Daging sapi yang direndam

Daging sapi lezat dan, sampai batas tertentu, sangat berguna untuk daging tubuh manusia, sering dan banyak dikonsumsi dalam makanan di sebagian besar negara di dunia. Daging sapi bukanlah daging lunak seperti, misalnya, babi, jadi jika Anda akan memasak steak daging sapi goreng, entrecote, shish kebab, atau memasukkannya ke dalam kuali, pertama-tama akan baik untuk merendamnya. Daging setelah pengawetan menjadi lebih lembut dan mengakuisisi rasa khas dan bau dari produk-produk yang digunakan sebagai agen pengasinan.

Untuk persiapan daging sapi yang diasinkan, Anda dapat menggunakan produk yang berbeda dengan aroma dan sifat aromatik yang diucapkan.

Daging sapi direndam dalam saus kedelai

Persiapan

Berawal dari pendekatan tradisional yang paling umum dalam menyiapkan daging untuk budaya kuliner, aktif menggunakan kecap , potong daging sapi menjadi strip tipis atau lembaran kecil. Isi dengan sedikit kecap. Kami marinium tidak kurang dari 2, tetapi tidak lebih dari 24 jam. Menambahkan jeruk nipis, jeruk atau jeruk nipis ke bumbu rendaman ini, serta bawang putih dan cabai merah akan sangat meningkatkannya.

Daging sapi direndam dalam kiwi

Persiapan

Kami memotong daging seperti biasa ke dalam shish kebab, mengupas kiwi yang diiris kecil-kecil, meletakkan semuanya dalam mangkuk dan mencampurnya. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih dan cabai merah. Kami berlayar dari 2 hingga 24 jam. Anda dapat menambahkan bumbu aromatik cincang berbumbu ini (ketumbar, tarragon, dll.).

Daging sapi, direndam dalam kefir, yoghurt tanpa pemanis atau produk susu lainnya yang serupa, cocok untuk kebab shish atau direbus dalam kuali.

Resep daging sapi direndam dalam kefir

Persiapan

Kami memotong daging sesuai dengan itu. Di kefir (atau basis susu lainnya) kami menambahkan bawang putih, cabai merah dan rempah-rempah, misalnya, kari . Seharusnya sedikit berminyak. Kami berlayar di tempat yang sejuk selama tidak lebih dari 8 jam. Sebelum memasak, bilas dengan air dan keringkan potongan daging dengan serbet.

Daging sapi direndam dalam anggur

Sempurna pergi untuk kebab shish atau rebus dalam kuali.

Persiapan

Irisan daging sapi direndam dalam anggur meja buatan sendiri yang tidak divulkanisasi selama tidak lebih dari 3 hari. Kami menambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Anda dapat menggunakan anggur khusus yang kuat (sherry, anggur port, madera, marsala, vermouth).

Daging sapi direndam dalam cuka

Ini baik untuk kebab atau steak goreng. Cuka anggur hanya menggunakan buah berkualitas atau balsamic (bukan sari cuka yang diencerkan).

Persiapan

Daging hanya ditaburi sedikit atau diolesi dengan cuka. Tentu saja, tidak apa-apa untuk melapisi potongan dengan bawang putih dan lada cincang. Marinuem tidak lebih dari 4 jam.

Daging sapi direndam dalam bir

Sangat baik untuk memadamkan atau memasak daging karamel.

Persiapan

Kami memotong daging menjadi potongan kecil atau strip (strip). Isi dengan bir, tidak ada lagi yang dibutuhkan. Kami tidak marinima lebih dari 24 jam.

Jika Anda adalah sedikit fantasi, Anda juga bisa datang dengan berbagai resep untuk bumbu-bumbu, hal utama - jangan menaruh bawang di bumbunya: itu memberitahu daging tidak terlalu menyenangkan rasa khusus dan aroma khas.