Tidak jauh dari pembukaan musim piknik dan banyak yang sudah mulai mencari resep lezat untuk menu di alam. Yang paling disukai adalah, seperti biasa, kebab shish babi, yang dapat Anda siapkan dengan memilih resep favorit dari koleksi di bawah ini.
Bagaimana cara memasak shish kebab dari daging babi?
Jika Anda baru mengenal bisnis ini dan tidak tahu daging mana yang lebih baik untuk shish kebab dari babi, bagaimana ia dapat direndam dan digoreng dengan benar, periksa informasi di bawah ini, yang akan membantu Anda mengatasi tugas dengan sempurna.
- Bagian yang ideal dari bangkai babi untuk memasak shish kebab adalah kalung yang mengandung cukup banyak lapisan lemak dan memiliki struktur serat daging yang lembut.
- Daging babi yang iris harus diasinkan dengan penambahan bawang, merica, garam dan rempah-rempah.
- Rempah-rempah untuk kebab shish dari babi dapat dipilih, bergantung pada preferensi rasa mereka atau mempercayai para profesional dan mendapatkan perpaduan yang harmonis di pasar.
- Goreng daging prommarinoe di atas bara api, secara berkala taburkan air atau anggur (bir, bumbu api).
- Sajikan babi shish kebab dengan sayuran segar, bumbu dan saus tomat.
Resep untuk shish kebab dari daging babi
Sulit untuk menentukan rendaman terbaik untuk shish kebab dari daging babi. Setiap orang memilih seperangkat komponen daging yang relevan sesuai dengan selera dan preferensi mereka. Namun, ada resep dasar yang dapat disesuaikan dengan preferensi Anda atau dilengkapi dengan rekomendasi dari variasi lain dari desain makanan ringan.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- bawang - 1 kg;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging babi dipotong kecil-kecil dengan ukuran sedikit lebih dari kotak korek api.
- Memurnikan dan bawang shinkuyut, remas-remas sedikit dengan tangan, garam dan merica, tambahkan ke daging, dibumbui dengan rempah-rempah, aduk. Anda bisa menambahkan sedikit mayones.
- Tekan isi dari beban kecil dan biarkan selama 6-8 jam, dan idealnya untuk sehari.
Shish kebab pada babi kefir - resep
Khususnya lembut dan lunak adalah mungkin untuk memiliki kebab shish di kefir dari daging babi. Produk susu asam dengan sempurna melembutkan serat daging, menetralkan rasa tajam dari banyak bumbu dan pada saat yang sama memberi rasa pedas pada hidangan. Saat merendam daging dalam bumbu kefir dalam kondisi ruangan, akan memakan waktu tiga jam.
Bahan-bahan:
- leher babi - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- bawang - 700 g;
- gula bubuk - 1-1,5 sendok teh;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging dibilas, dipotong menjadi irisan, garam, merica, dibumbui dengan rempah-rempah.
- Tambahkan bawang yang dikupas dan diiris, sedikit peras sebelumnya, tuangkan kefir, aduk.
- Tinggalkan benda kerja di kulkas selama 12 jam atau pada kondisi ruangan selama 3-4 jam.
Tusuk daging babi dengan cuka
Bumbu untuk shish kebab dari babi dengan cuka akan memberi daging asam yang menyenangkan, akan membuat hidangan pedas dan harum. Seringkali komposisi campuran pedas ditambah dengan gula, yang melunakkan rasa hidangan dan membuatnya lebih harmonis dan seimbang. Jumlah rendaman dari cuka yang diencerkan dalam air harus sedemikian sehingga irisan daging benar-benar tertutup olehnya.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- cuka 9% - 100 ml;
- air - 200 ml;
- bawang - 1 kg;
- gula - 1,5 sdt.
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Campur irisan daging babi dengan onion ring, garam, lada dan bumbu.
- Campurkan air dengan cuka, tuangkan ke dalam daging, tekan.
- Marinade shish kebab dengan cuka babi dari 6 hingga 12 jam, setelah itu goreng di atas bara sampai matang.
Armenia babi shish kebab - resep
Shish kebab dalam bahasa Armenia dari babi yang direndam dengan penambahan minyak sayur dan tanpa gagal dengan ketumbar, yang, seperti lada hitam, sebaiknya digiling segera sebelum digunakan, mengambil kacang polong utuh. Seringkali, ahli kuliner Armenia menambahkan paprika merah manis dan tomat kering yang dihancurkan.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- minyak sayur - 200 ml;
- biji ketumbar dan lada hitam - masing-masing 1,5 sendok teh;
- bawang - 1 kg;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
- Dalam minyak sayur, tumbuk lada dan ketumbar, tambahkan bumbu lain dan berikan sedikit infus.
- Daging dicampur dengan campuran mentega dan bawang cincang, diremas dan dibiarkan selama pengawetan selama beberapa jam.
- Panggang kebab shish Armenia dari daging babi di atas bara untuk warna dan kesiapan.
Shish kebab dari babi dengan kiwi - resep
Marinade dari kiwi untuk shish kebab dari babi akan mempercepat proses persiapan produk dasar beberapa kali. Sifat khusus dari jus buah secara sempurna memecah serat dalam hitungan menit, membuatnya lebih lembut dan lebih kenyal. Dan jika Anda tidak berhasil mempersiapkan piknik sebelumnya, resep ini akan memungkinkan daging untuk direndam ketika bara meradang.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 2 kg;
- kiwi - 1 buah;
- bawang - 1 kg;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging diiris, diasinkan, dibumbui, ditambahkan bawang yang diparut dan sedikit dihaluskan.
- Tumpuk daging babi dengan aditif pulp kiwi goreng, campurkan dan biarkan selama 30-40 menit, maksimal 1,5 jam (tidak lebih!).
- Goreng kebab juicy babi langsung di atas arang.
Tusuk iga babi
Resep berikut untuk daging babi shish kebab yang lezat mengasumsikan penggunaan daging pada tulang rusuk sebagai dasar untuk menyiapkan daging, yang, jika disiapkan dan dimasak dengan benar, dapat menjadi manis untuk rasa, mengejutkan harum, sangat lembut dan berair. Untuk menggoreng seperti kebab shish lebih nyaman pada kisi.
Bahan-bahan:
- iga babi - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- kecap - 50 ml;
- bawang - 700 g;
- bawang putih - 1-2 gigi;
- Jahe tanah, bumbu pedas - sejumput;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Iga dipotong menjadi bagian-bagian dari 2-3 iga dan dicampur dengan cincin bawang, garam, lada dan rempah-rempah.
- Dalam bawang putih kefir, tambahkan kecap asin, tuangkan campuran ke daging, aduk.
- Setelah 12 jam, Anda bisa mulai memasak shish kebab, meletakkan iga di atas parut dan menaruhnya di atas bara api.
Shish kebab dalam oven babi dalam botol
Jika tidak ada cara untuk melarikan diri ke alam dan mencicipi semua kesenangan dari waktu luang seperti itu, Anda dapat membuat kebab shish yang lezat dalam oven babi dengan tusuk sate. Yang terakhir, setelah merangkai mereka, diletakkan dalam gelas tiga liter dan disimpan sampai siap dan berwarna coklat. Wadah ditutupi dengan foil yang dilipat tiga kali.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- bawang - 500 g;
- mayones - 60 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 50 ml;
- asap cair - 2 sendok teh;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging diiris dan diasinkan dengan garam, lada dan bawang selama beberapa jam.
- Potongan tali di tusuk sate, yang ditumpuk dalam stoples.
- Di masing-masing sebelumnya diletakkan di bagian bawah satu gigi bawang putih yang dikupas dan dituangkan ke dalam satu sendok penuh asap cair.
- Tempatkan wadah dalam oven dingin, ditutup dengan foil, dan hidupkan perangkat selama 1,5 jam, sesuaikan suhu hingga 230 derajat.
Shish kebab di penggorengan yang terbuat dari daging babi
Resep lain, memungkinkan Anda menikmati camilan kesukaan Anda, tanpa harus meninggalkan rumah. Dalam hal ini, daging acar digoreng dalam wajan . Picky gourmets akan tegas menegaskan bahwa tidak ada aroma kabut, yang akan benar, tetapi karena kurangnya kemungkinan menerapkan resep klasik di tiang pancang, opsi ini akan baik.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- bawang - 500 g;
- lemon - 0,5 lembar;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam, lada, bumbu untuk daging.
Persiapan
- Persiapan shish kebab dari daging babi dimulai, seperti biasa, dengan daging bumbu.
- Iris produk, bumbui dengan garam, merica, bumbu, tambahkan jus lemon, bawang, dan aduk.
- Biarkan benda kerja selama 6-12 jam.
- Irisan gratis dari bawang, peras, keringkan dan taburkan pada penggorengan yang diminyaki.
- Goreng daging sampai rouge, tutup dengan penutup dan biarkan meresap di atas api yang tenang.
Shish kebab di aerogrill dari daging babi
Persiapan shish kebab dari babi di rumah dapat dilakukan dengan bantuan aerogrill. Irisan dipanggang dengan baik dan memperoleh kerak kemerahan yang menggugah selera, serupa dengan yang diperoleh di tonggak. Untuk hasil yang benar, daging harus diulir pada tusuk sate yang sebelumnya direndam dalam air dengan jarak 1-1,5 cm dari satu sama lain.
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- bawang - 500 g;
- kecap dan cuka - 1 sdm. sendok;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, bumbu.
Persiapan
- Sepotong daging babi dicampur dengan bawang dan bumbu perendam dan dibiarkan selama 6-12 jam.
- Masukkan potongan ke tusuk sate, kenakan parutan.
- Hidupkan perangkat selama 20 menit pada 230 derajat, setelah tusuk sate dibalikkan selama waktu ini.