Meskipun sejarahnya relatif singkat, gado-gado itu menjadi begitu disukai konsumen yang tersebar di seluruh dunia dan menerima banyak modifikasi. Sup manis dan asam dengan daging asap biasanya memiliki komposisi yang agak figuratif, itu selalu termasuk produk daging, buah zaitun, caper, lemon dan acar, sisa tambahan nyonya rumah dapat dimasukkan ke selera dan keinginan Anda sendiri.
Resep untuk salad buatan sendiri dengan sosis
Bahan-bahan:
- Daging asap (bacon, sosis, carbonade, sosis berburu) - 150 g;
- daging sapi di tulang - 440 g;
- champignon yang diasinkan - 390 g;
- bawang bombai - 240 g;
- pasta tomat - 85 g;
- mentimun acar - 280 g;
- segenggam zaitun;
- hijau dan krim asam secukupnya.
Persiapan
Bilas daging di tulang dan masak kaldu dari itu. Angkat daging sapi dari kaldu, dinginkan, dan potong-potong. Dengan analogi, menggiling dan semua daging asap yang tersedia.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam penggorengan dan gunakan untuk melarutkan cincin bawang. Ketika yang terakhir menjadi lebih lembut, tambahkan daging panggang dengan produk irisan asap dan biarkan hingga coklat. Kemudian kirimkan potongan acar, jamur dan isi dengan pasta tomat. Untuk mengencerkan tomat, tuangkan sedikit kaldu daging. Berikan basis sup untuk memadamkan selama 15 menit, dan kemudian kombinasikan dengan kaldu yang tersisa dan didihkan hingga mendidih. Setelah cairan mendidih, tinggalkan hidangan untuk diinfuskan, dan kemudian sajikan dengan porsi hijau dan krim asam.
Solyanka - resep dengan sosis asap
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 520 g;
- sosis asap - 165 g;
- ham - 125 g;
- salami - 75 g;
- daun laurel;
- bawang merah - 85 g;
- tangkai seledri - 1 buah;
- kubis putih - 1/4 kepala;
- pasta tomat - 65 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 640 g;
- kaldu sapi - 2,4 liter;
- mentimun acar - 120 g;
- zaitun - 90 g;
- caper - 15 g.
Persiapan
Sebelum menyiapkan gado-gado dengan sosis sesuai dengan resep ini, perlu untuk memotong semua produk daging menjadi potongan dengan ukuran dan bentuk yang sama. Yang pertama pergi ke daging asap pan, yang harus berwarna coklat dan bergeser ke piring lain. Di atas tumis goreng daging sapi, dan setelah itu, simpan setengah lingkaran bawang dengan seledri dan kubis cincang. Semprotkan sedikit kaldu daging ke sayuran dan kombinasikan dengan tomat dan pasta tomat. Begitu tomat menjadi lembut dan berubah menjadi saus, tambahkan isi wajan dengan mentimun dan produk daging goreng. Biarkan semua rebus selama sekitar 10-15 menit, lalu pindahkan dasar garam ke kaldu yang tersisa. Solyanka dengan sosis pada resep ini harus di bakar setidaknya selama 15 menit, setelah itu sup dapat ditambah dengan zaitun dan caper.
Resep untuk saltwort dengan sosis, daging, dan zaitun
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang bombai - 95 g;
- mentimun acar - 340 g;
- pasta tomat - 45 g;
- tanah paprika - 1/2 sdt;
- kentang - 240 g;
- daging sapi di tulang - 440 g;
- caper - 10 g;
- zaitun - 90 g;
- produk daging (sosis, bacon, sosis) - 480 g.
Persiapan
Isi daging dengan setengah liter air dan masak kaldu dari itu. Pisahkan pulpa dari tulang dan potong dengan lembut. Potong irisan dengan ukuran dan produk daging yang sama. Masukkan kubus kentang ke dalam kaldu dan masak hingga setengah matang. Sementara itu, dalam minyak zaitun, masak bawang dengan paprika dan irisan sosis. Tambahkan semua potongan mentimun asin, tuangkan sup kaldu ke dalam panci dan encerkan pasta tomat di dalamnya. Rebus semua selama tidak lebih dari 15 menit, lalu gabungkan dengan kaldu yang tersisa, tambahkan zaitun, caper dan tinggalkan sup untuk dimasukkan ke dalam tutup selama sekitar setengah jam.