Jika Anda belum pernah mencicipi tomat kalengan dengan anggur, pastikan untuk menyiapkannya sesuai dengan resep yang ditawarkan di bawah ini dan nikmati rasanya yang lezat dan gurih. Baik tomat dan anggur sangat bagus. Dalam anggur resep pertama dengan keasaman alami bertindak sebagai pengawet alami, dan oleh karena itu kita tidak menambahkan cuka atau asam sitrat.
Untuk melestarikan ceri, tambahkan sedikit asam sitrat , sehingga Anda dapat mengambil buah anggur yang paling manis, idealnya diadu.
Potongan tomat dengan anggur - resep untuk musim dingin tanpa cuka
Bahan-bahan:
- tomat segar - 1,4 kg;
- anggur putih - 0,3 kg;
- garam, tidak beryodium - 30 g;
- gula pasir - 50 g;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- payung dill - 1 buah;
- peterseli (jamu) - 4 cabang;
- daun ceri - 4 pcs.;
- daun kismis hitam - 3 pcs.;
- Cabai manis Bulgaria - 190 g;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 2 pcs.
Persiapan
Mulanya, siapkan dedaunan dan ranting tanaman hijau yang dibutuhkan. Kami membilas mereka, mengeringkannya dan meletakkannya di bawah toples yang kering dan steril. Di sana kami mengirim paprika manis. Pertama-tama harus dibuang biji dan gagang dan potong menjadi beberapa lobulus. Siung bawang putih dibersihkan, potong setengah dan dilemparkan ke dalam toples. Tambahkan dengan kacang polong lada hitam dan harum dan daun laurel.
Sekarang giliran tomat dan anggur. Tomat saya dikeringkan dan dimasukkan ke dalam stoples, bergantian dengan fragmen-gugusan kecil anggur putih. Yang terakhir dalam hal ini seharusnya tidak terlalu manis. Dalam kasus ekstrem, Anda dapat mengambil gugus yang belum matang. Isi tabung diisi dengan air mendidih yang tajam, tutup dengan tutup logam steril dan biarkan selama sekitar dua puluh menit. Setelah selang waktu, air dialirkan ke dalam panci dan diletakkan di atas piring untuk pemanasan. Pada saat ini di setiap tiga liter guci kita tuangkan satu sendok makan garam dan dua sendok makan gula pasir.
Setelah merebus air dalam panci, didihkan selama sekitar lima menit, tuangkan kembali ke dalam stoples, segera tutup tutup dan putar bejana dengan tempat kosong di bawah selimut hangat atau selimut untuk pendinginan lambat dan sterilisasi sendiri.
Kalengan tomat dengan buah anggur untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat ceri (tanpa ranting) - 1,1 kg;
- anggur putih - 0,4 kg;
- batu garam tidak beryodium - 50 g;
- gula pasir - 50 g;
- asam sitrat - 10 g;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- dill (herbal) - 0,5 pensil;
- peterseli (jamu) - 4 cabang;
- daun ceri - 4 pcs.;
- daun kismis hitam - 3 pcs.;
- Cabai manis Bulgaria - 190 g;
- lada hitam dan manis (kacang) - 5 pcs.;
- daun laurel ukuran sedang - 2 pcs.
Persiapan
Untuk melestarikan tomat ceri dengan anggur, kita menghilangkan tomat dari ranting, angkat dari tangkai daun, dan sobek anggur dari buah anggur. Di bagian bawah stoples kaca steril kami meletakkan daun ceri dan kismis, serta ranting peterseli dan dill. Semua sayuran harus dibilas dan dikeringkan terlebih dahulu. Kami juga melempar botol kacang lada hitam dan daun harum, daun laurel, irisan lada Bulgaria, yang sebelumnya dikupas dari biji dan tangkai. Kemudian kami mengirim kupas dan memotong setengah gigi bawang putih.
Sekarang bilas dan keringkan tomat ceri dan anggur, lalu letakkan di dalam kaleng. Tuangkan isi kaleng tersebut dengan air mendidih yang tajam dan biarkan selama sekitar lima belas menit. Setelah beberapa saat, air terkuras, mengukur volumenya pada saat yang bersamaan. Untuk satu liter cairan yang digabung, tambahkan dua sendok makan gula dan garam, dan setelah mendidih, juga satu sendok teh asam sitrat.
Isi dengan bumbu ceri mendidih dengan anggur dalam stoples, kita tutup dengan tutup dan meletakkan bagian bawah di bawah selimut hangat atau selimut untuk sterilisasi alami.