Dan Anda tahu bahwa Anda dapat membuat banyak hidangan yang sangat lezat dan asli dari kelinci. Tetapi yang terbaik dianggap panggang dari kelinci. Piring itu ternyata sangat berair, lembut dan pasti akan menjadi ornamen utama dari setiap meja. Mari kita cari tahu cara membuat daging panggang yang lezat dan membangkitkan selera dari kelinci.
Resep bunny panggang
Bahan-bahan:
- gula - 1 sdm. sendok;
- bohlam - 2 buah;
- bangkai kelinci - 700 g;
- rempah-rempah;
- mentega meleleh - 50 g;
- kentang - 5 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- dill segar - secukupnya;
- minyak sayur - 0,5 sdm. sendok;
- kaldu - 1,5 l;
- apel hijau - 0,5 pcs.
Untuk saus:
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- kaldu - 250 ml;
- rempah-rempah;
- kismis - 1 sendok teh.
Persiapan
Bangkai tersebut dicuci bersih, dipotong kecil-kecil, digosok dengan garam, lada dan gula. Kemudian biarkan daging selama 15 menit untuk merendam, dan kemudian goreng pada mentega cair yang dihangatkan sampai coklat yang renyah. Bulb, wortel dan kentang dibersihkan, dibilas dan dipotong menjadi irisan kecil. Selanjutnya, dalam satu penggorengan, selada bawang dengan wortel dan rempah-rempah selama 10 menit, dan di sisi lain - kentang sampai setengah matang. Setelah itu, ambil panci tumis yang dalam, taruh dagingnya dan masukkan setengah panggang sayuran. Isi kaldu dan rebus semua bersama-sama 40 menit di bawah tutup tertutup, tambahkan sebagai cairan yang diperlukan. Untuk menyiapkan campuran saus krim asam dengan pasta tomat, buang kismis, tambahkan garam, merica dan encerkan sedikit kaldu. Ketika daging menjadi lunak, kami menyebarkan kentang, sisa sayuran dan irisan apel dari atas. Isi semua saus, tutup dengan tutup dan taruh panci dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami memanggang daging panggang dari kelinci dengan kentang, sekitar 40-45 menit, menyetel suhu pada 180 ° C.
Panggang kelinci dengan pir di oven
Bahan-bahan:
- anggur merah kering - 400 ml;
- mentega - 100 g;
- pir - 8 buah;
- bangkai kelinci - 2 buah;
- cranberry atau cowberry - 4 sdm. sendok;
- buah juniper - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Potong bangkai kelinci, proses mereka, gosok daging dengan rempah-rempah dan goreng mereka dengan cepat di penggorengan dengan mentega sampai mengeras. Kemudian tuangkan anggur, taruh semuanya dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C, buang herba dan rebus kentang goreng selama 55 menit. Kami memotong pir menjadi empat bagian dan bersama dengan cranberry menambahkannya ke daging di bagian paling akhir. Kami menyiapkan hidangan selama 15 menit lagi, dan menyajikannya di atas meja dengan kubis rebus.
Panggang dari kelinci ke dalam pot
Bahan-bahan:
- kelinci - 600 g;
- champignons segar - 200 g;
- kentang - 5 pcs.;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- wortel - 1 buah;
- krim asam;
- sayuran segar - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kentang dibersihkan, dipotong menjadi bar kecil dan menyebar ke bagian bawah pot. Selanjutnya, masukkan daging yang sudah dimasak, irisan cincang, kemudian bawang bombai dan jamur, iris cincang. Taburi semua wortel parut, sayuran dan bawang putih. Tutupi dengan kentang yang tersisa, tuangkan sepertiga air, tambahkan krim asam dan panggang daging panggang dari kelinci dengan kentang di oven selama sekitar 1 jam.
Panggang dari kelinci dalam multivark
Bahan-bahan:
- kelinci bangkai - 2 kg;
- krim asam - 250 ml;
- bohlam - 2 buah;
- rempah-rempah;
- minyak tanpa lemak.
Persiapan
Kami menyiapkan kelinci dengan memotong bangkai menjadi beberapa bagian. Kami membersihkan dan menggiling bawang. Lalu kita tuangkan semangkuk minyak multivark, layangkan kelinci, hidupkan mode "Panggang" dan goreng daging selama sekitar 40 menit. Kali ini, secara terpisah di penggorengan, kita sampai blansing sayuran. Lalu kita memindahkannya ke daging, bumbui dengan bumbu, tuangkan krim asam, diencerkan dengan sedikit air. Tutup penutup dan masak goreng selama 40 menit, aktifkan program "Quenching".