Jika Anda, karena alasan tertentu, tidak makan telur, maka ini bukan alasan untuk menolak makanan penutup Italia yang lezat. Tiramisu tanpa telur tidak bisa memakai gelar kebanggaan klasik, tetapi juga dalam rasa tidak akan kalah banyak.
Resep untuk tiramisu "klasik" tanpa telur
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 200 g;
- krim - 200 g;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- cognac - 1 1/2 sdm. sendok;
- kopi - 300 ml;
- Cookie Savoyardi - 12-14 buah;
- bubuk coklat.
Persiapan
Kocok krim dengan kecepatan sedang, tambahkan gula secara bertahap dan tingkatkan kecepatan hingga maksimum. Begitu krim membentuk puncak padat, mengaduk harus dihentikan.
Mascarpone juga dipukul dengan mixer, menambahkan cognac. Campurkan whipped cream dengan cream cheese hingga halus.
Cookie dicelupkan ke dalam kopi selama 1 detik. Kami menyebarkan savoyardi ke bagian bawah cetakan tiramisu dan menutupinya dengan setengah dari massa keju krim. Di atas meletakkan lapisan cookie lain dan menutupinya dengan sisa keju yang tersisa. Di atas, taburi makanan penutup dengan bubuk coklat dan masukkan ke dalam kulkas selama 6-8 jam.
Resep untuk tiramisu tanpa telur dengan stroberi
Bahan-bahan:
- jus jeruk - 1/3 abad;
- gula - 1/3 abad;
- liqueur "Cointreau" - 1/3 st. + 4 tbsp. sendok;
- krim untuk mencambuk - 1 1/3;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- keju mascarpone - 500 g;
- Stroberi - 750 g;
- savoyardi.
Persiapan
Pertama-tama, cambuk krim dengan gula, 2 sendok makan minuman keras dan vanili hingga terbentuk puncak yang stabil. Dalam mangkuk lain, kalahkan mascarpone dengan 2 sendok makan minuman keras. Kami mencampur kedua campuran, dan krim tiramisu kami tanpa telur sudah siap.
Stroberi diiris. 1/3 cangkir minuman keras dicampur dengan jumlah jus jeruk yang sama dan dicelupkan ke dalam campuran yang dihasilkan dari setiap kue secara harfiah selama satu detik. Kami menyebarkan cookie secara berurutan, menutupinya dengan potongan stroberi dan setengah krim. Ulangi prosedur dan hiasi bagian atas makanan penutup dengan sisa buah beri.
Tiramisu tanpa alkohol dan telur
Bahan-bahan:
- espresso - setengah abad;
- krim keju - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- susu - 1 sdm. sendok;
- gula - setengah abad;
- kue savoryi;
- bubuk coklat;
- cokelat hitam.
Persiapan
Krim keju, aduk dengan mascarpone, susu dan gula hingga halus. Cookie dicelupkan ke dalam kopi dingin dan ditata dalam bentuk untuk pencuci mulut. Tutup tiramisu dengan lapisan setengah krim, kami mendistribusikan kue di atasnya dan menutupinya dengan krim yang tersisa. Taburi makanan penutup dengan bubuk coklat dan parutan cokelat. Sebelum disajikan, makanan penutup harus berdiri di kulkas selama sekitar 4-5 jam.
Tiramisu tanpa mascarpone dan telur
Bahan-bahan:
- Cookie Savoyardi - 12 buah;
- kopi - 3/4 item;
- keju cottage - 1 item;
- kulit jeruk 1;
- minuman keras "Amaretto" - 1 sdm. sendok;
- gula - 2 sdt.
- bubuk coklat.
Persiapan
Lemak lemak menggiling melalui saringan atau kocok dengan konsistensi lembut dengan blender. Pindahkan keju krim ke dalam mangkok mixer, tambahkan minuman keras, gula dan kulit jeruk, lalu lanjutkan mencambuk hingga halus. Jika massa terlalu tebal - tambahkan susu, krim atau yogurt Yunani.
Kopi yang baru diseduh benar-benar didinginkan dan dicelupkan ke dalamnya
Di bagian bawah formulir yang dipilih untuk persiapan pencuci mulut, letakkan selembar biskuit kopi yang direndam, tutupi dengan setengah keju cottage dan ulangi prosedurnya. Makanan penutup yang dibungkus ditutupi dengan lapisan bubuk coklat dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam sebelum disajikan.
Tiramisu dengan keju cottage tanpa telur ditandai dengan kelembutan ekstrim, ketersediaan dalam memasak dan kandungan kalori yang lebih rendah.