Bagian paling lezat dari karkas babi - rusuk. Seringkali mereka sangat populer sebagai berbagai camilan. Meskipun, dengan iga babi yang tidak rumit, Anda dapat dengan mudah memasak berbagai hidangan yang berbeda. Aksesibilitas, kemudahan memasak dan keyakinan akan hasil yang sukses akan dengan mudah menjadikan komponen daging ini sebagai salah satu produk paling favorit dari menu harian.
Bagaimana enaknya memasak iga babi dalam wajan?
Bahan-bahan:
- kentang (tidak besar) - 345 g;
- iga babi - 735 g;
- bawang putih - 4 dentikel kecil;
- Adzhika (bumbu) - 0,5 sdt.
- garam besar;
- paprika kering;
- minyak bunga matahari (halus) - untuk menggoreng.
Persiapan
Iga babi benar-benar dicuci dan dipotong. Kami menggosok setiap irisan dengan garam, ajika, lada, bawang putih dihancurkan dan biarkan terendam selama 40 menit, kami memasak selama sekitar sepuluh menit dengan panas tinggi.
Kami mengupas kentang, menambang dan memotong menjadi 4 bagian. Kami menyebarkan kentang ke dalam penggorengan ke iga, mengurangi api hingga minimum, menutupinya dengan penutup dan tahan selama 30 menit, aduk sesekali. Pada akhir proses penggorengan, api bisa dinaikkan untuk membuat kentang dan iga coklat.
Iga babi lezat - resep untuk multivarka
Bahan-bahan:
- iga babi - 1200 g;
- bawang - 110 g;
- Lada Bulgaria - 80 g;
- bawang putih - 3 dentikel kecil;
- kentang - 825 g;
- saffron - 1/2 sdt;
- paprika - 1 sendok teh;
- anggur putih (selalu kering) - 225 ml.
Persiapan
Pertama, panaskan multivarier dalam mode "Baking", dan tuangkan minyak sayur ke dalam wadah. Segera setelah dipanaskan, goreng sedikit iga di atasnya dan tambahkan ke irisan daging kecil kentang dan setengah lingkaran bawang dan paprika. Kemudian tambahkan bawang putih cincang. Di stupa, dengan hati-hati hancurkan safron dan tuangkan dengan anggur putih. Tuangkan cairan wangi ke isi multivark, lalu taburi paprika dan tuangkan dua gelas air. Beralih ke "Quenching" dan biarkan hidangan berkeringat selama satu setengah jam.
Iga babi lezat di oven dengan kentang
Bahan-bahan:
- iga babi - 14 buah;
- rosemary - 45 g;
- minyak zaitun pertama menekan - 60 ml;
- bawang putih - 4 dentikel kecil;
- lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
- garam besar - secukupnya;
Untuk mengisi:
- kentang - 635 g;
- bawang putih - 2 dentikel kecil;
- bawang - 125 g;
- lemak krim asam (setidaknya 20%) - 115 g;
- mayones (lebih disukai di rumah) - 115 g;
- garam, lada;
- herbal kering yang harum.
Persiapan
Dengan hati-hati dibilas iga yang terpisah dengan rapi dari tulang belakang, di sisi belakang, telanjang ujung tulang, memotong daging. Selanjutnya, putar garis-garis bergaris agar strukturnya mirip dengan mahkota, dan kencangkan tepinya dengan benang atau tusuk gigi. Bumbui permukaan sirip dengan campuran minyak zaitun berkualitas tinggi, garam, bawang putih lada, dan rosemary dan taruh mahkota kami di kulkas selama beberapa jam. Satu jam sebelum dipanggang, kita menghapus preform dan memanaskannya pada suhu kamar.
Sementara itu, kami membersihkan dan memotong kentang dengan irisan besar dan bawang dengan seperempat lingkaran, kami menikmati garam, rempah-rempah aromatik, menambahkan campuran krim asam dan mayones dan aduk rata.
Sekarang taruh mahkota kami di atas loyang yang dilapisi dengan foil, isi isian sayur yang telah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 210 derajat selama lima belas hingga dua puluh menit, dan kemudian kurangi suhunya hingga 170 derajat dan panggang selama dua jam.
Sup iga babi yang lezat
Bahan-bahan:
- iga babi asap - 325 g;
- kentang besar - 5 umbi;
- kacang polong - 425 g;
- bawang merah (besar) - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- hijau;
- garam.
Persiapan
Kacang polong dicuci bersih dan dimasak dengan api kecil selama 1,5 jam. Tambahkan bawang cincang halus dan parutan wortel. Masak sekitar 20 menit, lalu kita meletakkan iga asap, dibongkar menjadi beberapa bagian. Setelah 15 menit, kita melempar kentang, garam, merica, dan memasak hidangan sampai siap. Kami menambahkan melidian cincang hijau dan merebus beberapa menit.