Waktu kosong mendekati akhir dan perlu mengisi kekosongan yang tersisa di rak pantry dengan guci yang didambakan. Dengan panen buah pir yang baik, Anda dapat melakukannya dengan sangat efektif. Dari mereka, Anda mendapatkan selai yang sangat lezat, yang dapat bervariasi dengan menambahkan kayu manis , vanila, jeruk, dan aditif beraroma lainnya.
Dari resep kami, Anda dapat memilih opsi yang paling sesuai, yang sesuai dengan selera Anda dan menyiapkan sajian lezat yang akan memberi peluang bagi pencuci mulut dan akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk teh pada malam yang dingin dan dingin di luar musim.
Selai dari pir dengan kayu manis dan lemon - resep
Bahan-bahan:
- pir - 3 kg;
- gula pasir - 2,5-3 kg;
- kayu manis - 2 batang;
- lemon - 2 buah;
- air yang disaring - 550 ml.
Persiapan
Pilihan ideal untuk selai adalah buah manis dan asam manis, yang harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu. Potong buah menjadi dua bagian, ekstrak kotak biji, buang batangnya, dan hancurkan potongannya menjadi irisan kecil.
Panaskan air sampai mendidih, tuangkan gula dan aduk sampai larut. Tambahkan jus dari dua lemon, rebus selama lima menit, dan tuangkan sirup yang diperoleh ke dalam irisan pir, pra-dikemas dalam wadah enamel. Kita biarkan massa mendidih, matikan api dan biarkan selama tujuh jam.
Setelah waktu berlalu, kita pasang lagi di atas api, lemparkan kayu manis, didihkan selama lima menit dan kemudian biarkan dingin sepenuhnya. Kami melakukan manipulasi tersebut sekali lagi, pada titik didih terakhir, kami memasak hingga siap dan kerapatan yang diinginkan, panas dituangkan ke atas stoples steril kering dan digulung dengan tutup yang direbus. Balik wadah dengan selip terbalik dan tentukan di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.
Selai dari pir dengan resep kayu manis, vanila, dan lemon
Bahan-bahan:
- pir - 2 kg;
- gula pasir - 1-1,5 kg;
- kayu manis - 2 batang;
- vanilla - 1-2 buah;
- lemon - 1 buah;
- cognac - 150 ml.
Persiapan
Pir saya, kita simpan dari batang dan inti dengan biji dan potong dadu, irisan atau irisan. Kami menempatkan mereka dalam wadah berenamel, tambahkan semangat dan jus dari satu lemon dan tuangkan sirup panas. Untuk membuatnya, kita melarutkan gula dalam jumlah sedikit air, melemparkan batang kayu manis dan buah vanili, tuangkan cognac dan panaskan hingga mendidih.
Wadah dengan pir dan sirup ditentukan di atas api, dipanaskan hingga mendidih dan masak selama lima menit. Kemudian matikan piring dan biarkan tabung mendingin sepenuhnya. Kemudian panaskan lagi untuk merebus dan merebus massa sampai transparansi penuh dari irisan buah pir. Siapkan selai kering di atas tempayan steril dan tutup dengan tutup yang direbus. Setelah mendinginkan selai, dalam keadaan terbalik, kami menentukan stoples untuk penyimpanan ke billet lainnya.
Selai dari pir dengan jeruk dan bubuk kayu manis
Bahan-bahan:
- pir - 2 kg;
- gula pasir - 2 kg;
- kayu manis - 2 sendok teh.
- oranye - 2 bagian;
- air 250 ml.
Persiapan
Pir dicuci, dibuang dari kotak benih dan dipotong menjadi irisan atau irisan. Tambang jeruk, kita bersihkan dari kulitnya, dibelah menjadi irisan dan potong kecil-kecil.
Di dalam air kita membuang kulit jeruk, hangatkan hingga mendidih dan didihkan selama lima menit. Kemudian keluarkan kulitnya dan buang, dan tuangkan gula dan kayu manis ke dalam air dan masak sampai kristal yang manis larut.
Tuang sirup yang sudah disiapkan, siapkan jeruk dengan api. Rebus setelah mendidih selama lima menit, dan biarkan selai benar-benar dingin. Kemudian lagi didihkan dan masak sampai transparansi buah.
Saat kesiapan kita tuangkan selai panas pada guci yang disterilisasi kering dan menyumbatnya dengan tutup, didihkan dengan air selama lima menit dan kemudian mengeringkannya.