Tiramisu adalah makanan penutup yang sangat lezat dan populer, yang hari ini akan ditawarkan di hampir semua kafe dan restoran. Kemungkinan besar, Anda tidak akan menemukan rasa tiramisu yang sama di dua tempat yang berbeda, dan di satu kafe itu dapat dimasak dengan cara yang berbeda. Tentu saja, tidak di mana pun Anda akan ditawari hidangan penutup yang benar-benar lezat dan disiapkan dengan benar, tetapi rasa tiramisu sulit untuk membingungkan dengan hal lain. Anda bisa menyiapkan kue ini di rumah. Tentu saja, Anda hampir tidak bisa mengulangi tiramisu Italia ini, tetapi akan memungkinkan untuk menyenangkan keluarga dengan hidangan penutup yang lezat.
Resep Tiramisu Buatan Sendiri
Setiap ibu rumah tangga akan selalu menambahkan sesuatu untuk resepnya sendiri, bahkan koki di restoran selalu mempersiapkan sedikit dengan imajinasi dan tidak ada hidangan yang identik. Dan dalam karya kreatif seperti menyiapkan makanan penutup, akan selalu ada tempat untuk bereksperimen. Variasi pada topik "tiramisu di rumah" sangat beragam, tetapi bahan tak berubah, yang merupakan dasar untuk makanan penutup ini tetap keju khusus untuk tiramisu - mascarpone. Oleh rasa dan penampilan itu sangat mirip dengan krim asam tebal kami atau keju cottage yang sedikit ditekan. Anda tentu bisa mengganti mascarpone dengan keju cottage, tetapi rasanya tidak akan persis sama dengan teramisu asli. Mari kita pertimbangkan beberapa resep yang paling sukses.
Tiramisu coklat
Bahan-bahan:
- keju mascarpone 500g;
- espresso 150ml;
- cokelat hitam 100g;
- gula 80g;
- savoyardi (biscuit biscuit) 250g.
Persiapan: campur keju dengan cokelat leleh, tambahkan gula dan 100 ml kopi. Semua campuran ini diletakkan di atas api yang lambat dan sedikit dihangatkan. Aduk hingga campuran menjadi homogen. Mencelupkan savoyardi ke dalam sisa kopi dan meletakkannya di atas piring (atau dalam bentuk). Atas dengan krim yang dihasilkan. Ulangi lapisan dua kali (Anda dapat dan lebih banyak, berapa banyak yang Anda anggap perlu). Hidangan yang disiapkan harus didinginkan di kulkas setidaknya selama 6 jam. Lebih baik pergi untuk malam. Sebelum disajikan, bagi menjadi beberapa bagian.
Tiramisu dengan krim.
Resep klasik tiramisu termasuk telur, tetapi tidak semua orang memutuskan untuk memakannya tanpa perlakuan panas. Untuk anak-anak, sangat mungkin untuk menyiapkan tiramisu dengan krim tanpa telur, itu tidak mempengaruhi rasa.
Bahan-bahan:
- krim untuk mencambuk 140ml;
- keju mascarpone 400g;
- gula bubuk 100g;
- kopi rebus keras 350ml;
- cognac (jika memasak untuk orang dewasa);
- bubuk coklat;
- savoyardi 250g.
Persiapan: Kocok dengan krim mixer dan tambahkan gula bubuk dan keju secara bertahap kepada mereka. Dalam kopi, Anda bisa menambahkan cognac, minuman keras atau anggur. Kami mencelupkan savoyard selama beberapa detik. Yang utama adalah bahwa cookie tidak mulai berendam dan tidak berubah menjadi berantakan. Sebarkan kuki di atas piring dan sebarkan krim. Ulangi lapisan beberapa kali. Kami berangkat malam di kulkas, sebelum disajikan, taburi bubuk coklat.
Tiramisu stroberi.
Mungkin bukan pilihan yang paling sukses untuk meja anak-anak, tetapi makanan penutup yang sangat baik untuk orang dewasa. Telur bisa diganti dengan krim kocok. Strawberry tiramisu adalah "versi musim panas" yang sangat baik dari makanan penutup ini.
Bahan-bahan:
- Strawberry 250g;
- keju mascarpone 250g;
- telur 2 buah;
- gula 3 sdm. l.;
- jus jeruk 100 ml;
- orange liqueur 4 sendok makan;
- savoyardi 150g.
Persiapan: dari gula, buat bubuk gula dan campurkan dengan kuning telur. Tambahkan mascarpone secara bertahap dan lanjutkan mengocok. Secara terpisah, kocok protein menjadi busa tebal dan tambahkan sendok ke krim kami. Stroberi dipotong menjadi kubus kecil. Kami menyebar di bagian bawah bentuk krim kecil dan kemudian lapisan setengah savoyardi, awalnya mencelupkannya ke dalam campuran jus dan minuman keras. Atas dengan stroberi, dan sedikit krim di atasnya. Lalu lapisan savoyardi dan krim. Tutupi semuanya dengan sebuah film dan simpan di kulkas selama 5 jam. Sebelum disajikan, hiasi dengan irisan stroberi.