Ciri khas caviar dari yang disajikan segera setelah dimasak dan kaviar yang ditutup untuk musim dingin adalah penambahan cuka atau asam sitrat ke dalam komposisi, jika tidak ledakan pelestarian dijamin. Dan bahan ini benar-benar dikhususkan untuk persiapan hidangan yang luar biasa ini.
Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kaviar untuk musim dingin di artikel ini.
Resep paling sederhana untuk caviar caviar dengan mayones
- zucchini muda - 1 kg;
- wortel - 125 g;
- bawang - 125 g;
- mayones - 75 ml;
- pasta tomat - 75 ml;
- gigi bawang putih - 8-12 pcs.;
- gula - 35 g;
- garam - 25 g;
- Lenten minyak - 65 ml;
- cuka 9% - 35 ml;
- sejumput cabai merah.
Persiapan
Untuk menggiling komponen, Anda dapat menggunakan penggiling daging, penggabung gabungan, atau perangkat modern lainnya yang meremukkan produk sebanyak mungkin.
Sayuran pilih muda, jadi kaviar akan keluar sangat empuk. Mereka harus benar-benar dibilas dan dikeringkan. Pangkas ekor dan potong. Pisahkan bawang dan wortel secara terpisah.
Masak dalam panci yang cocok. Berikan bawang dalam minyak. Lalu kirim wortel. Sedikit meluap dan tambahkan zucchini. Masak dengan suhu terendah, tutup wadah dengan penutup. Mencampur secara berkala dengan spatula.
Setelah kaviar setengah matang, tambahkan campuran yang terdiri dari pasta tomat encer, gula, garam dan cabai merah panas. Ketika massa mendidih lagi, segera matikan api, tuangkan cuka dengan mayones dan bawang putih cincang. Aduk telur dan distribusikan ke guci steril, gulung dan balikkan. Tutupi selimut selama satu hari.
Delicious squash caviar "Fingers lick" - resep untuk musim dingin di multivark
Kaviar caviar dalam multivark berbeda dari resep biasa, kehadiran sejumlah besar rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- zucchini muda - 765 g;
- bawang - 265 g;
- wortel - 335 g;
- Lada Bulgaria (padat, berdaging) - 75 g;
- pasta tomat - 35 g;
- Minyak lenten - 55 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- gula, kari, ketumbar, pala - 5 g masing-masing;
- garam, lada.
Persiapan
Pertama potong bawang putih dan bawang dan simpan dalam mentega dalam mode "Baking".
Sementara busur dalam ayunan penuh di mangkuk, pasta tomat dengan semua bumbu yang disiapkan harus diaduk dalam wadah terpisah dan dikirim ke haluan. Rebus campuran pedas nikmat aromatik ini selama 5 menit dan tambahkan sayuran yang sudah dipotong dadu. Tutup penutupnya dan atur mode pendinginan ke 75 menit.