Alasan nama megah hidangan ini masih belum jelas. Apakah itu di bumbu-bumbu timur yang digunakan selama memasak dan mengirim kami kepada penguasa yang sebenarnya, apakah itu rasa yang pantas untuk disajikan kepada kaisar sendiri. Jadi, atau tidak, alasan untuk nama tersebut tidak begitu penting ketika datang untuk memasak, di mana peran pertama dimainkan oleh rasa. Dan rasa hidangan ini benar-benar ajaib: manis dan asam, sedikit pedas dan payau.
Resep untuk daging babi dalam gaya kekaisaran
Resep ini disesuaikan dengan berbagai macam bahan lokal, jadi untuk menyiapkan hidangan oriental ini, bahan-bahan Rusia yang cukup dapat diakses akan cocok.
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- kecap - 100 ml;
- madu - 1 sdm. sendok;
- cuka - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1/3;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging dicuci dengan air dingin, dibersihkan dari vena dan film, dan dipotong menjadi strip tipis, di mana itu 2,5 cm dengan tebal 1,5 cm. Untuk campuran bumbu kecap, cuka, sedikit madu, garam dan lada, pencinta makanan pedas bisa bumbu bumbu dengan sedikit campuran bumbu untuk babi. Benar-benar kocok semua bahan sampai madu larut. Jika madu tidak di tangan, maka Anda bisa menggantinya dengan gula merah dalam jumlah yang sama. Kami mencoba bumbu di langit-langit: itu harus sedikit dangkal dan asam manis, jika keseimbangan rasa tercapai, maka semua yang tersisa adalah dengan sedikit memanaskan rendaman di piring, atau dalam microwave, dan kemudian tuangkan ke dalamnya irisan daging babi.
Daging babi akan direndam selama sekitar satu jam, tetapi lebih banyak, lebih baik, hingga 3-4 jam.
Pada daun foil kami menyebarkan lingkaran tebal bawang, kami menyiram bawang sedikit minyak sayur dan kami menyebar dari atas daging babi asinan. Kami membungkus daging dengan foil dan mengirimkannya untuk membakar 200 derajat selama 1,5 jam. Hidangan yang disiapkan harus meleleh di dalam mulut.
Kami menyajikan daging dengan gaya kekaisaran dengan nasi, salad ringan, atau mie beras.
Porcine abdomen dengan cara imperial
Jika menyangkut persiapan daging babi, maka masakan Cina tidak bisa dihindari. Perut babi sederhana dengan sedikit bahan, yang bisa Anda dapatkan di toko bertema mana pun, berubah menjadi hidangan yang lembut dan harum.
Bahan-bahan:
- perut babi - 1,3 kg;
- campuran lima rempah - 2 sdm. sendok;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- jahe parut - 1/2 sdt;
- saus sambal - 1 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 2 sendok teh;
- daun bawang untuk dekorasi.
Persiapan
Perut babi dibilas dengan air dingin dan ditepuk dengan handuk. Kami menggosok daging dengan campuran lima bumbu. Biarkan Anda tidak terintimidasi oleh nama yang tidak biasa ini, bumbu tradisional ini dapat ditemukan di setiap toko produk Oriental, atau dipesan melalui Internet. Setelah 5 bumbu, gosok daging babi dengan garam dan biarkan dalam lemari es selama 2 jam, sebaiknya - pada malam hari.
Ketika daging direndam, oven harus dipanaskan sampai suhu maksimum dan masukkan daging di atasnya. Kami memasak babi dalam mode ini selama 10 menit, dan kemudian mengurangi panas hingga 180 derajat dan pergi untuk menyiapkan satu setengah jam lagi. Setelah kulit menjadi
Untuk membuat saus untuk daging, Anda perlu mencampur kecap, gula, saus cabe manis, dan jahe parut, lalu menceraikan saus dengan 2 sendok makan air.
Sebelum dihidangkan, ia tetap memotong daging menjadi potongan kecil dan berfungsi sebagai gulungan kertas nasi, atau dengan nasi dan sayuran.
Penggemar hidangan lezat dan asli ditawarkan untuk membuat daging dalam bahasa Albania sesuai dengan resep sederhana kami.