentang selama 5 menit, tambahkan 400 ml krim asam, bumbui dan panggang dengan suhu 180 derajat 50 menit.
Bagaimana cara memasak kelinci di oven dengan kentang?
Kelinci dalam oven di lengan dengan kentang adalah pilihan terbaik bagi mereka yang memasak bangkai untuk pertama kalinya. Lengan melindungi daging diet dari pengeringan, menciptakan efek mandi uap. Akibatnya, ia merana dengan jusnya sendiri dan menjadi lunak, dan berkat bumbu-bumbu - wangi. Kentang menambah kenyang dan menghilangkan pencarian untuk lauk tambahan.
Bahan-bahan:
- kelinci - 1,2 kg;
- kentang - 4 pcs.;
- minyak - 40 ml;
- cabang rosemary - 2 bagian;
- lada hitam - 5 g;
- satu siung bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Rendam potongan dalam mentega, bawang putih dan rempah-rempah selama satu jam.
- Baring irisan daging dan kentang di lengan baju.
- Panggang 160 derajat selama 2 jam.
- Untuk memanggang kelinci panggang dengan kentang, potong lengan 10 menit sebelum akhir.
Bagaimana cara memadamkan kelinci dengan kentang?
Seekor kelinci direbus dalam krim dan kentang asam sangat ideal untuk makanan sehari-hari di rumah. Hidangan disiapkan dengan mudah dan, bahkan dengan memperhitungkan komposisi makanan minimum, ternyata menjadi memuaskan dan tidak berat untuk perut. Kelinci bahkan tidak perlu acar: krim asam, dalam proses pemadaman, melunakkan serat daging, dan bumbu sederhana akan mengisinya dengan aroma.
Bahan-bahan :
- kelinci - 650 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 350 ml;
- air mendidih - 200 ml;
- kemangi kering - 10 g;
- lada hitam - 5 g;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Potongan-potongan kelinci digabung dengan kentang, bawang, bumbu, krim asam, dan air mendidih.
- Kelinci dalam krim asam dan kentang direbus di bawah penutup selama satu jam.
Panggang kelinci dengan kentang
Panggang dari kelinci dengan kentang di oven - salah satu hidangan makan siang tradisional, dicintai oleh para ibu rumah tangga untuk kesederhanaan dan hasil yang sangat baik. Keunikannya ada pada teknik memasak: daging dan sayuran dipanggang hingga rouge dan kaldu dalam jumlah minimum kaldu, yang memungkinkan komponen untuk diberi nutrisi dengan jus, dan ternyata dipanggang dan tidak disiram.
Bahan-bahan:
- kelinci - 750 g;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 40 g;
- kaldu - 500 ml;
- pasta tomat - 20 g;
- krim asam - 40 g;
- hijau - 40 g.
Persiapan
- Goreng potongan kelinci sampai merah.
- Secara terpisah potassh kentang, bawang, wortel dan sayuran hijau.
- Semua berkombinasi, tambahkan kaldu, krim asam, pasta, dan panggang pada 180 derajat 90 menit.
Rebusan kelinci dengan kentang
Rebusan dengan kelinci dan kentang adalah daging yang membusuk, sayuran yang berair, dan saus yang mengikat semuanya bersama-sama. Jadi saus harus padat, harum dan tidak mengganggu komponen. Secara tradisional, anggur putih digunakan untuk memadamkan kelinci, yang menekankan tekstur halus kelinci dan, selama memasak, dengan cepat mengkompensasi kehilangan kelembaban.
Bahan-bahan :
- kelinci - 1,5 kg;
- kentang - 6 pcs.;
- anggur - 300 ml;
- kaldu - 800 ml;
- tepung terigu - 60 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 80 ml;
- merica hitam - 8 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- pasta tomat - 70 g.
Persiapan
- Gulung potongan kelinci dengan tepung dan goreng.
- Tambahkan kentang, bawang, wortel, dan goreng selama 10 menit lagi.
- Masukkan anggur, kaldu, pasta, bumbu dan rempah-rempah.
- Kelinci dengan kentang mendekam di bawah tutup selama 2 jam.
Kelinci dengan jamur dan kentang di oven
Kelinci dengan jamur dan kentang adalah kombinasi klasik yang paling baik mengungkapkan palatabilitas dalam memanggang dalam oven. Ini adalah hidangan Minggu yang indah, di mana Anda tidak dapat menghabiskan energi untuk memasak, dan meletakkan kelinci, kentang dan jamur di atas loyang, taburi semuanya dengan anggur dan mentega, dan setelah satu jam untuk menikmati makan malam keluarga.
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- kentang - 5 pcs.;
- wortel - 4 pcs.;
- cabai - 2 pcs.;
- garam - 20 g;
- cabang rosemary - 1 buah;
- minyak - 60 ml;
- anggur - 250 ml.
Persiapan
- Rendam kelinci dengan garam selama 15 menit.
- Kenakan loyang jamur, kentang, paprika dan wortel. Dari atas - daging.
- Tambahkan rosemary, anggur, dan mentega.
- Panggang di bawah foil pada 180 derajat selama 60 menit.
Pie dengan kelinci dan kentang
Dalam mengejar tren mode, banyak orang kuliner melupakan hidangan asli Rusia, yang merupakan kurik dengan kelinci dan kentang . Ini adalah pai yang bergizi dan lezat, di mana lapisan isian digabungkan dan satu sama lain, dan dengan adonan. Untuk membuat kurik berair dan lembut, hanya bahan mentah yang digunakan sebagai isian.
Bahan-bahan:
- kelinci (daging) - 600 g;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 150 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 950 g;
- air 120 ml.
Persiapan
- Campur mentega, air, telur dan tepung.
- Gulung ke dua lapisan yang tidak rata.
- Pada yang lebih besar - layangkan isian: kelinci, bawang, kentang.
- Tutup dengan lapisan adonan kedua dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.
Sup kelinci dengan kentang
Pada dasarnya, resep kelinci dengan kentang dikaitkan dengan program kedua. Meskipun bahan-bahan yang sama ini cocok untuk memasak sup. Berkat kelinci ramping, mereka ringan dan rendah kalori, sehingga mereka menu diet terdiversifikasi, menambahkan sayuran kenyang yang lebih besar, pasta atau, seperti dalam versi ini, serpihan oat.
Bahan-bahannya
- kelinci - 350 g;
- seledri - 100 g;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 2 buah;
- oatmeal - 80 g;
- batang daun bawang - 1 buah;
- air - 3 liter.
Persiapan
- Masak kelinci dengan seledri dan bawang putih.
- Pisahkan daging dari tulang, kaldu kaldu.
- Masukkan daging dan kentang dalam kaldu.
- Setelah 5 menit, tambahkan wortel, daun bawang, dan sereal.
- Setelah 10 pindahkan dari piring.
Kelinci goreng dengan kentang
Kelinci dengan kentang dalam wajan adalah alternatif yang layak untuk pilihan yang dipanggang di oven. Piring itu ternyata berair, kemerahan, aromatik, lezat, dan menang pada kecepatan terakhir memasak. Satu-satunya ketidaknyamanan - kelinci membutuhkan lebih banyak waktu, sehingga bahan-bahannya digoreng dalam wajan penggorengan yang berbeda dan baru kemudian bergabung bersama.
Bahan-bahan :
- kelinci - 450 g;
- kentang - 5 pcs.;
- air - 200 ml;
- minyak - 100 ml;
- kecap - 60 ml;
- lada - 5 g;
- tepung terigu - 60 g.
Persiapan
- Gosokkan potongan kelinci dengan lada, gulung tepung dan goreng selama 10 menit.
- Secara terpisah menggoreng kentang.
- Tambahkan ke daging, air, kecap, rempah-rempah dan didihkan selama 20 menit.
- Masukkan kentang.
- Kelinci digoreng dengan kentang dimasak dengan umbi selama 5 menit dan disajikan ke meja.
Kelinci dalam pot dengan kentang
Seekor kelinci dalam pot dengan kentang dan krim asam adalah interpretasi hidangan Rusia dari oven. Versi modernnya tidak lebih buruk dari yang lama: oven menyediakan pemanasan seragam, pot menahan panas dengan sempurna, dan saus krim asam melembutkan daging. Alhasil, makanan ternyata berair, dipanggang dan beraneka warna dalam penampilan, seperti disajikan dalam mangkuk yang sama.
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 kg;
- kentang - 500 g;
- wortel - 3 buah;
- bawang - 4 buah;
- krim asam - 600 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- air - 300 ml.
Persiapan
- Potongan goreng bubur.
- Sebarkan pot bersama kentang, bawang putih, bawang, dan wortel.
- Tambahkan krim asam dan air.
- Panggang 180 derajat selama satu jam.
Kelinci direbus dengan kentang di kazan
Seekor kelinci dalam pot kentang adalah hidangan di mana perhatian khusus diberikan pada pilihan hidangan. Jadi, gourmets sejati lebih suka menggosok kelinci secara eksklusif dalam kuali, karena dinding berdinding tebal melindungi daging dari pembakaran, yang merupakan poin penting dalam teknik pendinginan, yang mengecualikan pencampuran makanan selama memasak.
Bahan-bahan :
- kelinci - 700 g;
- campuran rempah-rempah - 10 g;
- jus jeruk - 120 ml;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- air - 300 ml;
- pasta tomat - 140 g;
- minyak - 100 ml.
Persiapan
- Rendam potongan-potongan kelinci dengan bumbu dan jus selama 2 jam.
- Goreng dalam kuali selama 10 menit.
- Tambahkan bawang dan kentang.
- Setelah 5 menit, tambahkan pasta tomat, air, dan masak selama 50 menit.
Bagaimana cara memasak kelinci dengan kentang dalam multivariat?
Seekor kelinci direbus dengan kentang dalam multivariat mengacu pada hidangan yang disiapkan tanpa khawatir dan merepotkan. Ini adalah kasus ketika Anda tidak harus berdiri di dekat kompor, tetapi Anda dapat mempercayai gadget modern, coklat kelinci dalam mode "Panggang" dan, setelah mengatur mode "Quenching" selama 2 jam, putus dalam satu jam untuk melempar kentang.
Bahan-bahan:
- kelinci - 450 g;
- kentang - 4 pcs.;
- krim asam - 300 g;
- tepung terigu - 40 g;
- air 250 ml;
- satu siung bawang putih - 2 buah;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Goreng kelinci di "Baking" selama 20 menit.
- Tambahkan krim asam dengan air, tepung dan bawang putih.
- Masak selama satu jam.
- Masukkan kentang dan didihkan selama satu jam lagi.