Rempah-rempah kari

Kari rempah India telah lama menjadi salah satu yang paling populer di dapur di seluruh dunia. Dan ini sama sekali tidak mengherankan. Setelah semua, komposisi yang dipilih secara harmonis dari rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik akan mengubah hidangan apapun, memberikannya aroma yang unik, rasa yang menakjubkan dan warna yang indah.

Komposisi bumbu kari tidak stabil dan dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa dan tingkat rasa bumbu yang diinginkan. Dan komponen apa, dan dalam jumlah apa, dapat hadir dalam kari, kami akan memberi tahu di bawah ini dalam resep kami.

Spice curry - resep

Bahan-bahan:

Untuk 100 gram kari:

Persiapan

Siapkan bumbu kari sangat sederhana. Cukup dengan mencampur adonan dalam proporsi rempah-rempah tertentu dari daftar bahan dan menggilingnya dengan baik untuk pertukaran rasa dan rasa yang lebih baik. Tentu saja, lebih baik memasak lada, ketumbar, dan cengkeh sebanyak mungkin dengan memotong biji-bijian dan kuncup dalam penggiling kopi.

Wajib dalam kari hanya empat komponen pertama. Sisanya dapat diganti oleh orang lain sesuai keinginan Anda atau tambahkan yang baru.

Aplikasi dan sifat bumbu kari

Spice curry menyempurnakan hidangan dari daging, nasi, dan sayuran segar. Hal ini sering ditambahkan ke salad, terutama berdasarkan daging ayam, serta berbagai saus , membuatnya istimewa dan aromatik ilahi.

Selain rasanya yang halus, bumbu kari memiliki banyak khasiat yang berguna, yang mayoritas ditentukan oleh efek pada tubuh komponen yang membuatnya. Sebagai contoh, kunyit dengan sempurna membersihkan darah, menstimulasi hati, memiliki sifat anti-radang, dan juga meningkatkan daya cerna protein tubuh, meningkatkan metabolisme dan menghilangkan racun. Bahan kedua dalam kari - ketumbar meningkat nafsu makan dan menormalkan fungsi pencernaan.

Fenugreek, atau, seperti juga disebut, fenugreek, meskipun ditemukan dalam kari dalam jumlah yang kurang dari kunyit dan ketumbar, tetapi dalam banyak hal bahkan melampaui mereka. Bagian terbesar dari berbagai vitamin, unsur dan mineral, yang kaya akan fenugreek, berkontribusi untuk meningkatkan fungsi semua fungsi tubuh, memperkuat imunitas dan peningkatan kesehatan. Banyak manfaat juga membawa tubuh jahe. Ini memiliki sifat anti-inflamasi dan membantu melawan pilek.