Untuk mempersiapkan selai musim dingin dari irisan buah persik dapat berbeda, menggunakan teknologi klasik, atau lebih teruji waktu. Kelezatan yang diperoleh akan mengambil tempat terhormat di antara bongkahan favorit Anda, yang dapat disajikan untuk secangkir teh atau digunakan untuk membuat kue.
Bagaimana cara memasak selai dari buah persik?
Masak irisan selai peach lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Memenuhi persyaratan dasar resep, dan mengetahui seluk-beluk tertentu untuk mendapatkan hasil yang tepat, bahkan seorang ahli kuliner yang tidak berpengalaman akan mampu mengatasi tugas tersebut.
- Untuk panen, pilih buah matang dengan pulp padat, cucilah dengan hati-hati dan buang lubang.
- Sesuai keinginan, peach awalnya dikupas dengan mengupasnya selama beberapa menit ke dalam air mendidih dan kemudian ke dalam air dingin.
- Bagian yang dihasilkan dipotong rapi menjadi irisan, dituangkan dengan gula atau dimasukkan ke dalam sirup dan dibiarkan sebentar.
- Masak selai dari irisan buah peach untuk satu atau beberapa resepsi, sediakan massa hingga mendidih dan biarkan hingga dingin. Jumlah bir dan durasi mereka akan tergantung pada kepadatan kemanisan yang diinginkan.
- Pada pemanasan terakhir, kelezatan yang direkomendasikan oleh resep dimasak, dikemas dalam guci kering steril, disegel dengan tutup yang telah direbus dan dibungkus sampai benar-benar didinginkan.
Selai persik adalah resep untuk musim dingin
Selai klasik dari irisan persik untuk musim dingin, dimasak sesuai dengan resep ini, akan menikmati rasa buah segar yang luar biasa dan aroma yang menakjubkan dari sirup yang menyertainya. Terakhir, Anda dapat menuangkan pancake, pancake, atau menggunakan komponen untuk membuat koktail dan makanan penutup lainnya.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1 gelas;
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Persiapan
- Persik menghilangkan tulang dan kulit, memotong masing-masing setengah menjadi beberapa lobulus.
- Gula dan asam sitrat dituangkan ke dalam air, sirup dibawa ke mendidih, lobules diletakkan di dalamnya, dibiarkan dingin.
- Bawalah makanan tersebut hingga mendidih, didihkan selama 10 menit.
- Selai panas dari irisan peach dikemas dalam kaleng, disegel, dibungkus.
Selai dari buah persik dengan irisan "Pyatiminutka"
Tidak kurang enak dan beraroma akan selai dari peaches "Pyatiminutka." Dalam hal ini, kelezatan dimasak tanpa partisipasi air dan dengan sedikit gula. Waktu minimum perlakuan panas akan mempertahankan kesegaran rasa irisan buah, mengandung vitamin dan elemen berharga.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- gula - 700 g;
- jus lemon - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Persik dibilas menyingkirkan batu dan, jika diinginkan, dari kulitnya.
- Potong potongan menjadi irisan, tuangkan dengan gula dan biarkan selama beberapa jam.
- Tempatkan massa buah di atas kompor, biarkan mendidih, tambahkan jus lemon dan didihkan dari saat mendidih tepat lima menit.
- Tuangkan selai lezat dari persik pada wadah steril, gabus.
Selai dari lobulus persik dengan lemon
Hampir setiap resep persiapan semacam itu mengasumsikan penambahan asam sitrat atau jus lemon, yang menyeimbangkan rasa dan mencegah rasa manis dari makanan tersebut. Dalam hal ini, bersama dengan jus dalam selai ditambahkan lemon, yang memberikan kelezatan rasa yang lezat. Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan benda kerja dan seluruh irisan, pra-panas jeruk dengan air mendidih dan menghapus tulang.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- gula - 500 g;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
- Potongan peach dipotong menjadi irisan, yang dibumbui dengan gula dan dibiarkan semalaman.
- Tambahkan ke dalam buah sari dan jus lemon, didihkan, masak beberapa menit, biarkan hingga mendingin.
- Ulangi siklus pemanasan, perebusan, dan pendinginan 2 kali lagi.
- Pada pemanasan terakhir, selai dibuat dari buah persik dengan lemon selama 5 menit, disegel dalam stoples steril.
Selai dari lobulus persik dan rhubarb
Selai, dimasak dari persik dengan lobulus dengan rhubarb, akan berubah menjadi luar biasa dan indah. Batang yang berair dipotong menjadi serpihan dan ditambahkan ke wadah total bersama dengan gula. Komponen ini akan menambah rasa asam pada kelezatan, meragamkan karakteristik rasa dan membuatnya lebih bermanfaat.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- rhubarb - 200 g;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Irisan peach, bersama dengan rhubarb cincang, dituangkan ke dalam selai pembuatan tangki dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam.
- Hangatkan massa di atas api yang tenang sambil diaduk sampai mendidih, didihkan selama beberapa menit, dingin.
- Ulangi prosedur untuk pemanasan, perebusan, dan pendinginan 3-4 kali.
- Pada pemanasan terakhir, selai peach ditutup untuk musim dingin dalam guci kering steril.
Selai dari buah persik dengan almond
Mempersiapkan selai dari buah persik dengan potongan kuning, dan dengan tambahan almond yang harum, Anda akan dapat menikmati sepenuhnya selama musim dingin, rasa yang luar biasa dari kelezatan yang didapat, menggunakannya dengan camilan dengan secangkir teh hangat. Resepnya mengasumsikan penggunaan kacang dari varietas manis, tetapi jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa potongan spesimen pahit, lebih beraroma.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- almon - 70 g;
- gula - 800 g;
- asam sitrat - 0,25 sendok teh.
Persiapan
- Irisan peach dibumbui dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam atau semalam.
- Almond dituangkan dengan air mendidih dan setelah didinginkan dikupas.
- Tambahkan kacang kupas dan asam sitrat dalam wadah berisi buah persik dan hangat hingga mendidih.
- Kurangi panas, selai macet hingga kerapatan yang diinginkan, sumbat dalam stoples.
Selai dari lobulus persik dalam sirup
Selai lezat, dimasak dari irisan peach dalam sirup gula menurut resep berikut, akan mengejutkan dengan aroma luar biasa, yang dicapai dengan menambahkan komposisi vanili. Lebih baik menggunakan potongan polong alami menjadi setengahnya, tetapi jika tidak ada, gula vanila atau sedikit vanillin akan melakukannya.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 2 kg;
- vanilla pod - 1 pc.;
- gula - 1,5 kg;
- air - 1,5 cangkir;
- asam sitrat - 1 sendok teh.
Persiapan
- Dari gula, air, asam sitrat dan vanila, sirup wangi dimasak, menempatkan wadah di atas kompor dan memanaskan massa sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan irisan tipis buah persik cair, masak selama 5 menit.
- Kemasi selai cepat wangi dari persik ke stoples, gabus, bungkus.
Selai tebal dari lobulus persik
Selai dari buah persik tanpa lubang dapat menjadi cair dan tebal. Untuk memaksimalkan integritas irisan buah dalam proses pendidihan yang berkepanjangan, mereka dipotong seluas mungkin atau, seperti dalam kasus ini, mereka benar-benar meninggalkan bagian utuh. Akan menghemat irisan atau potongan dalam bentuk asli dan asam sitrat, ditambahkan ke selai sebelum awal memasak.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- gula - 700 g;
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Persiapan
- Persik menyingkirkan lubang dan, jika diinginkan, dari kulit.
- Tutup potongan dengan gula dan biarkan di kulkas selama sehari.
- Tambahkan asam sitrat, hangatkan sampai mendidih dengan pengadukan, lalu didihkan sampai kerapatan yang diinginkan.
- Segel segel dari potongan persik dalam stoples steril.
Bagaimana cara memasak selai yang jernih dari buah persik?
Masak selai dari irisan transparan peach tanpa air akan membantu resep berikut. Rahasia sukses dalam penggunaan buah dengan pulp padat dan pemeliharaan languor nyaris tak terlihat dalam proses perlakuan panas tanpa tanda-tanda minimal gelembung. Jumlah gula pasir dapat dikurangi 1,5-2 kali jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- jus lemon - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Persik dibersihkan, potong irisan rapi, yang ditutup dengan gula selama beberapa jam.
- Tambahkan jus lemon dan hangatkan dasar selai sampai mendidih, aduk perlahan.
- Mereka memperlakukan kelezatan sampai kerapatan yang diinginkan, disegel dalam kaleng steril.
Selai dari buah persik dalam multivark
Resep berikutnya untuk selai dari buah persik dibuat dengan irisan menggunakan multivark. Perangkat ini menciptakan kondisi ideal untuk menjaga integritas irisan buah tanpa risiko membakar isi. Tergantung pada model perangkat, mungkin perlu untuk memasak makanan dengan penutup terbuka atau dengan katup dikeluarkan.
Bahan-bahan:
- Persik (dikupas) - 1 kg;
- gula - 500 g;
- asam sitrat - pinch.
Persiapan
- Irisan peach tercakup dalam mangkok dengan gula dan dibiarkan hingga arinya terpisah.
- Tambahkan asam sitrat dan nyalakan perangkat dalam mode "Quenching" selama satu jam.