Semua orang tahu sayuran seperti kentang, kadang-kadang disebut "roti kedua". Hari ini, berbagai varietas kentang telah diidentifikasi yang berbeda dalam hal pematangan dan penunjukan, umbi dan kekuatan luluh, ketahanan terhadap penyakit dan hama.
Apa jenis kentangnya?
Dunia aneka kentang saat ini memiliki sekitar 4 ribu varietas sayuran ini. Sangat sulit untuk mengorientasikan dalam berbagai macam itu, oleh karena itu, tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan penggunaan varietas ditanam dari sayuran ini untuk diberikan lokasi untuk penanaman. Salah satu fitur utama dalam klasifikasi kentang adalah kematangannya. Tergantung pada itu, jenis "roti kedua" adalah:
- awal ;
- rata-rata;
- terlambat.
Menurut tujuannya, kentang varietas dibagi menjadi:
- Ruang makan. Ini termasuk varietas yang paling umum, yang memiliki kualitas rasa yang sangat baik. Kentang seperti itu mengandung kurang dari 18% pati, peningkatan jumlah vitamin C dan protein.
- Teknis. Kandungan pati dalam sayuran mencapai 16%. Dari kentang semacam itu menghasilkan pati dan bahkan alkohol.
- Universal. Di tingkatan ini, jumlah pati bervariasi dari 16% hingga 18%.
- Datang Varietas unggul ini memiliki umbi besar mengandung banyak protein dan pati.
Jenis lain dari klasifikasi kentang yang populer adalah warna umbinya. Yang paling umum adalah varietas:
- Putih Kentang dengan umbi-umbian ini lezat dan direbus dengan baik.
- Kuning. Sayuran ini mengandung lebih banyak karoten.
- The Reds. Umbi-umbi ini terjaga dengan baik, mereka memiliki banyak antioksidan. Dalam buah merah, lebih sedikit solanin terbentuk, yaitu, mereka tidak berubah menjadi hijau.
- Warna-warni. Saat ini, varietas kentang dengan kulit biru, ungu dan bahkan hitam dan daging diekskresikan. Namun, mereka masih memiliki biaya yang sangat tinggi.
Varietas kentang awal
Pengumpulan kentang tersebut dimulai ketika puncak tanaman masih hijau, dan kulit umbinya sangat tipis. Untuk menyimpan kentang seperti itu tidak dimaksudkan, karena di musim panas panas umbinya cepat kehilangan kelembaban. Berbagai kentang paling awal bisa:
- Sangat awal - umbi mulai dibersihkan setelah 40-60 hari setelah tanam. Seperti ultra-kasar termasuk varietas tabel Timo, Ariel, Riviera dan lain-lain.
- Awal - panen kentang tersebut dimulai 70 hari setelah tanam. Ini adalah berbagai macam kentang Izora, Anosta, Red Scarlett, dll.
- Midrange - panen kentang ini 90 hari setelah disembarkasi. Varietas kentang ini Amorosa, Martha, Odysseus dan lainnya.
Varietas kentang sedang
Kentang seperti itu cocok untuk disimpan, dan untuk digunakan dalam makanan langsung dari tempat tidur. Karena selama pematangan kentang rata-rata mulai berkembang dan phytophthora, lebih baik untuk memperoleh varietas seperti yang tahan terhadap penyakit busuk daun . Anda dapat memilih varietas kentang yang sedang dan matang untuk wilayah Chernozem:
- Ramos - memiliki daging yang kekuningan, memiliki obat yang baik dan tahan terhadap penyakit.
- Lorkh - umbi bulat dengan bubur putih, mata kecil, tahan terhadap penyakit busuk daun.
- Lugovskaya - varietas unggul dibedakan oleh umbi oval besar dengan daging ringan. Tahan terhadap penyakit dan hama.
Varietas kentang yang terlambat
Sayuran seperti itu matang setelah 115-120 hari setelah tanam. Varietas ini lebih produktif. Umbi mereka mengandung kandungan protein, zat padat, dan pati yang tinggi, yang membuatnya lebih lezat. Kentang ini disimpan dengan sempurna dan dapat digunakan sepanjang musim dingin. Varietas semacam ini paling sering ditanam di daerah selatan. Jenis kentang akhir terbaik adalah:
- Tanaman bulat berbentuk bulat dengan daging berwarna kekuningan, hasil panen tinggi dan tahan terhadap penyakit.
- Sintesis - kulit kuning jala, daging putih dari akar bulat-oval.
- Matveevsky - umbi dengan bubur krim dan kulit putih. Mereka tahan terhadap kanker dan penyakit lainnya.
Jenis kentang yang paling enak
Dari kentang, Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan yang berbeda, sehingga sangat penting untuk menanam di lokasi varietas kentang yang lezat, yang meliputi:
- Bellarosa adalah varietas pematangan awal. Periode vegetasi adalah 45 hingga 60 hari, jadi di daerah selatan Anda dapat memanen dua tanaman sayuran ini. Umbi dengan kulit kemerahan dan daging ringan. Varietasnya bersahaja, tahan kekeringan dan kebal terhadap berbagai penyakit.
- Gala adalah varietas yang sedang matang. Itu tumbuh di setiap zona iklim. Ia memiliki hasil yang tinggi dan tahan terhadap penyakit . Akar dengan kulit krem dan daging kuning cerah sempurna dipertahankan.
- Picasso adalah varietas akhir, yang dibedakan oleh hasil tinggi. Umbi kuning dan memiliki permukaan halus dan kulit tipis.
Panen varietas kentang
Dari satu pot kentang dapat mengambil rata-rata sekitar 1 kg umbi, untuk varietas elit angka ini bisa mencapai 3 kg. Namun, kita harus ingat bahwa banyak tanaman akar dapat dipanen dalam 2-3 tahun pertama, dan kemudian varietas ini mulai merosot dan hasilnya menurun. Beberapa tukang kebun percaya bahwa varietas kentang yang paling produktif adalah sayuran pemuliaan Belanda, namun, banyak varietas yang dizonasikan memiliki hasil yang tinggi. Di antara mereka, berikut ini menonjol:
- Keberuntungan;
- Nevsky;
- Zhukovsky awal;
- The ambing;
- Breeze dan banyak lainnya.
Varietas kentang terbaik
Masing-masing dari kita memiliki gagasannya sendiri tentang kentang yang baik. Beberapa orang percaya bahwa jenis kentang terbaik adalah yang dimasak dengan sempurna. Yang lain lebih suka kentang yang bisa dipanggang ke kerak kemerahan, dan untuk yang ketiga, nilai yang bagus adalah yang tidak memerlukan perawatan khusus. Jadi mari kita lihat varietas kentang yang baik yang dimaksudkan untuk hidangan ini atau itu:
- Untuk kentang tumbuk lebih baik menggunakan Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow.
- Untuk menggoreng, kentang Sante, Pemimpin, Concord, Victory, Filatovsky cocok.
- Untuk salad, Anda dapat menggunakan varietas Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Varietas kentang baru
Peternak terus-menerus menemukan varietas kentang baru, lezat dan tahan terhadap penyakit. Jika Anda ingin mencoba salah satu produk baru ini, Anda harus memperhatikan ini:
- Levada . Ini adalah varietas kentang awal dengan periode vegetasi 105 hari. Dia memiliki umbi merah muda dengan bubur lembut. Dapat ditanam di berbagai area dan memiliki hasil yang sangat baik.
- The Samara. Setengah meja semacam. Bagus untuk menggoreng dan memasak. Tidak takut panas dan kekeringan, memiliki kualitas penyimpanan yang baik.
- Vitalot. Kentang ini dengan kulit gelap dan daging ungu. Varietasnya terlambat, sehingga sangat terjaga. Ini menghasilkan purée yang lezat dari warna ungu asli.