Puff keju cottage berbeda dari rekan-rekan mereka dengan rasa susu yang diucapkan dengan rasa asam yang nyaris tak terlihat. Remah yang lembut tidak hanya ditandai oleh keringanannya, tetapi juga oleh kelembapan, yang dikombinasikan dengan kerak emas, menciptakan hidangan dan tekstur yang ideal.
Bubuk bubuk - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 260 g;
- keju cottage - 260 g;
- gula - 50 g;
- vanillin;
- 2 kuning telur;
- soda - 3 g;
- cuka - 7 ml;
- krim asam - 125 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
Kami menyaring tepung dan menggabungkannya dengan soda. Ke kuning telur, tuangkan gula dan gosokkan bersama-sama sampai terbentuk massa udara putih. Campurkan telur dengan krim asam dan cuka, tambahkan vanili dan keju cottage tumbuk. Kami menggabungkan bahan kering dan basah, mencampur adonan ringan, sedikit lengket.
Adonan untuk pyshek menggelinding ditaburi dengan permukaan tepung, dipotong menjadi lingkaran, di tengah-tengah masing-masing kita membuat lubang dengan diameter yang lebih kecil. Goreng puff dengan minyak yang telah dipanaskan sampai warna coklat keemasan yang khas muncul. Donat siap pakai serbet, taburi gula bubuk dan sajikan.
Jika Anda ingin mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi, maka siapkan bubuk dadih di oven dengan meletakkan pyshki cetakan pada selembar perkamen dan masak pada 180 ° C selama 15 menit. Pyshki siap pakai tidak akan memiliki warna emas yang intens, tetapi rasanya akan identik dengan yang dipanggang.
Bagaimana cara memasak kue dadih?
Bahan-bahan:
- keju cottage - 300 g;
- terigu - 150 g;
- gula - 30 g;
- telur - 1 buah;
- soda - 3 g.
Persiapan
Untuk membuat tekstur donat lebih homogen, keju cottage perlu diseka melalui saringan ke dalam pasta yang homogen, kemudian menggabungkannya dengan telur dan gula, dan tambahkan cuka soda, yang bukan cuka, karena tidak akan cukup untuk menetralkan jumlah soda . Kami menuangkan tepung ke campuran dadih dan mencampur adonan halus dan lembut.
Setelah melumasi tangan Anda dengan minyak, kita mulai membentuk dadih pyshki dengan ukuran sedikit lebih dari kenari. Puff yang terbentuk segera dilempar ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan digoreng sampai warna emas seragam di seluruh permukaan. Setelah menggoreng, minyak berlebih dapat dibiarkan mengalir dengan meletakkan donat di atas parutan, atau dengan menyerapnya dengan serbet kertas.
Keju cottage pyshki dapat disajikan dengan susu kental atau selai, atau ditaburi gula bubuk.