Krim saus berdasarkan produk susu hampir tidak bisa disebut salah satu pilihan rendah kalori sebagai suplemen untuk hidangan favorit Anda, tetapi jika tingkatnya tidak menguntungkan, tetapi pada rasanya, hampir tidak mungkin untuk menemukan pengganti saus susu yang empuk dengan krim dan keju dalam komposisi.
Resep saus susu
Saus susu unsur ini sangat cocok untuk salad Anda, tetapi lebih baik disajikan dengan tambahan keripik atau tacos ke segelas bir.
Bahan-bahan:
- Bawang putih kering dan bawang hijau - 3 gram;
- bubuk cabe - 2 g;
- adas kering;
- krim keju 225 g;
- keju keras - 80 g;
- susu - 60 ml.
Persiapan
Krim keju, keju keras, bumbu kering, cabai dan sedikit garam laut dengan garpu dalam mangkuk kecil. Setelah memutar mixer pada kecepatan rendah, mulailah secara bertahap tuangkan susu ke dalam campuran, terus-menerus mencambuk. Ketika massa menjadi lembut, sausnya sudah siap.
Jika Anda mencari resep diet untuk saus susu, lebih baik untuk tidak menemukan pilihan di perusahaan untuk sayuran. Pilih produk susu dengan kandungan lemak minimum, dan susu dapat diganti dengan serum atau air sama sekali.
Ayam dalam saus susu dan bawang putih
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 600 g;
- krim asam - 130 g;
- susu - 140 ml;
- mayones - 70 g;
- cuka anggur - 30 ml;
- Saus Worcester - 10 ml.
Persiapan
Setelah memanaskan minyak sayur di atas penggorengan dengan api besar, letakkan di permukaan sayap yang dipanaskan dan goreng hingga berwarna emas selama beberapa menit dari setiap sisi. Sementara itu, campurkan krim asam dengan susu dan mayones, tambahkan sedikit cuka dan saus Worcestershire. Penggemar herba kering dapat melengkapi saus susu untuk ayam dan mereka, jika ada keinginan. Ayam kemerahan menuangkan saus susu, segera mengurangi panas dan biarkan merana di bawah tutup selama 12-15 menit.
Saus susu untuk bakso
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- turki - 360 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- jinten tanah, cabai - secukupnya;
- bawang putih - 50 g;
- daun ketumbar;
- roti breading;
- telur ayam.
Untuk saus:
- susu - 150 ml;
- yoghurt atau krim asam - 260 ml;
- jus 1 jeruk nipis (dan kulitnya);
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Giling kalkun dengan blender atau penggiling daging, lalu kombinasikan dengan bawang putih cincang, bumbu halus, dan bawang cincang. Bentuk isian ke dalam bola dengan ukuran yang sama, celupkan ke dalam kocokan telur dan hancur di breading. Setelah meletakkan bola dari kalkun di atas loyang, taburi dengan minyak dan panggang selama 15 menit pada 200 ° C.
Sementara itu, kocok susu dengan yogurt, tambahkan mentega dan air jeruk nipis. Tidak terlalu banyak setetes saus pedas. Bakso jadi disiram dengan saus krim asam yang dihasilkan dan ditaburi dengan daun ketumbar.
Saus susu seperti itu juga akan cocok untuk irisan daging, serta variasi rampingnya, seperti falafel atau tepung kentang.
Bagaimana cara memasak saus susu?
Saus keju susu tebal dari resep ini mengandung bawang karamel yang manis. Kombinasi rasa yang tidak mengganggu dapat menjadi pasangan pasta yang indah, hidangan daging, atau berfungsi sebagai dasar saus yang dirancang untuk perusahaan besar.
Bahan-bahan:
- krim keju - 580 g;
- mayones - 50 g;
- susu - 80 ml;
- keju keras parut - 120 g;
- bawang - 300 g;
- minyak sayur.
Persiapan
Iris bawang menjadi setengah lingkaran, simpan dalam minyak sayur ke warna coklat yang diucapkan. Api pada saat yang bersamaan harus minimal, sehingga bawang bombai dapat mengaramel, menjadi mengkilap, lembut dan lengket. Biasanya dibutuhkan sekitar 20 menit, tetapi jika waktunya singkat, maka cukup memotong bawang menjadi kubus dan campur dengan krim keju dan mayones. Encerkan massa keju dengan susu dan tambahkan keju parut di sana. Bumbu dan rempah ekstra tetap di kebijaksanaan Anda. Masukkan saus susu dan keju ke dalam loyang yang berminyak, tutup dengan foil dan masak selama 15 menit pada suhu 220 ° C, lalu keluarkan foil dan biarkan permukaan menjadi cokelat selama 7 menit.