Resep untuk adonan pizza tidak selalu membutuhkan waktu lama. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan baik persiapan teknologi klasik dan modern, dan Anda akan dapat memilih opsi sesuai selera Anda.
Resep untuk adonan ragi untuk pizza Italia
Adonan otentik disiapkan hanya dari kelas tepung "00", yaitu, yang mengandung gluten maksimum, dan karena itu mempertahankan kehalusan, ringan, dan crunch setelah dimasak. Jika Anda ingin mengikuti teknologi klasik, maka resep yang dijelaskan di bawah ini akan datang untuk menyelamatkan.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 455 g;
- ragi - 5 g;
- air - 245 ml;
- gula - 5 g;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Sedikit memanaskan air, encerkan gula kristal di dalamnya dan tuangkan ragi. Ketika butiran dari bubar terakhir, dan mikroorganisme itu sendiri diaktifkan, tuangkan larutan ragi ke tepung asin dan tambahkan minyak zaitun. Mulailah mencampur adonan selama 15 menit, lalu tutup dan biarkan selama dua jam pemeriksaan dalam panas. Setelah pemeriksaan awal selesai, bagi adonan menjadi beberapa bagian dari ukuran yang diinginkan dan biarkan masing-masing berdiri selama setengah jam lagi. Hanya dengan demikian Anda dapat melanjutkan dengan pencetakan produk.
Resep sederhana untuk adonan pizza
Variasi sederhana ini akan memungkinkan Anda untuk mencapai kue yang lembut, lapang dan cukup tebal. Adonan semacam itu dapat digunakan dengan segera atau disimpan dengan rapat di dalam freezer selama sekitar tiga bulan.
Bahan-bahan:
- air - 315 ml;
- ragi - 10 g;
- terigu - 520 g.
Persiapan
Tuangkan ragi kering dengan air hangat dan diamkan selama 5 menit. Aduk tepung, campurkan dan tuangkan larutan ragi ke dalamnya. Mulai pencampuran dan lanjutkan selama sekitar 3-4 menit. Bentuk adonan ke dalam mangkuk dan biarkan dalam panas selama 45 menit. Didekatkan adonan, bagi menjadi bagian dari ukuran yang diinginkan, tutup dengan serbet basah dan diamkan selama setengah jam lagi.
Bersihkan permukaan adonan dengan tepung sebelum memulai penggulungan.
Resep untuk adonan pizza yang lezat di rumah
Mempersiapkan dasar untuk pizza - prosesnya cukup sederhana. Satu-satunya masalah adalah waktu yang Anda butuhkan untuk memasak dan pemeriksaan. Yang terakhir dapat dihindari dengan menyimpan ragi kering segar dan resep berikut.
Bahan-bahan:
- ragi - 10 g;
- air 415 ml;
- gula - 10 g;
- tepung terigu - 510 g;
- tepung jagung - 10 g.
Persiapan
Mulailah dengan mengencerkan ragi dalam air hangat yang diberi sedikit pemanis. Biarkan larutan ragi dalam panas selama 10 menit, dan ketika busa muncul di permukaan, tuangkan ke dalam tepung terigu. Setelah mencampur adonan yang homogen, bagilah menjadi beberapa bagian dari ukuran yang diinginkan.
Pilih loyang dengan minyak dan taburi dengan tepung jagung. Bagikan adonan di bagian bawah dan sisihkan secara harfiah selama 10 menit, sampai permukaannya ditutupi dengan gelembung. Kemudian Anda bisa menebar isian dan mengirim pizza untuk dipanggang.
Adonan untuk pizza buatan sendiri - resep
Pizza ini tidak ada hubungannya dengan yang klasik, tetapi hanya disiapkan dari tiga bahan, tidak memerlukan pencampuran dan pemeriksaan jangka panjang. Hasilnya adalah kue tipis dan renyah,
Bahan-bahan:
- mentega - 235 g;
- krim asam - 355 g;
- tepung terigu - 475 g.
Persiapan
Campur tepung dengan sedikit garam. Tambahkan mentega cair dan krim asam. Uleni adonan padat, tetapi elastis, dan biarkan selama waktu persiapan saus dan isian. Membentuk dan memanggang pizza dari tes ini harus sama seperti biasanya.