Taratushki - nodul subur dari adonan, digoreng dengan minyak sayur. Hidangan sederhana primitivisme ini dipersiapkan dalam hitungan menit, dan karena itu sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Dalam resep, kita selanjutnya akan mempertimbangkan variasi jamur dengan penambahan kefir dalam adonan untuk membuat hidangan yang sudah jadi menjadi lebih megah, lebih kemerahan dan lebih membangkitkan selera.
Resep untuk jamur di kefir
Bahan-bahan:
- kefir lemak - 370 ml;
- tepung terigu - 475 g;
- telur ayam besar - 3 pcs. ;
- gula - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Persiapan
Untuk membuat Taratushki benar-benar luar biasa, tepung untuk mereka harus dipenuhi dengan oksigen. Untuk melakukan ini, itu diayak melalui saringan dan dicampur dengan soda. Untuk dasar cairan telur, kocok dengan gula dan tambahkan ghee. Kami tuangkan kefir ke telur, aduk rata dan tambahkan semua cairan ke tepung. Akibatnya, adonan yang ringan dan sedikit lengket harus keluar, yang harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki dan ditutup dengan film. Setengah jam kemudian, adonan itu tersebar di meja yang ditaburi meja dan digulung hingga ketebalan satu sentimeter. Adonan dipotong menjadi strip lebar, di tengah-tengah masing-masing kita memotong lubang vertikal dan membiarkan melalui salah satu ujungnya. Melakukan hal ini tidak perlu, tentu saja, rasa prosedur seperti itu juga tidak mempengaruhi. Setelah tarat terbentuk, tetap hanya untuk menggorengnya dalam penggorengan atau hanya coklat dalam panci dalam sejumlah besar minyak sayur.
Chocolate Tarakushki - resep
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- Telur ayam (besar) - 1 buah;
- gula pasir - 45 g;
- bubuk kakao 30 g;
- terigu - 220 g;
- soda - 3 g;
- garam - 3 g.
Persiapan
Agar adonan berubah menjadi lunak, homogen dan tanpa gumpalan, kami menyaring tepung, menambahkannya juga bubuk cocoa yang diayak, dan bersama dengan mereka soda dan garam. Telur dikalahkan dengan gula dan tambahkan yogurt. Menggunakan blender, cambuk yogurt, secara bertahap menuangkan campuran tepung ke dalamnya. Adonan lengket yang siap pakai ditutupi dengan film dan dibiarkan selama setengah jam di tempat sejuk, sehingga gluten tepung melemah, dan adonan setelah digoreng menjadi ringan dan berangin, dan selama bergulir itu tidak lengket ke tangan.
Ketika adonan coklat cocok, tepuk meja dan gulung dengan tepung, sebarkan adonan dan gulung hingga ketebalan sentimeter. Gulung stratum menjadi persegi panjang, di tengah-tengah masing-masing kita membuat lubang dan melewati salah satu ujungnya ke dalamnya. Jamur goreng dalam minyak panas, dikeringkan di atas tisu, dan kemudian disajikan, ditaburi gula bubuk, disiram dengan sirup, madu atau selai. Jangan lupa secangkir teh, kopi atau susu dingin.
Bagaimana cara menyiapkan jamur di kefir dalam oven?
Seperti kebanyakan resep untuk permen yang kita ketahui sejak kecil, sulit untuk memanggil resep untuk tarat yang berguna dalam arti apapun, tetapi beberapa berat karbohidrat dari kelezatannya dapat dikurangi dengan memanggang roti, daripada memanggangnya, itu tidak sulit sama sekali.
Bahan-bahan:
- kefir - 248 ml;
- telur ayam (besar) - 1 buah;
- gula vanila - 2,5 g;
- gula pasir - 80 g;
- Tepung terigu - 210 g;
- soda - 4 g.
Persiapan
Kami mulai dengan persiapan bagian cair dari uji kami. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula, putih, tambahkan sedikit vanili dan tuangkan kefir.
Tepung dituangkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda ke dalamnya, aduk dan tuangkan campuran kefir. Kami menguleni adonan lengket, menggabungkan kedua massa, menutupinya dan biarkan selama 15 menit. Setelah beberapa saat, gulung adonan sampai ketebalan satu sentimeter, potong dengan cara yang mudah dan sebarkan ke perkamen yang diminyaki. Dengan bantuan sikat kuliner, kita tutup dengan minyak sayur dan taratki itu sendiri. Kami menempatkan kelezatan dalam oven dengan suhu 180 ° C dan menunggu tarat naik dan memperoleh warna coklat keemasan yang khas.