Kesulitan utama melakukan berbagai hidangan masakan Jepang adalah seni persiapan beras yang tepat. Jika kita ingin memasak sushi dengan udang, maka, selain menyiapkan nasi dengan benar, kita juga perlu belajar cara memotong udang dengan benar. Mari kita pelajari masalah ini secara mendetail.
Bagaimana cara memasak sushi dengan udang?
Udang mengandung chitosan, antioksidan kuat dan asam lemak omega-3 unik tak jenuh ganda. Anda dapat, tentu saja, menggunakan udang yang sudah dimasak atau direbus dan diasamkan, mereka dapat ditemukan dijual kadang-kadang dengan ekor, kadang-kadang tanpa, kadang-kadang benar-benar selesai dan dikupas. Jika udang dibekukan, mereka harus dicairkan sebelum dimasak.
Bagaimana cara memasak udang untuk sushi?
Udang besar, mentah atau dimasak, segar atau beku, tanpa kepala, diletakkan di atas tusuk bambu yang tipis. Kami menempatkan mereka di tusuk sate dalam air mendidih sedikit asin dan masak selama 5-10 menit (tergantung ukurannya). Jika Anda membeli udang merah muda, maka mereka sudah setengah matang. Dalam hal ini, kami menyiapkannya dalam 3 menit. Kami mengekstrak, dingin, hati-hati menghapus dari tusuk sate dan menghapus cakar.
Kami memotong udang di sepanjang perut dengan pisau tajam dan, memegang jari-jari satu tangan dengan ekor, dengan hati-hati mengeluarkan cangkang. Iris udang yang sudah dikupas dangkal dan keluarkan usus. Kadang-kadang ekor dibuang bersama dengan shell, dalam kasus lain yang tersisa.
Anda dapat menggoreng udang dalam minyak sayur dalam wajan dengan siung bawang putih (dikupas dan dengan cangkang),> dalam hal apapun, masak selama tidak lebih dari 2-3 menit dan taruh di serbet untuk menumpuk lemak berlebih. Lalu keluarkan yang tidak perlu, kita buang bawang putihnya.
Anda dapat menanam udang di tusuk sate dan menggoreng.
Bagaimana cara membuat sushi dengan udang?
Dari nasi yang sudah jadi (harus sedikit dilem), kita membentuk substrat untuk udang dan merendamnya dengan campuran kecap dan cuka beras. Kami menempatkan udang dari atas. Kami meletakkan sushi di atas piring dan menyajikannya dengan sake hangat, wiski Jepang atau bir.
Kami berharap bahwa resep sederhana kami untuk membuat sushi dengan udang akan bermanfaat bagi Anda.