Nuggets adalah bahasa Inggris, dan secara harfiah berarti "nugget emas." Memang, kepingan kecil di breading renyah sangat mirip dengan mereka. Keluarga nugget sangat beragam: ayam klasik, ikan ringan, lembut dari kalkun, vegetarian dengan sayuran, dan bahkan cokelat untuk permen.
Nuggets mudah disiapkan, dan pada saat yang sama sangat lezat - Anda memakannya, dan tangan sudah meraih yang berikutnya. Mereka terkenal untuk pelanggan makanan cepat saji, dan toko-toko dengan sembarangan menawarkan produk setengah jadi beku dengan nama yang sama. Bukan makanan paling sehat. Bagaimana cara memasak nugget di rumah agar potongan renyah lezat ini juga berguna?
Ingat: mereka tidak harus digoreng. Panggang! Dan bahwa kerak emas terbentuk dari dua sisi, putar potongan di tengah persiapan. Gantilah keripik kentang di breading dengan serpihan oat - itu tidak akan kurang enak!
Penting tidak hanya bagaimana menggoreng nugget (sebaiknya pada minyak zaitun, setelah membuang lemak berlebih dengan tisu tebal), tetapi juga dengan apa yang mereka gunakan. Lebih banyak sayuran, selada, sayuran!
Nugget keju
Ada dua cara untuk membuat nugget dengan keju.
Opsi pertama - bola keju
Bahan-bahan:
- mentega - 125 g;
- keju cheddar - 250 g;
- tepung - 2 item;
- telur - 1 buah;
- keripik beras - 2 sdm.
Persiapan
Kami memukul mentega dengan mixer ke kemegahan, tambahkan keju parut, tepung dan terus aduk. Massa harus menjadi homogen. Dalam mangkuk terpisah, aduk telur dengan garpu. Kami membentuk bola-bola kecil dalam sendok kecil, secara bergantian memasukkan tepung, telur, dan keripik beras (dapat diganti dengan biji wijen, remah roti, kacang hancur). Tersebar di atas loyang yang diminyaki ringan. Kami menekan setiap bola sedikit dengan garpu. Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit.
Pilihan kedua adalah keju "goreng"
Bahan-bahan:
- Adyghe cheese (bisa brie) - 250-300 g;
- roti putih (pre-freeze) - 1 pc.;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- campuran jamu apapun - 1 sendok teh;
- minyak zaitun (untuk menggoreng).
Persiapan
Kami memotong keju menjadi irisan 7-10 mm. Kocok telur dengan garpu dengan 1 sendok makan air dan bumbu kering. Roti beku tiga pada parutan (remah-remah roti juga akan mendekati). Celupkan masing-masing potongan ke dalam telur, bergiliran tepung dan remah roti. Lebih baik melakukan ini 2 kali, lalu dapatkan nugget yang benar-benar renyah. Kami berbaring di atas wajan panas, goreng 1-2 menit di kedua sisi sampai coklat keemasan.
Ayam nugget dengan keju - resep
Bahan-bahan:
- dada ayam (fillet) - 500 g;
- susu - 1/2 cangkir;
- tepung - 1/4 cangkir;
- Keju "Parmesan" - 100 g;
- paprika - 1 sendok teh;
- oregano - 1/2 sdt;
- mustard (kering) - sendok 1/4 sdt;
- telur - 1 buah;
- minyak (untuk menggoreng).
Persiapan
Bagaimana cara membuat nugget ayam? Potong potongan fillet ayam 3-4 cm di seluruh serat. Nugget akan lebih berair, jika daging sedikit diasinkan. Kami mengalahkan telur dengan susu. Kami menggosok keju dan mencampurnya dalam mangkuk terpisah dengan tepung, paprika, oregano, dan mustard. Kami menjatuhkan potongan ayam pertama di campuran telur-susu, lalu gulung di breadcrumbs (tepung, keju, dll.). Kami menaruhnya di atas nampan dan menaruhnya di freezer selama 10 menit. Setelah kerak mengeras, ulangi prosedur - telur ditambah susu, lalu remah roti. Kami bersiap untuk membekukan selama 5 menit lagi. Sekarang dalam proses memasak, kerak tidak jatuh, kita memanaskan minyak dalam wajan, goreng hingga keemasan.
Nuggets dari Turki
Mereka lebih empuk dan lebih juicy daripada ayam, tetapi mereka disiapkan sesuai dengan resep yang sama.
Dan pada akhirnya, beberapa kata tentang mengapa Anda harus memasak nugget:
- mereka dibekukan sempurna, dan karenanya selalu ada di tangan;
- Nuggets dapat terjebak di tusuk sate, didekorasi dan disajikan ke meja sebagai camilan asli;
- jika Anda menambahkan salad, sayuran, atau hiasan apa pun, mereka akan menjadi makanan lengkap penuh;
- cobalah nugget crispy dari fillet ayam, tambahkan ke salad Caesar klasik. Percayalah, dia hanya akan mendapat manfaat dari ini!