Melon - budaya melon yang indah, yang memiliki rasa karakteristik yang menyenangkan dan rasa tertentu. Ini mengandung banyak zat yang berguna, vitamin dan elemen, dan tentu saja, Anda harus memilih melon dengan benar. Tidak mengherankan jika banyak orang ingin belajar cara menyiapkan melon untuk musim dingin. Ini bisa dilakukan dengan berbagai cara. Tentu saja, kami sangat tertarik pada metode panen melon tersebut, di mana maksimum khasiatnya yang berguna dipertahankan.
Cara terbaik
Melon Sun-kering adalah memperlakukan indah. Untuk pengeringan, kami memilih hanya buah yang matang, sehat dan tidak rusak dari varietas manis, bukan berair. Pertama, buah harus berada di bawah sinar matahari selama 2-5 hari.
Setelah itu, kami menyortirnya, memilih yang terbaik. Tambang melon dan keringkan mereka di udara. Potong masing-masing setengah panjangnya dan keluarkan bijinya dengan sendok, sebaiknya yang terbuat dari kayu. Masing-masing bagian dipotong menjadi irisan dengan ketebalan 2-4 sentimeter. Kulit dan lapisan hijau yang berdekatan biasanya dihapus. Selanjutnya, letakkan irisan di atas loyang kue bersih atau kayu lapis, tutup dengan kain kasa dan diremas-remas dengan memutar 3-4 kali sehari. Untuk malam kami letakkan di ruangan atau di bawah kanopi. Berputar biasanya berlangsung sekitar 2 minggu, dan mungkin sedikit lebih lama. Irisan buah melon kering yang sudah jadi harus elastis dan memiliki warna dari kuning muda hingga coklat muda.
Potongan yang diawetkan dapat dianyam menjadi kepang dan dimasukkan ke dalam kardus atau wadah kayu yang disiapkan dengan akses udara. Lapisan lebih baik dilebihkan dengan kertas.
Jika cuaca tidak memungkinkan, Anda dapat mengeringkan irisan melon di atas loyang kue di oven dengan pintu sedikit terbuka dalam beberapa resepsi dengan jungkir balik dan interupsi untuk pendinginan.
Bagaimana cara membekukan semangka untuk musim dingin?
Jika kulkas Anda memiliki kompartemen freezer yang besar, Anda dapat membekukan potongan melon menjadi kubus kecil atau kubus. Kami menempatkan mereka di papan dalam satu lapisan sehingga mereka tidak menyentuh dan membeku. Kemudian kita menjatuhkannya ke dalam kantong plastik dan membekukan bagian berikutnya, yang dijatuhkan di sana. Anda dapat menyimpan selama 4-5 bulan. Dengan metode penyimpanan ini, hampir semua zat yang berguna terjaga dengan baik.
Resep yang tercantum di bawah ini, dalam beberapa hal, kurang bermanfaat, tetapi juga cukup baik.Melon di sirup untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- melon - 5-6 kg;
- gula - 700-900 g;
- lemon - 1-2 pcs.
Persiapan
Melon, diiris, dimasukkan ke dalam stoples kaca bersih. Kami menambahkan pada sepotong lemon (itu mungkin dan hampir tidak lebih). Isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup logam dan setelah 5 menit menggabungkan infus ke dalam panci.
Tambahkan gula dan aduk sampai benar-benar larut. Didihkan dan tuangkan lagi sirup melon mendidih. Sterilkan kaleng di baskom dengan cairan selama 20 menit, gulung dan balikkan. Kami menutupi botol dengan selimut tua selama sehari. Seperti melon kaleng dapat disimpan hingga 1 tahun.
Jus melon untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- melon - 2 kg (dikupas dan dipotong-potong);
- air - sekitar 1,5 liter;
- gula - 200 g;
- lemon - 3-4 pcs.
Persiapan
Potongan buah melon dikikis dengan blender bersama dengan lemon kupas. Kentang tumbuk yang dihasilkan disaring melalui saringan yang sering (panggangan stainless steel atau plastik).