Sejumlah besar penyakit membutuhkan kepatuhan terhadap nutrisi khusus dan ini terutama berlaku untuk penyakit pada saluran pencernaan. Seperti ketergantungan pengobatan penyakit hati, perut, usus dan kandung empedu dari makanan yang masuk ditelusuri oleh dokter-terapis Pevzner sejauh 1920. Pada tahun 1945, ada rekomendasi resmi, yang dipatuhi para dokter hingga hari ini. Diet atau seperti juga disebut tabel nomor 5 memiliki menu tertentu untuk setiap hari, yang harus dipatuhi hingga pemulihan atau permulaan fase remisi.
Siapa yang ditampilkan dan apa itu?
Kepatuhan dengan diet atau tabel № 5 direkomendasikan untuk orang dengan penyakit saluran empedu, hati, termasuk berbagai penyakit menular, lambung - ulkus, gastritis, termasuk ulkus dari usus 12-типерстной. Saya harus mengatakan bahwa di bawah nomor 5, ada lima belas tabel diet yang berbeda. Misalnya, diet dengan penyakit hati menyarankan untuk mematuhi nomor meja 5a, yang memungkinkan Anda untuk mengumpulkan glikogen dalam tubuh ini, meningkatkan pemisahan empedu dan menormalkan kerja saluran pencernaan bersama dengan metabolisme. Diet № 5Р ditunjukkan kepada orang-orang dalam periode pasca operasi, dll. Sebenarnya, prinsipnya tetap sama untuk semua tabel dan dalam apa yang mereka terdiri, perlu untuk dipahami.
Pertama-tama, makanan yang masuk ke tubuh harus secara mekanis, termal dan hemat kimia. Semua hidangan pertama direkomendasikan untuk dipukul dengan blender, dan daging harus dimasak hanya dalam bentuk irisan daging dan bakso . Selain itu, makanan sebaiknya tidak terlalu panas atau terlalu dingin, dan juga mengandung asam oksalat, minyak atsiri, purin, kolesterol, produk oksidasi lemak. Panas sebagai metode persiapan dikecualikan sepenuhnya. Hal yang sama berlaku untuk makanan kaya lemak refraktori. Secara umum, sehari untuk mendapatkan 70 gram lemak, sebagian besar berasal dari sayuran, 50 gram karbohidrat dan 100 gram protein. Diet terapeutik atau nomor meja 5 memiliki nilai energi dari 2500 hingga 2900 Kcal.
Produk yang direkomendasikan dan dikecualikan:
- Sup disarankan untuk dimasak di atas air dengan tambahan sayuran, mie atau sereal. Daging, ikan dan kaldu jamur dikecualikan.
- Menu diet atau tabel nomor 5 untuk setiap hari melibatkan penggunaan cutlets kukus atau rebus dari daging atau ikan rendah lemak. Lemak di atas meja bukanlah tempatnya.
- Produk susu juga harus mengandung persentase lemak yang berkurang.
- Roti kering atau kemarin. Segar, seperti memanggang dan memanggang tidak diperbolehkan. Anda bisa makan remah roti, roti, bagel, biskuit kering.
- Sereal, kecuali kacang.
- Sayuran apapun, kecuali kaya asam dan minyak esensial - kubis putih , terong, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, coklat kemerah-merahan, dll.
- Saat menyiapkan menu tabel nomor 5 atau diet tertentu, Anda dapat menggunakan buah dan buah non-asam, tetapi cokelat, es krim, dan gula-gula harus dikesampingkan.
- Anda dapat minum jus, compotes, potongan, cium, herbal dan teh lemah lainnya. Terutama berguna adalah infus briar. Hilangkan dahaga Anda untuk teh dan kopi yang kuat, cocoa dan soda tidak dianjurkan. Bukan tempat di diet dan alkohol.
Menu contoh untuk satu hari:
- untuk sarapan omelette, roti dengan keju dan teh;
- ngemil dengan pisang;
- untuk makan siang satu porsi sup sayuran, irisan daging sapi muda dengan kentang tumbuk,
sayuran, kukus, jus apel; - untuk caus keju cottage keju paro pagi dengan buah-buahan kering dan jeli;
- untuk makan malam, nasi dan ikan. Merebus sayuran dengan minyak bunga matahari. Air mineral tanpa gas;
- sebelum tidur segelas yogurt.
Pola makan seperti itu dapat direkomendasikan untuk diamati dari beberapa minggu hingga beberapa tahun, tergantung pada tingkat keparahan penyakit. Begitu kejengkelan berakhir, dan kondisi semua organ pencernaan dinormalkan, maka akan mungkin untuk secara bertahap memasukkan makanan yang biasa dalam makanan, tetapi dalam kasus penyakit kronis, nutrisi alam ini bisa menjadi seumur hidup.