Bagaimana cara memasak hazel grouse?

Ryabchik adalah burung langka di meja kami, tetapi jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkannya dan memasaknya dengan benar, maka itu akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lembut. Dari belibis hazel membuat berbagai hidangan, dan kami memilih yang paling berhasil untuk Anda.

Sup dari belibis hazel

Bahan-bahan:

• hazel grouse - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• air - 3 l;
• akar parsley - 1 buah;
• peterseli hijau dan seledri - 1 balok;
• minyak zaitun - untuk menggoreng;
• dill - setengah pon;
• mie - segenggam;
• garam secukupnya.

Persiapan

Sayuran bersih dan dipotong besar. Goreng sedikit minyak, lalu masukkan ke dalam belanga yang sudah disiapkan (dicacah dan dihaluskan) dan goreng selama 5 menit lagi. Tuang semuanya dengan air, bumbui dengan garam, dan didihkan selama sekitar 20 menit. Setelah itu, keluarkan sayuran dan terus masak burung itu selama 10-15 menit lagi.

Cincang halus sayuran dan masukkan bersama mie ke dalam sup. Masak selama 5-7 menit lagi.

Bagaimana cara memasak hazel menabur di oven?

Resep untuk grouse ini akan dihargai oleh mereka yang lebih memilih kombinasi non-standar.

Bahan-bahan:

• hazel grouse - 4 pcs.;
• susu - 1,5 liter;
• krim asam - 200 g;
• kemiri digoreng - segenggam;
• setiap sayuran secukupnya;
• garam dan lada secukupnya;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

Kacang hazel yang dikupas dan disiapkan dalam panci, tuang susu dan nyalakan api. Panaskan sampai suhu mendekati mendidih. Setelah itu, keluarkan burung itu, biarkan mengering dan lap dengan handuk kertas.

Gosokkan belukar hazel dengan rempah-rempah dan letakkan di penggorengan, di mana goreng sampai berubah menjadi rouge dari semua sisi. Potong hazelnut dan hijau dan aduk, biarkan sedikit hijau untuk taburan. Mulailah campuran belibis hazel ini, sisa sayuran, taburkan di atas dan taruh di loyang, diminyaki dengan krim asam.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan masak burung selama sekitar 30 menit. Selama memasak, grease hazel grouses secara berkala dengan krim asam dan air dengan jus yang dihasilkan. Saat sudah siap, tutup dengan foil, diamkan selama 10 menit dan sajikan ke meja.

Kira-kira sama seperti Anda bisa memasak burung apa saja. Tetapi jika Anda masih bertanya-tanya bagaimana cara mempersiapkan burung puyuh , atau cara memasak kalkun di oven , maka cukup tinjau artikel yang disebutkan.