Anehnya, daging kelinci empuk sangat mudah dimanjakan tidak hanya oleh teknologi memasak yang tidak benar, tetapi juga oleh bumbu yang dipilih secara tidak benar. Dengan daging putih, herbal yang paling terbukti sempurna dikombinasikan, dan jika Anda ingin rasa intens, aroma pedas kaya terinspirasi oleh masakan oriental akan datang untuk menyelamatkan. Tentang ini atau itu bumbu penyedap untuk kelinci yang akan kita ceritakan dalam bahan ini.
Enak direndam untuk kelinci - resepnya
Rendaman yang baik juga dapat digunakan secara langsung selama persiapan daging. Jadi, campuran yang disiapkan sesuai dengan resep berikut akan membantu Anda jika Anda ingin mengeluarkan kelinci dengan sayuran.
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 210 ml;
- cuka anggur - 135 ml;
- air 95 ml;
- bawang - 250 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- Oregano, rosemary - 3 cabang masing-masing;
- cabai - secukupnya;
- kepala bawang putih.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan bumbu untuk kelinci, lempar bumbu dan kepala bawang yang dihancurkan dengan irisan lada ke dalam air. Biarkan campuran tersebut menjadi hangat, tambahkan sedikit garam dan biarkan cairan mendingin sepenuhnya. Setelah pendinginan, tambahkan ke cuka air dengan minyak dan rendam daging kelinci yang disiapkan dalam larutan yang dihasilkan. Biarkan kelinci dalam rendaman hingga 12 jam.
Bumbui untuk kelinci di oven
Persiapan kelinci dalam oven pada suhu rendah akan membantu daging menyerap semua rasa dan warna bumbu perendam, dan karena itu, pergi ke pemilihan bahan terutama hati-hati. Bumbu untuk resep ini, ideal untuk dipanggang dalam oven, adalah anggur putih kering yang berkualitas baik dan satu set herbal kering sederhana.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 230 ml;
- lemon - 1 buah;
- anggur putih (kering) - 490 ml;
- Oregano kering, marjoram - 1 sendok teh masing-masing;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- pasta tomat - 35 g.
Persiapan
Dengan bantuan stupa, ubahlah gigi bawang putih menjadi pasta. Tambahkan ke tempel garam, serta bumbu kering. Campurkan minyak dengan anggur dan jus lemon. Tambahkan pasta tomat dan pasta pasta bawang putih ke bumbunya. Gosok bangkai kelinci dengan garam dan rendam dalam rendaman. Biarkan bangkai merendam selama 3-4 jam sebelum dimasak.
Marinade untuk kelinci merokok
Karena bau yang tersisa pada bangkai setelah merokok akan menenggelamkan seluruh komposisi aromatik bumbunya, Anda hanya harus bertaruh pada rasanya. Campuran rempah-rempah Asia ini dapat mengekspresikan dirinya sendiri dalam produk jadi dengan lembut, tetapi cukup percaya diri.
Bahan-bahan:
- bubuk kari 5 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- jahe - potongan 3 cm;
- kecap ikan - 35 ml;
- pasta tomat - 20 g;
- 1/2 kulit jeruk nipis;
- jus 1 jeruk nipis.
Persiapan
Di stupa, giling siung bawang putih dan jahe dengan pasta yang homogen. Tambahkan garam, jus jeruk, dan poles, lalu gabungkan semuanya dengan kari, pasta tomat, dan saus ikan. Gosok bangkai kelinci dengan campuran pengasinan yang dihasilkan dan biarkan selama minimal 2 jam.
Bumbui untuk shish kebab dari kelinci
Keuntungan utama dari kebab shish yang dimasak dengan baik adalah juiciness daging, yang sangat sulit untuk disimpan jika Anda berurusan dengan daging kelinci diet. Produk susu seperti yoghurt atau krim asam akan membantu menambah daging kandungan lemak dan juiciness.
Bahan-bahan:
- gigi bawang putih - 3 buah;
- bawang - 145 g;
- madu - 35 ml;
- sejumput daun cabe dan thyme;
- yoghurt - 115 g.
Persiapan
Lewatkan beberapa bahan pertama melalui penggiling daging atau gosokkan ke dalam adukan semen. Campurkan pasta yang dihasilkan dengan yogurt dan rempah-rempah, tambahkan madu, yang setelah memanggang daging karamelisasi dari luar. Benamkan potongan bangkai ke dalam campuran yang disiapkan dan biarkan selama 4-6 jam.