Beetroot adalah tanaman yang sangat berguna, mengandung serat tumbuhan, senyawa kalium yang berguna, vitamin, antioksidan dan asam folat. Karena daerah distribusi yang luas digunakan oleh orang untuk makan sejak zaman kuno (dimakan dan tanaman akar, dan daun). Bit termasuk dalam bahan dari banyak hidangan lezat dan sehat (kebanyakan salad), kadang-kadang digunakan sebagai warna makanan alami. Karena tingginya kandungan zat manis dari jus bit, Anda dapat menyiapkan anggur buatan yang berguna dan lezat. Juga bit digunakan dalam pengobatan tradisional. Beetroot dalam bentuk segar menurunkan tekanan darah arteri.
Seperti yang kita ketahui, proses termal produk makanan pada suhu di atas 80 derajat C biasanya menurunkan kegunaannya (pengecualian yang paling dikenal adalah tomat). Oleh karena itu, ada baiknya belajar bagaimana menggunakan bit dalam bentuk segar (atau direndam) - manfaat salad bit segar untuk tubuh kita pasti akan lebih tinggi daripada jika kita memasaknya atau memanggangnya.
Resep untuk salad sehat dari bit segar
Bahan-bahan:
- beetroot dengan daun - 2-4 pcs. ukuran kecil;
- kacang apapun - sekitar 100-150 g;
- biji wijen - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2-3 siung;
- cuka, buah, jus alami dan / atau lemon;
- minyak nabati dari pengepresan dingin (bunga matahari, jagung, mustard atau zaitun);
- rempah segar (peterseli, ketumbar, basil).
Persiapan
Pisahkan akar sayuran dari dedaunan, bilas dengan hati-hati dan yang lainnya dengan air dingin. Kami akan membersihkan akar sayuran dengan pisau sayur. Sekarang Anda perlu memotong bit dengan jerami halus, atau potongan persegi panjang persegi panjang, atau Anda dapat memarut bit pada parutan khusus untuk membuat salad Korea.
Kacang-kacangan harus dibersihkan, jika perlu, sedikit dikalsinasi dalam penggorengan kering dan digiling atau dipotong dengan pisau berat. Juga bawang putih dan bumbu yang dikupas halus, termasuk, dan bit hijau.
Campurkan semua bahan yang disiapkan dalam mangkuk salad, tambahkan biji wijen.
Siapkan saus, campurkan minyak dengan cuka dan / atau jus lemon dalam proporsi perkiraan 3: 1 atau 4: 1 dan gunakan salad rias ini. Mari aduk salad dan tinggalkan menit selama 10-20, biarlah masturbasi ringan.
Anda dapat menggunakan sebagai saus untuk salad, krim asam alami, yogurt atau yogurt tanpa pemanis alami (Anda dapat mengambil matsun atau produk susu lainnya yang serupa untuk ini).
Dengan cara yang sama (mengikuti resep), Anda dapat menyiapkan salad bit dan wortel segar. Wortel parut atau menggiling dengan pisau.
Balkan salad dari bit segar
Bahan-bahan:
- bit yang baru tumbuh (akar tanpa daun) - 2-4 pcs. ukuran kecil;
- keju kambing buatan - sekitar 400 g;
- kubis merah - 0,5 garpu kecil;
- salad bawang (putih atau merah) - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah segar (peterseli, ketumbar, basil, lovage);
- minyak nabati ditekan dingin;
- cuka buah.
Persiapan
Membersihkan bit dengan pisau, atau sedotan tipis pendek, atau potongan persegi panjang yang panjang. Keju kambing juga dipotong menjadi potongan kecil oblong atau, jika itu
Kami memotong kubis merah, memotong bawang menjadi setengah lingkaran. Bawang putih dan cincang halus. Semua bahannya terhubung dalam mangkuk salad. Tuangkan saus salad dengan mentega dan cuka (3: 1). Kami mencampurnya dan biarkan selama 10-20 menit.
Untuk salad seperti itu adalah baik untuk melayani daging babi babi asin atau panggang, diiris, kue hominy atau datar, serta anggur merah buatan sendiri atau rakiyu buatan sendiri.