Sangat mudah untuk menggabungkan ikan dengan sayuran musiman, itu adalah teman baik dengan saus yang berbeda, dan bahkan pemula bisa memasak ragout ikan. Jika Anda tidak tahu resep untuk memulai, maka kami telah mengumpulkan untuk Anda pilihan yang paling menarik dan enak dalam bahan ini.
Ikan direbus dalam tomat dengan sayuran
Yang paling populer adalah cara Mediterania memasak sup ikan, di mana ikan putih yang cukup padat dapat ditenggelamkan dalam saus tomat dengan tambahan herbal Provencal, anggur dan tomat. Outputnya adalah hidangan restoran dengan sedikit uang.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 85 ml;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- tomat kalengan dalam jus - 520 g;
- pasta tomat - 15 g;
- kaldu ikan - 165 ml;
- anggur kering (putih) - 115 ml;
- fillet ikan - 780 g;
- dengan sedikit oregano dan thyme.
Persiapan
- Sebelum menyiapkan ikan yang direbus, pastikan untuk mengupas fillet dari tulang dan membaginya menjadi beberapa bagian.
- Campuran bawang dan bawang putih dengan cepat menghemat banyak minyak zaitun sampai potongan bawang menjadi transparan.
- Tambahkan pasta tomat dan tomat kalengan yang dikupas. Tuangkan anggur, kaldu ikan, tambahkan bumbu dan sejumput garam. Jika tomat asam, maka Anda bisa mempermanis saus sesuai selera.
- Ketika saus mulai mendidih dan menjadi homogen, masukkan fillet ikan ke dalamnya, tutup piring dan biarkan ikan selama 4-5 menit, sampai keping menjadi putih dan mulai membusuk.
- Dengan analogi, Anda dapat membuat ikan rebus di multivark, setelah menambahkan bahan saus dalam mode "Quenching" selama 15 menit, dan kemudian menambahkan ikan dan melanjutkan memasak selama 7-10 menit.
Ikan rebus dengan sayuran dalam wajan
Jika Anda ingin mengisi diet Anda dengan banyak protein, tambahkan ikan rebus tidak hanya sayuran, tetapi buncis matang . Kacang akan membuat hidangan terasa lebih memuaskan bukan dengan mengorbankan karbohidrat cepat, tetapi dengan mengorbankan kandungan protein legum yang tinggi secara alami.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak zaitun - 45 ml;
- bawang - 135 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 445 g;
- buncis rebus - 420 g;
- jus dan kulit jeruk nipis;
- fillet ikan - 880 g;
- wortel - 115 g;
- kaldu ikan - 120 ml.
Persiapan
- Mulailah dengan membuat goreng bawang wortel standar.
- Ketika sayuran mencapai setengah matang, taruh bawang putih bawang putih, tambahkan tomat di jus Anda sendiri, jus lemon dengan irisan dan tuangkan dalam kaldu ikan.
- Segera setelah saus mendidih dan menjadi homogen, taruh buncis di atasnya dan letakkan potongan fillet ikan di atasnya, lalu tutup wajan.
- Ikan yang direbus dengan wortel dan buncis akan siap setelah 15-20 menit. Sajikan hidangan dengan peterseli.
Resep untuk ikan rebus di oven
Resep lain untuk penggemar makan sehat , di mana potongan-potongan ikan fillet sangat juicy karena fakta bahwa mereka rebus dalam saus yoghurt di oven. Sebagai bagian dari resep, Anda dapat menggunakan hampir semua sayuran, tetapi kami berhenti dengan sederetan wortel dan bawang.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 1,2 kg;
- yogurt rendah lemak - 240 ml;
- mayones - 15 g;
- wortel - 90 g;
- bawang - 115 g;
- segenggam sayuran hijau;
- lemon - 4 irisan.
Persiapan
- Setelah bumbu fillet ikan, cepat goreng (2-3 menit sudah cukup).
- Secara terpisah, masak tumisan bawang-wortel dan campurkan dengan sayuran hijau.
- Letakkan fillet ikan di bagian bawah loyang, tutup dengan sayuran, tuangkan saus dengan dasar campuran yogurt dan mayones, taruh lemon, lalu kirimkan ke dalam saus yoghurt 180 derajat 30 menit.