Setiap orang dapat menemukan kerang untuk seleranya: dalam cangkang atau dikupas, segar, atau beku. Manakah dari opsi yang tidak Anda pilih, dalam materi ini, kami akan menjelaskan secara detail cara menyiapkan kerang di rumah.
Seberapa lezat untuk memasak kupang beku yang dikupas?
Banyak dari mereka yang mengeluh tentang kualitas kerang kupas, entah tidak tahu bagaimana memilihnya, atau memasak dengan benar. Kerang yang lezat tidak harus ditutupi dengan es kerak, lebih baik untuk membeli moluska yang padat dan memasak sesuai dengan resep di bawah ini. Hidangan pembuka yang ideal untuk segelas busa dijamin.
Bahan-bahan:
- kerang - 640 g;
- tepung - 75 g;
- bir ringan - 45 ml;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Kerang yang dibersihkan dan dicair juga dikeringkan dengan baik. Persiapkan gumpalan sederhana, mencampurkan tepung dengan sedikit garam, dan kemudian mencambuk dengan bir dingin (semakin dingin bir, semakin renyah hasilnya akan berubah dan adonan itu sendiri). Campur kerang dengan adonan yang dihasilkan, dan kemudian sebagian untuk mendapatkan mereka dan membiarkan kelebihan mengalir keluar, goreng dalam menggoreng sampai pucat. Sebelum disajikan, kerang-kerangan dikeringkan di atas handuk kertas.
Bagaimana cara memasak kerang segar di rumah?
Kerang segar baik dalam dan dari diri mereka sendiri, tetapi jika Anda lelah dengan rasa murni dari produk, maka mollycas dengan herbal aromatik, bawang putih dan sejumlah kecil bir.
Bahan-bahan:
- bacon - 35 g;
- bawang merah - 45 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- cabang-cabang rosemary, thyme - 2 pcs.;
- krim - 45 ml;
- mentega - 15 g;
- kerang - 1,1 kg;
- bir ringan - 115 ml.
Persiapan
Persiapkan kerang dengan hati-hati membersihkan "janggut", berkumur dan mengupas kulitnya.
Taruh bacon di atas penggorengan yang dipanaskan dan tunggu sampai lemaknya dicairkan. Hapus potongan daging yang sudah kecoklatan dari api, dan dalam lemak panas, selamatkan bawang yang diiris dengan bawang putih. Taruh rempah segar, tuangkan kerang dan tuangkan semua bir. Tunggu pembukaan cangkang, dan pada akhirnya, taburi dengan sepotong mentega dan sedikit krim. Sajikan kerang dengan sisa saus dalam wajan, sebelumnya lepaskan tangkai rosemary dan thyme.
Bagaimana cara benar menyiapkan kerang sungai di rumah?
Bahan-bahan:
- kerang - 1,8 kg;
- bawang putih - 4 gigi;
- tomat kalengan - 620 g;
- anggur putih kering - 95 ml;
- segenggam peterseli untuk disajikan.
Persiapan
Kupas kerang secara menyeluruh dan bilas dengan baik. Panaskan minyak zaitun, masukkan siung bawang putih, dan setelah setengah menit tuangkan dalam anggur putih. Ketika cairan setengah menguap, tambahkan tomat dan tunggu sampai saus mendidih. Masukkan kerang dengan saus panas, tutup dan biarkan hingga cangkang terbuka.
Bagaimana cara memasak kerang beku di cangkang?
Hidangan klasik dengan kerang dalam komposisi - paella Spanyol, yang mampu membayar kembali semua upaya Anda dengan rasa yang luar biasa. Dalam hidangan ini, Anda dapat dengan aman menggabungkan makanan laut yang tersedia di area Anda.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 190 g;
- kacang buncis - 115 g;
- brokoli - 115 g;
- kerang - 12 buah;
- saus tomat - 65 ml;
- udang - 310 g;
- kaldu ayam - 330 ml;
- beras - 1 item;
- anggur putih - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- paprika merokok - 1 sendok teh.
Persiapan
Rebus sayuran. Ayam dan sosis goreng sampai kecoklatan. Masukkan sayuran ke makanan yang digoreng, tuangi nasi, tambahkan bawang putih dengan paprika dan isi dengan campuran anggur dan kaldu dengan saus tomat. Ketika beras menyerap setengah dari cairan, masukkan makanan laut. Tutupi semuanya dengan penutup dan masak sampai nasi siap dan cangkang kerang terbuka.