Ada banyak variasi memasak hidangan Italia populer - risotto. Untuk satu-satunya hidangan dasar beras yang tidak tergantikan ditambahkan berbagai macam produk, sehingga menerima setiap kali rasa baru dan unik.
Hari ini kita akan mempertimbangkan cara menyiapkan risotto lezat dengan ayam dan sayuran. Rasa hidangan dapat disesuaikan dengan preferensi seseorang, mengganti beberapa komponen dengan yang lain, atau menambahkan bumbu sesuai selera Anda.
Resep Risotto dengan Ayam dan Sayur
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,7 kg;
- sereal beras - 0,4 kg;
- kaldu - 950 ml;
- bawang - 150 g;
- wortel - 75 g;
- paprika, Bulgaria - 75 g;
- tomat segar - 100 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- minyak olahan nabati - 75 ml;
- lemon - 1/4 pcs.;
- lada hitam - secukupnya;
- garam;
- sayuran segar ;
- Parmesan (opsional).
Persiapan
Awalnya, rebus ayam di dalam air sampai siap, keluarkan dari kaldu, dinginkan sedikit dan pisahkan dari tulang. Cincang ayam dengan irisan kecil dan warnai cokelat di dalam wajan atau dalam panci dengan bagian bawah tebal minyak sayur.
Sekarang mari kita rawat sayuran. Kami membersihkan wortel dan bawang, dan mengirisnya dengan batu kecil atau sedotan. Demikian pula, menggiling lada dan tomat Bulgaria yang sudah dikupas sebelumnya, yang sebelumnya tersiram air mendidih dan dikupas.
Dalam minyak panas, di mana daging ayam digoreng, taruh bawang. Kami menyimpannya, mengaduk, hingga keemasan dan menambahkan wortel, dan setelah tiga menit merica. Berikan sayuran selama lima menit, dan buang tomat. Setelah dua menit, kami meletakkan ayam goreng, nasi yang dicuci bersih untuk membersihkan air, dan tuangkan kaldu. Kami memberi isinya rebus yang baik, taburi bagian atasnya dengan bawang putih cincang halus dan lay out di permukaan yang diiris pada mug atau irisan lemon. Kami menutupi piring dengan penutup, kami mengurangi api
Kemudian keluarkan dan buang lemon, dan aduk hidangan. Kami mencicipi beras pada kesiapan dan jika mereka lembut, taburi hidangan dengan bumbu cincang, jika diinginkan, dengan parutan parmesan dan sajikan ke meja.
Jika butir beras Anda perlu lebih banyak waktu untuk disiapkan, tambahkan sedikit kaldu dan rebus risotto selama beberapa menit lagi.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan risotto dengan ayam, sayuran dan jamur, menggoreng jamur yang sudah dicuci secara terpisah dalam panci dan menambahkannya ke piring bersama dengan nasi.