Sejarah daging babi rebus juga panjang, seperti daftar resep untuk persiapannya. Dalam bentuk tradisionalnya, ham babi - ham babi , yang dibumbui dengan bumbu dan acar sayuran, lalu dipanggang perlahan dan perlahan. Seiring waktu, sedikit yang berubah, kecuali bahwa alih-alih oven, oven modern telah digunakan, dan ham babi kadang-kadang diganti dengan bagian lain dari karkas atau dengan daging dari hewan lain. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang cara memasak babi rebus dengan foil di rumah.
Resep untuk daging babi rebus buatan sendiri dengan foil
Bahan-bahan:
- daging babi (setiap irisan dari kaki) - 1,2 kg;
- grain mustard 12 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- wortel - 150 g;
- siung bawang putih - 12 pcs.
Persiapan
Daging babi olahan, dibebaskan dari semua lemak berlebih, kulit, tulang dan tendon, pertama-tama gosok dengan minyak, garam dengan lada dan biji-bijian mustard, lalu gosok ke dalam mortir 5 siung bawang putih dan juga tempelkan pasta yang dihasilkan di atasnya. Sisa daging zubchikami spikyem bersama dengan wortel linggis. Ini sangat sederhana: daging membuat luka dalam, cukup untuk menampung cengkeh bawang putih atau bar wortel. Kemudian tetap hanya untuk membungkus daging dengan selembar foil untuk dikirim dibakar pada 160 ° C. Berapa banyak untuk memanggang babi rebus dalam foil hanya bergantung pada oven Anda, tetapi rata-rata proses ini memakan waktu satu setengah hingga dua jam.
Daging babi babi buatan sendiri dalam bentuk foil
Terlepas dari kenyataan bahwa biasanya daging dari babi rebus tidak mengandung lemak dan kulit, yang terakhir dapat membantu membuat hidangan yang disiapkan lebih juicy, sambil mempertahankan sejumlah besar kelembaban. Setelah memasak, daging babi rebus dapat dipotong dan dimakan langsung dengan kulit, dan Anda bisa memotongnya jika perlu.
Bahan-bahan:
- daging babi (dipotong dengan kulit) - 3 kg;
- dentikel bawang putih - 3/4;
- kulit jeruk 1;
- kacang polong lada hitam - 17 pcs.;
- jinten - 5 g;
- cabe pedas;
- minyak sayur - 35 ml.
Persiapan
Dengan daging, kami membuang semua tulang dan film, dan setelah mencuci dan mengeringkan dengan hati-hati, kami menempatkannya di atas talenan. Dalam lumpang, kami menggosok semua siung bawang putih dengan garam ke dalam pasta yang kurang lebih homogen, gosok daging yang diperoleh dari semua sisi, tanpa menyentuh kulit. Daging juga dibumbui dengan cabai cincang, jinten, lada manis dan panas segar atau campuran cabai, taburi dengan bumbu. Juga, jangan lupa tentang garam, penting untuk menggosok bukan hanya daging, tetapi juga kulit.
Kami melipat babi menjadi gulungan dan memperbaikinya dengan benang atau benang non-sintetis yang akan berdiri di oven. Karena kami menyiapkan babi panggang yang dipanggang dengan foil, pertama-tama kita bungkus daging dengan selembar foil dan kemudian taruh di kulkas selama beberapa jam.
Daging yang sudah diasinkan ditempatkan di oven yang dipanaskan hingga 155 ° C dan dipanggang selama sekitar setengah jam. Kurangi suhu hingga 130 ° C dan masak selama 4 jam lagi. Setengah jam sebelum akhir memasak, keluarkan foil dari daging agar coklat muda di luar.
Resep untuk ayam babi rebus dalam bentuk foil
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 600 g;
- campuran kering bumbu untuk ayam - 50 g;
- siung bawang putih - 6 pcs.
Persiapan
Kupas dari fillet fillet ayam digosok dengan pasta, disiapkan dari parutan dengan campuran kering rempah-rempah siung bawang putih. Jika campuran rempah-rempah siap pakai Anda mengandung garam, maka jangan tambahkan ke piring, jika tidak, sendok teh tidak akan berlebihan, tetapi hanya akan menambah rasa pada hidangan. Sekarang masukkan ayam dalam wadah plastik dan tutup dengan tutup atau film makanan. Setelah 2 jam daging dapat dibungkus dengan foil dan dimasukkan ke dalam aerogril.
Daging babi rebus dalam aerogrill dalam bentuk foil disiapkan pada kecepatan dan temperatur tiupan maksimum, selama 20-25 menit (tergantung pada ketebalan fillet). Setelah akhir waktu, kuru dari perangkat tidak mencapai, tetapi pergi ke sana.