Paskah hiruk pikuk tidak bisa berlalu tanpa memasak keju cottage Paskah. Resep untuk keju cottage, serta banyak hidangan populer, banyak, tetapi semuanya disatukan oleh fakta bahwa untuk setiap keju cottage Easter membutuhkan formulir. Secara tradisional, itu terbuat dari kayu, dalam bentuk piramida terpotong, yang melambangkan Makam Suci, dengan gambar wajib berupa tombak, bunga (sprout), salib dan tongkat di sisi, dan huruf "HB" di atasnya. Hingga saat ini, bentuk yang dapat dihapus seperti itu terbuat dari plastik, tetapi, sayangnya, tidak mudah untuk mendapatkannya. Dan bagaimana, kemudian, memasak pasta dadih, jika bentuk rumah ini tidak ditemukan? Untuk tujuan ini, Anda dapat menyesuaikan ember plastik persegi, karena telah dilakukan di dalamnya banyak lubang untuk aliran serum. Bentuk dalam kedua kasus harus dilapisi dengan kasa yang sedikit lembab.
Resep untuk Paskah sederhana
Bahan-bahan:
- keju cottage (segar) - 1,5 kg;
- mentega - 100 g;
- gula (gula bubuk yang lebih baik) - 1/2 cangkir;
- krim asam - 1/2 cangkir;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Dadih segar dua kali melalui saringan. Kami menggosok minyak dengan gula dan garam sampai gula larut. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk hingga campuran menjadi lapang dan homogen. Kami mengisi keju cottage parut dengan campuran ini, kami menyebar dadih ke dalam bentuk dan diletakkan di bawah tekanan selama sehari di tempat yang dingin. Setelah penindasan kami lepas landas, kami menyebarkan Paskah di atas piring dan menghiasinya.
Resep untuk Paskah rebus
Bahan-bahan:
- keju cottage (segar) - 2 kg;
- mentega - 400 g;
- gula (gula bubuk lebih baik) - 700 g;
- krim asam - 800 g;
- telur - 10 buah;
- Kacang almond yang dikupas - 100 g;
- kismis - 100 g;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Kami menggosok dua kali melalui keju cottage saringan dengan mentega, kami menambahkan krim asam dan telur. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Kami meletakkan panci di atas kompor, terus-menerus mengaduk, membawa massa mendidih. Segera setelah ini terjadi, keluarkan panci dari api dan segera dinginkan, tempatkan wadah dalam air dingin, jangan lupa untuk mengaduknya. Saat massa mendingin, tambahkan vanillin, kacang, gula, dan kismis ke dalamnya. Campuran tersebut dicampur lagi dan dimasukkan ke dalam cetakan, serudukan yang baik. Kami meninggalkan dalam dingin di bawah penindasan selama sehari.
Resep untuk kue dadih
Pecinta keju cottage tidak akan menolak memanjakan diri dan orang yang mereka cintai tidak hanya dengan pasta curd yang paling halus, tetapi juga dengan kue dadih, dimasak dalam pembuat roti atau oven. Untuk membuat kue Paskah di breadmaker banyak usaha tidak perlu - yang utama adalah memilih program yang tepat, tetapi untuk menyiapkan kue di oven, upaya harus dibuat lebih banyak, jadi kami akan membongkar metode ini.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 250 g;
- mentega - 50 g;
- gula - 2/3 cangkir + 1 jam. sendok;
- susu - 1/4 cangkir;
- gula bubuk - 1/3 gelas;
- tepung - 2 gelas + 1 sdm. sendok;
- telur - 3 buah;
- ragi kering - 5-6 g;
- kismis - 2/3 cangkir;
- jus lemon - 1 sendok teh;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Susu sedikit hangat, tambahkan satu sendok makan terigu, satu sendok teh gula dan ragi. Semua dicampur dan meletakkan spons di tempat yang hangat untuk pergi. Pisahkan satu butir telur dari kuning telur dari protein. Kami menghapus protein di kulkas, kocok kuning telur dengan sisa telur dengan gula. Tuang campuran ini ke dalam keju cottage parut, tambahkan mentega cair, sendok, vanilin dan garam. Kami mencampur semuanya dengan seksama, tambahkan tepung, campur lagi, tuangkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, dan campur lagi semuanya dengan seksama. Dalam bentuk yang disiapkan (di bagian bawah lingkaran kertas berminyak, sisi-sisinya diminyaki) sebarkan adonan, tidak lebih dari setengah tinggi cetakan. Biarkan hingga adonan naik hingga setengahnya. Selanjutnya, formulir dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 200oC, sampai bagian atas kue tersipu. Setelah itu, buka oven dan tutup bagian atas kue dengan cangkir kertas basah. Panggang hingga siap, 40-50 menit. Sementara kue berada di oven, siapkan glasir - kocok protein dengan bubuk gula dan jus lemon. Tuang glasir kue siap pakai.