Kizhuch adalah perwakilan dari keluarga salmon, yang terkenal bagi para nelayan Kamchatka. Di antara kerabatnya tidak hanya berbeda skala perak cerah, tetapi juga dimensi padat: satu ikan dapat tumbuh hingga 15 kg.
Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan sepotong ikan salmon raksasa ini, maka resep coho kami di oven pasti akan sangat relevan.
Coho dalam krim asam, dipanggang di oven
Terlepas dari kenyataan bahwa coho cukup lezat dan dengan sendirinya, beberapa suka memanggangnya di bawah krim asam untuk menjaga juiciness maksimum dan diversifikasi rasa ikan. Dalam resep ini kita akan memanggang salmon coho di bawah campuran krim asam, mustard dan keju.
Bahan-bahan:
- fillet salmon coho - 800 g;
- krim asam - 120 g;
- biji mustard - 1 ½ sdt;
- parutan Parmesan - 25 g.
Persiapan
- Bagi fillet menjadi 4 bagian dan keringkan masing-masing. Bumbui ikan dan sebarkan dengan kulit di atas perkamen berminyak.
- Sekarang ke sausnya. Ini adalah campuran sederhana krim asam dengan mustard dan parutan keju, yang juga harus ditaburi garam dan merica.
- Sebarkan saus krim asam di atas permukaan potongan-potongan fillet. Panggang ikan selama 10-15 menit pada 220 derajat.
Steakhouse coho - resep di oven
Bahan-bahan:
- steak coho salmon - 4 pcs.;
- air jeruk nipis - 45 ml;
- madu - 15 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- mentega - 35 g;
- dengan sejumput cumin dan cabai.
Persiapan
- Diskusikan steak ikan di atas selembar foil yang dilapisi foil.
- Campurkan sisa bahan dari daftar untuk mendapatkan bumbu perendam. Sebarkan rendaman di atas permukaan bubur ikan dan kirimkan semuanya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 15 menit.
Bagaimana cara memasak coho di oven dalam bentuk foil?
Ikan dan lemon - hembusan klasik yang hidup berdampingan bersama dalam metode memasak apa pun. Kali ini kami akan memanggang salad coho dengan saus lemon-dan-mentega klasik, membungkus foil untuk menjaga juiciness ikan dan merendamnya dengan semua rasa.
Bahan-bahan:
- fillet salmon coho - 760 g;
- jus lemon - 45 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- mentega - 55 g;
- sejumput herbal Italia kering dan serpihan cabai.
Persiapan
- Campurkan jus lemon dengan bawang putih, panaskan dan mulai tambahkan minyak dalam porsi kecil. Tambahkan saus dengan bumbu dan serpih cabe.
- Isi fillet sauté dengan saus dan bungkus dengan foil. Biarkan ikan untuk memanggang selama 15-20 menit, dan 2-3 menit sebelum memasak, rekatkan foil dan biarkan ikan menjadi coklat.