Schnitzel adalah sepotong daging yang menggugah selera dan berair, digoreng dengan tepung roti. Sebagai aturan, untuk persiapannya menggunakan minimal rempah-rempah dan daging segar berkualitas tinggi, yang, dengan algoritma tindakan yang tepat, menjamin hasil yang ideal.
Cara menyiapkan dengan benar dan berapa banyak untuk menggoreng schnitzel dari babi dalam wajan, hari ini kita akan memberi tahu resep di bawah ini.
Bagaimana cara menggoreng schnitzel babi dalam wajan - resep?
Bahan-bahan:
- pork loin - 750 g;
- minyak sayur - 75 ml;
- mentega - 75 g;
- terigu - 100 g;
- telur - 2 buah;
- biskuit breadcrumbs - 150 g;
- lada hitam;
- garam;
- lemon.
Persiapan
Untuk menyiapkan schnitzel, loin babi tanpa tulang adalah ideal, yang kita bilas, kita memotong dan memotong serat-serat itu dengan irisan ketebalan satu setengah hingga dua sentimeter. Kami menutupi potongan-potongan itu dengan film makanan dan memukul dengan bantuan palu dapur, tetapi kami tidak terlalu bersemangat, struktur serat daging harus dilestarikan sedikit. Sekarang siapkan bahan untuk breading. Dalam mangkuk terpisah kami menempatkan remah roti dicampur dengan garam dan tepung terigu lada hitam dan dikocok dengan sejumlah kecil telur garam.
Di penggorengan tuangkan minyak sayur dan tentukan api. Setiap potongan daging dilapisi tepung roti pada awalnya dalam campuran tepung, kemudian dicelupkan ke dalam massa telur dan hancur sepenuhnya dalam remah roti. Segeralah letakkan schnitzel dalam penggorengan dan warnai dengan minyak mendidih dari kedua sisi sampai siap.
Selesai schnitzels kemilau disajikan dengan sepotong lemon.
Schnitzel memotong daging babi di penggorengan
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 750 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 100 g;
- biskuit breadcrumbs - 150 g;
- herbal pedas - secukupnya;
- tanah paprika manis - secukupnya;
- lada hitam;
- garam.
Persiapan
Daging babi yang dicuci dan dikeringkan dipotong-potong, sekecil mungkin, dan ditempatkan dalam mangkuk yang dalam. Berkendara masuk
Dua telur dipukuli dalam mangkuk terpisah dengan garam, dan tepung terigu dicampur dengan paprika tanah manis.
Dari bola roll massa cincang daging, sehingga mereka ditempatkan di telapak tangan Anda, menekan ringan, membuat kue, mencelupkan campuran tepung, kemudian di telur dan berkembang biak dalam remah roti. Segera turunkan schnitzel cincang dalam minyak sayur pra-panas dan goreng sampai siap di satu sisi dan sisi lainnya selama sekitar tiga sampai empat menit.