Vake Belyash adalah kue Tatar yang menggugah selera, seringkali dengan isian daging, dari mana mencicipi dapat ditolak kecuali vegetarian. Pembuatan roti yang sederhana dan sederhana membuatnya lebih memprioritaskan dibandingkan dengan versi lain.
Bagaimana cara memasak bacon?
Vake Belyash adalah resep yang, dalam versi klasik, melibatkan penggunaan adonan ragi bebas dan tambalan berdasarkan daging cincang dengan penambahan sayuran, sayuran, lebih jarang bahan lainnya. Baking produk dalam oven, yang membuat mereka lebih berguna daripada belyashi klasik yang digoreng dalam minyak.
- Adonan diremas di kefir, krim asam, susu dengan tambahan baking powder atau baking soda.
- Untuk mengisi menggunakan cincang daging cincang halus, kurang sering memutar.
- Pengisian sering disiapkan dengan penambahan sayuran: kentang atau labu.
- Untuk juiciness selama perlakuan panas, produk dilengkapi dengan kaldu, yang dituangkan ke dalam lubang.
- Vake belyashi dibentuk dari adonan, memotong kue bulat, dan isian, yang ditempatkan di tengah-tengah kosong. Tepi adonan ditekuk ke atas, diikat dalam bentuk akordeon, meninggalkan lubang di tengah.
Adonan untuk Vaksin
Persiapan vaksin termasuk langkah penting seperti menguleni adonan. Dari kualitas pelaksanaannya, hasil akhir dan rasa dari produk jadi sebagian akan tergantung. Dalam versi klasik, basis tepung disiapkan di kefir dengan mentega, yang pra-beku untuk mudah digosok.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 800 g;
- kefir - 0,5 l;
- mentega - 250 g;
- garam dan soda - 1 sendok teh.
Persiapan
- Grind oil pada parutan, giling serutan dengan tepung.
- Dalam kefir tambahkan soda dan garam, aduk, tuangkan ke tepung dengan mentega.
- Aduk massa, tinggalkan sebentar di bawah film.
Vak Belyash di Tatar - resep
Vak belash di Tatar di oven - resep untuk produk-produk klasik, yang tanpa keraguan patut diwaspadai di dapur Anda, mengevaluasi karakteristik hidangan dan menikmati rasa luar biasa dari produk kemerahan. Sebagai bahan dasar tepung, siapkan adonan sesuai resep tradisional pada kefir dengan mentega.
Bahan-bahan:
- adonan untuk vaksin - 1 porsi;
- daging sapi muda - 0,5 kg;
- bawang - 250 g;
- kentang - 7 pcs.;
- kaldu - 300 ml;
- garam, lada, kuning telur.
Persiapan
- Campur adonan klasik untuk vaksin, biarkan di bawah film.
- Potong dadu sesedikit mungkin daging, kentang, dan bawang.
- Aduk isi konstituen, dibumbui dengan garam dan merica.
- Adonan dibagi menjadi 20 bagian, masing-masing berubah menjadi kue datar, diisi dengan isian dan, ambil bagian atasnya, berikan bentuk yang diinginkan dengan bukaan.
- Kirim kosong selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
- Tambahkan 3 sendok makan kaldu ke setiap vaksin, lumasi produk dengan kuning telur, panggang selama 30 menit lagi.
Vak Belyash dalam gaya Bashkir
Adonan untuk vodka di oven dapat dimasak dengan margarin, yang dilelehkan dalam air mandi atau di oven microwave. Jumlah kefir dalam hal ini digunakan lebih sedikit dari biasanya, sehingga produk lebih berpasir dan empuk sesuai selera. Tepung dituangkan sampai rumpun yang kenyal berhenti menjadi lengket.
Bahan-bahan:
- margarin - 250 g;
- kefir - 7 sdm. sendok;
- soda dan garam dalam adonan - 0,5 sendok teh masing-masing;
- tepung terigu - 400-500 g;
- domba - 0,5 kg;
- bawang - 250 g;
- kentang - 700 g;
- garam, lada, mentega.
Persiapan
- Dari margarin, kefir, soda, garam, dan tepung, campurkan adonan.
- Daging kambing cincang halus.
- Tambahkan bawang, kentang, garam, lada, aduk.
- Dari adonan dan isian, hiasi produk dengan lubang dari atas, masukkan potongan mentega ke dalam setiap bac.
- Tempatkan kosong pada loyang dan panggang selama 30-40 menit pada 180 derajat.
Resep untuk daging pada krim asam
Jika Anda memasak adonan untuk vaksin krim asam, produknya lebih lembut, terutama jika Anda membungkusnya setelah dipanggang dan membiarkannya menguap. Pengisian dapat berupa kombinasi dari daging domba tradisional atau daging sapi dengan kentang atau daging kalkun yang dipotong kecil. Untuk rasa, Anda bisa mengisi bumbu dengan sayuran hijau.
Bahan-bahan:
- margarin - 250 g;
- krim asam - 250 g;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 400-500 g;
- daging - 400 g;
- bawang - 200 g;
- kentang - 600 g;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Campurkan telur yang dikocok dengan garam, krim asam, garam, margarin lembut.
- Tambahkan tepung terigu, remas adonan.
- Potong daging, kentang, dan bawang yang sangat halus, campur dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
- Bilet disiapkan dari bagian digulirkan adonan dan isi dengan lubang dari atas, tersebar di loyang.
- Panggang vaksin lezat selama 30-40 menit pada 180 derajat.
Vake Belyashi pada yogurt
Versi lain dari persiapan ujian kefir akan disajikan nanti. Bedanya dari versi klasik dalam penambahan air dan penggunaan dua jenis minyak: sayur dan krim. Produk jadi lebih lembut, subur dan lapang. Pengisian dalam hal ini adalah ayam dengan sayuran.
Bahan-bahan:
- Mentega - 60 g;
- minyak sayur - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- air hangat - 50 ml;
- terigu - 500-600 g;
- fillet ayam - 500 g;
- bawang - 250 g;
- kentang - 900 g;
- Garam, lada, mentega, atau kaldu.
Persiapan
- Aduk adonan bacon kefir, campur dengan dua jenis minyak, garam, air, dan tepung.
- Potong ayam dengan bawang dan kentang, bumbui dengan garam, lada.
- Dibentuk dari bagian adonan dan isi billet, panggang dengan suhu 180 derajat selama 1 jam.
- Setelah 30 menit, tuangkan ke dalam lubang kaldu kecil atau mentega cair.
Resep untuk daging dengan daging dan kentang
Resep berikutnya untuk bacon di oven dengan isian daging dan kentang klasik dilakukan dengan adonan yang dimasak di atas susu. Produk siap pakai lebih renyah dalam bentuk segar dan agak lunak setelah pendinginan. Mengisi dapat ditambahkan untuk rasa dengan laurel tanah atau hancur.
Bahan-bahan:
- margarin - 250 g;
- susu - 350 ml;
- telur - 2 buah;
- terigu - 500-700 g;
- soda dibayar - 0,5 sdt.
- daging - 500 g;
- bawang - 250 g;
- kentang - 900 g;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Triturisasi margarin dengan tepung.
- Tambahkan telur kocok dicampur dengan susu, cuka garam dan soda.
- Aduk adonan, bagi menjadi beberapa bagian, ubah menjadi kue pipih.
- Cincang halus daging, bawang dan kentang, bumbui dengan garam, merica dan laurel, isi dengan massa billet, berikan produk bentuk yang diinginkan.
- Panggang daging dengan daging selama 45 menit.
Daging babi dengan daging cincang
Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk mengoceh dengan memotong daging, Anda bisa langsung memutarnya melalui penggiling daging atau menggunakan daging cincang siap pakai sama sekali. Iringan komponen daging yang tidak berubah adalah irisan kentang dan bawang, dan untuk juiciness, kaldu dituangkan ke dalam pengisian.
Bahan-bahan:
- margarin - 150 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 1 sdm. sendok;
- telur - 3 buah;
- tepung - 800-1000 g;
- soda dibalas dan garam - 1 sendok teh;
- forcemeat - 700 g;
- bawang - 250 g;
- kentang - 700 g;
- garam, merica, kaldu.
Persiapan
- Triturisasi margarin dengan tepung.
- Campurkan telur, susu, garam, soda, gula, tuangkan ke dalam campuran tepung, aduk sampai koma lengket diperoleh.
- Campurkan daging cincang dengan irisan sayuran, bumbui sesuai selera.
- Buat adonan dan isian produk, kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
- Setelah 30 menit di setiap vaksin dengan daging cincang dan kentang tuangkan sedikit kaldu dan panggang makanan lezat selama 20 menit.
Vetch putih puff pastry
Mempercepat persiapan hidangan akan dimungkinkan, menggunakan puff pastry yang sudah jadi untuk roti di oven. Dalam hal ini, lebih baik untuk membuang kentang yang memerlukan perlakuan panas berkepanjangan, menggantinya dengan sayuran asin, keju bubuk dan rempah segar.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- keju - 150 g;
- telur - 1 buah;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Berikan bawang dan wortel, campur dengan daging bersama dengan serutan keju.
- Bumbui massa secukupnya dengan garam, lada, sayuran hijau.
- Gulung adonan, potong lingkaran, menjadi dua dan buat lubang berdiameter sentimeter.
- Pada seluruh billet, isilah pengisian, tutup dengan lingkaran dengan lubang, lindungi ujungnya.
- Setiap vaksin diolesi dengan telur dan dibakar selama 30 menit pada 190 derajat.
Daging asap dengan nasi
Kentang dalam pengisian dapat diganti dengan nasi, yang sudah dimasak sampai siap. Dalam hal ini, komposisi pengisian selalu dilengkapi dengan lemak atau mentega kambing, dan selama proses pemanggangan, rekomendasi untuk penambahan kaldu tidak diabaikan - ini akan memastikan bahwa produk tidak memiliki juiciness.
Bahan-bahan:
- adonan klasik untuk vaksin - 1 porsi;
- daging - 600 g;
- beras - 100 g;
- lemak daging kambing - 100 g;
- bawang - 3 buah;
- kaldu - 300 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Campur daging cincang, bawang, lemak dan nasi.
- Bumbui isinya, isi dengan kue adonan, berikan produk bentuk yang khas.
- Panggang billet pada 180 derajat selama 30 menit.
- Tuang di setiap vaksin dengan nasi dan daging cincang beberapa sendok kaldu, panggang selama 20 menit lagi.
Labu daging sapi putih Vac dan ayam
Kue tatarish dengan isian dari daging ayam dan bubur labu ternyata berair nikmat dan berair. Untuk kesibukan dalam pengisian, Anda dapat menambahkan sedikit sayuran cincang halus atau bawang putih cincang. Sebagai basis tepung, lebih baik untuk menguleni adonan klasik untuk vodka di kefir.
Bahan-bahan:
- adonan klasik untuk vaksin - 1 porsi;
- fillet ayam - 600 g;
- labu - 500 g;
- bawang - 3 buah;
- kaldu - 300 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Iris ayam dan bawang agak kecil, parut labu di parutan.
- Campur bahan, bumbui dengan garam, lada.
- Dari adonan dan isian yang disiapkan sebelumnya, produk Tatar dibuat, dikirim ke oven selama 20 menit.
- Tuangkan setiap vaksin dengan ayam dan sedikit kaldu, kembalikan ke perangkat selama 15 menit lagi.
Vaksin Manis
Setiap hidangan memiliki interpretasi dan versi non-standar yang jauh dari klasik. Dalam hal ini, ini akan menjadi vodka manis dengan nasi dengan kismis, disiapkan sesuai dengan resep berikut. Karakteristik rasa tambahan dari pengisian diperoleh dengan menambahkan labu dengan berbagai pala dipotong menjadi cangkir.
Bahan-bahan:
- adonan klasik untuk vaksin - 1 porsi;
- beras - 150 g;
- labu - 200 g;
- kismis - 150 g;
- gula - 50 g;
- mentega - 100 g.
Persiapan
- Nasi rebus dicampur dengan kismis kukus, labu, gula dan mentega lembut.
- Dari bagian adonan dan isian menghias putih Tatar dengan lubang kecil dari atas
- Panggang sajian 30 menit dengan 200 derajat.
Wak Belyash di Multivariate
Resep berikut untuk daging dengan daging akan memungkinkan untuk menyiapkan makanan menggunakan perangkat multivariat. Jika diinginkan, Anda dapat menyederhanakan tugas dengan menyelesaikan satu produk besar, membaginya dengan menyajikannya dalam beberapa bagian. Saat memanggang, satu per satu harus menghabiskan banyak waktu menunggu penyelesaian proses.
Bahan-bahan:
- adonan klasik untuk vaksin - 0,5 porsi;
- daging - 350 g;
- mentega - 50 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
- Uleni adonan.
- Iris sedikit daging, bawang, campur dengan mentega, garam, dan merica.
- Gulingkan adonannya, buat produk porsinya atau satu buah buncis besar, masukkan ke dalam mangkuk yang diminyaki.
- Panggang daging di Baking 1 jam.