Dalam desain aslinya, strudel dengan cherry dipanggang dari adonan, yang membutuhkan keterampilan tertentu dan, tentu saja, waktu luang. Tapi ibu rumah tangga yang sibuk telah lama menggunakan resep malas untuk pencuci mulut seperti itu, menyarankan persiapan puff pastry.
Resep strudel klasik dengan cherry yang terbuat dari puff pastry
Bahan-bahan:
- adonan ragi bebas serpihan - 495 g;
- tepung terigu - 35 g;
- ceri tanpa biji - 495 g;
- gula - 110 g;
- remah roti - 85 g;
- kenari atau almond - 85 g;
- pati jagung - 30 g;
- mentega creamy - 45 g;
- telur ayam kecil - 1 pc.
Persiapan
Siap puff pastry selama dua puluh menit sebelum memasak diekstraksi dari freezer dan biarkan meleleh. Sekarang, di permukaan yang ditaburi tepung, kami menggulung lapisan setipis mungkin dan menyebarkannya ke seluruh perimeter dengan minyak yang meleleh. Sekarang kita menguleni adonan dengan remah roti untuk breading dan dihancurkan dengan kacang, mundur sekitar satu sentimeter dari tepi.
Kami membilas ceri, membiarkannya mengering dan mengekstrak tulang-tulangnya. Taruh buah beri dalam mangkuk, tambahkan pati dan aduk. Sekarang kita menyebarkannya secara merata ke seluruh permukaan pastry puff yang digiling dan diminyaki, gosok dengan gula dan gulung produk dengan gulungan. Kami melindungi tepinya dengan hati-hati dan meletakkan benda kerja di atas loyang, menutupinya dengan potongan pra-perkamen.
Kami menempelkan produk di atas di beberapa tempat dengan tusuk gigi, tutup dengan telur kocok dan letakkan di oven panas hingga 210 derajat. Setelah lima belas menit, keluarkan strudel yang sudah jadi ke dalam piring, biarkan dingin. Kami menggosok bubuk gula dan dapat melayani, membagi kelezatan menjadi beberapa bagian.
Strudel terbuat dari puff pastry dengan ceri dan apel beku
Bahan-bahan:
- puff ragi adonan - 495 g;
- tepung terigu - 35 g;
- ceri beku diadu - 295 g;
- apel segar - 170 g;
- kayu manis tanah - 5-10 g;
- gula - 110 g;
- remah roti - 85 g;
- kacang hancur - 85 g;
- mentega creamy - 45 g;
- telur ayam kecil - 1 pc.
Persiapan
Dalam hal ini, untuk menyiapkan strudel, kami mengambil kue ragi siap puff. Seperti pada resep sebelumnya, ia dicairkan terlebih dahulu dan digiling setipis mungkin.
Pengisian juga disiapkan terlebih dahulu. Ceri dicairkan, dilemparkan kembali ke saringan dan biarkan airnya mengering. Buah apel dibilas dengan air dingin, kita membersihkan dari kulit dan inti dengan biji, dan memotong daging menjadi kubus kecil. Kami menaruh apel yang dihasilkan dalam panci, tuangkan sedikit air dan biarkan buah selama lima menit, aduk. Sekarang taburi gula dan kayu manis, buang ceri yang sama yang dicairkan tanpa sirup dan angkat dari api. Setelah pengisian telah didinginkan, lanjutkan ke desain strudel. Lapisan yang digulung ini diminyaki dengan mentega petani yang dilelehkan, kami mengaduk-aduk dengan remah roti dan kacang, dan juga kami menyiapkan isian yang disiapkan dari buah ceri dan apel di sekelilingnya. Kami mengubah sedikit sisi panjang
Kami mengoleskan strudel preform dengan telur yang sedikit kocok, menusuk tusuk gigi dari atas di beberapa tempat dan menempatkannya untuk memasak lebih lanjut dalam oven yang dipanaskan. Kali ini suhu perangkat harus berada pada level 180 derajat. Segera setelah produk sudah kecoklatan, kami mengekstraknya ke piring, mendinginkannya, menggosoknya dengan bubuk gula dan dapat menyajikan, memotong kelezatan menjadi irisan-irisan porsi.
Ini sangat lezat, jika strudel ceri ditambahkan ke piring dengan bola es krim vanilla .