Ramen - resep untuk sup mie instan asli, yang menambahkan daging, makanan laut, ikan, telur, semua jenis sayuran asin dan segar, sayuran hijau. Setelah menguasai teknik membuat makanan, Anda dapat mengunjungi restoran untuk menikmati semua kelezatan masakan Jepang.
Bagaimana cara memasak ramen?
Siapkan ramen di rumah tidak terlalu merepotkan karena mungkin tampak pada awalnya, dan jika Anda memiliki resep yang tepat di tangan, siapa pun dapat mengatasinya.
- Untuk sup Anda membutuhkan kaldu daging atau sayuran, yang disiapkan terlebih dahulu dengan penambahan akar, bawang, bumbu dan bumbu, di antaranya tentu jahe dan bawang putih.
- Komponen yang tidak berubah dari panas Jepang adalah ramen mie, yang dibeli atau disiapkan di rumah dengan tangan Anda sendiri.
- Ramen adalah resep yang membutuhkan hidangan dengan daun bawang, telur, dan kaldu pedas.
Mie ramen dengan tangan mereka sendiri
Mie ramen bisa dimasak di rumah dengan mesin khusus. Untuk mendapatkan karakteristik yang paling otentik dari produk, tepung dari gandum durum digunakan, menggantikannya dengan sekitar setengah dari jumlah total tepung gandum tujuan umum konvensional, atau menggunakan dua porsi minyak.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- kuning - 2 buah;
- tepung terigu - 300 g;
- minyak wijen - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Campurkan telur, kuning telur, garam dan mentega.
- Ayak tepung, tambahkan campuran telur, aduk, mengumpulkan massa dalam bentuk com, biarkan selama satu jam.
- Aduk adonan hingga halus, bagilah menjadi 2 bagian dan kendurkan masing-masing 10-15 kali melalui mesin bergulir, lipat lapisan tiga kali masing-masing.
- Setelah kehalusan diperoleh, itu ditarik hingga ketebalan 1,5 mm, potong menjadi mie tipis dan dituangkan ke tepung.
Ramen dengan telur - resep
Mie instan Ramen, resep di rumah yang akan disajikan lebih lanjut, tidak seperti banyak versi multi-komponen yang rumit dari sup yang disiapkan hanya dalam beberapa menit. Selain cabai pedas, jahe panas juga bisa ditambahkan dengan jahe tanah, bawang putih dan rempah-rempah pedas dan harum lainnya untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 2 bungkus;
- telur - 2 buah;
- cabai - 2 sejumput.
Persiapan
- Didihkan air dan isi bumbu dengan sebungkus mie.
- Taruh mie, masak selama 3 menit.
- Pecahkan telur ke dalam wajan dan biarkan selama beberapa menit.
- Sajikan ramen dengan telur di piring, tambahkan panas, jika diinginkan, hijau.
Ramen dengan ayam - resep
Lebih lanjut tentang cara memasak ramen dengan ayam. Versi panas ini memiliki lusinan variasi, berbeda dalam komposisi bahan tambahan, dan teknik eksekusi, dan rasa akhir, dan metode suplai. Fillet ayam goreng, jika diinginkan, bumbui dengan campuran pedas, yang komposisinya sesuai dengan selera Anda.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 200 g;
- fillet ayam - 300 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- jahe - 2 sdm. sendok;
- kaldu - 1,5 l;
- kecap - 50 ml;
- madu - 1,5 sdm. sendok;
- minyak wijen - 1 sdm. sendok;
- biji wijen - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam, lada;
- daun bawang, telur rebus, kecambah kedelai, dan daun nori.
Persiapan
- Dalam kaldu ayam tambahkan bawang putih, jahe, rebus selama 15 menit.
- Potong kecil-kecil, goreng dengan minyak ayam.
- Tambahkan kecap, jahe, garam dan lada, goreng sampai uapnya menguap, campurkan madu dan wijen, goreng selama 2 menit.
- Masukkan satu porsi mie rebus, daun bawang, telur yang dibelah dua, nori, kecambah kedelai, ayam panggang.
- Tuang ramen dengan kaldu ayam yang mendidih dan segera disajikan.
Sup ramen - resep
Ramen adalah resep sup yang dapat menggabungkan berbagai jenis daging dan makanan laut yang berbeda secara kualitatif. Kuah jenuh untuk dituangkan dalam hal ini disiapkan dengan mencampur kaldu udang dan ayam dengan jahe dan bawang putih dan basis cair yang diperoleh setelah mendidihkan daging babi panggang dengan seledri, bawang dan kecap.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 500 g;
- telur - 2-3 pcs.;
- babi - 500 g;
- ayam - 200 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- udang - 300 g;
- serutan tuna - 50 g;
- jahe - 50 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- kecap - 250 ml;
- minyak, daun bawang.
Persiapan
- Daging babi digoreng dengan minyak panas, lalu direbus dengan tambahan sayuran dan kecap selama 40-50 menit, dipotong.
- Masak dengan ayam jahe dan bawang putih, dan dengan serutan udang tuna sampai siap.
- Semua 3 kaldu disaring, dicampur, direbus.
- Sup ramen disajikan dengan udang, ayam, babi, telur rebus, mie dan daun bawang, menambahkan bahan ke dalam kaldu.
Ramen dengan babi - resep
Ramen, yang resepnya sederhana akan dijelaskan sebagai berikut, disiapkan dengan daging babi, dipotong tipis di seluruh serat, digoreng dengan wajan dengan bumbu pedas dan sayuran cincang, dan kemudian ditambah dengan kaldu ayam panas yang dimasak dengan penambahan jahe dan bawang putih cincang.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 300 g;
- daging babi - 300 g;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- kaldu - 1 l;
- kecap, mentega, bawang hijau, jahe, cabai, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging babi diiris tipis, dibumbui dengan lada, rempah-rempah dan kecokelatan minyak, menambahkan kecap.
- Tambahkan bawang dan wortel, goreng hingga lunak.
- Baringkan daging dengan sayuran di piring, dilengkapi dengan mie rebus, daun bawang, kaldu panas.
- Sajikan ramen dengan daging babi segera.
Miso Ramen
Ramen, resep Jepang yang bisa dipelajari dengan membaca petunjuk di bawah ini, disiapkan dengan kaldu dengan tambahan pasta miso. Pengisian sup bisa direbus atau dipanggang daging apapun, sayuran segar atau goreng, kecambah, tanaman hijau, telur, jagung dan selalu mie.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 300 g;
- daging babi cincang - 120 g;
- kaldu - 1 l;
- pasta miso - 3 sdm. sendok;
- Pasta tobanjan - 1 sendok teh;
- gula - 25 g;
- sake - 20 ml;
- jahe - 50 g;
- biji wijen - 20 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak wijen - 40 ml;
- garam, merica, kecap;
- bawang hijau, telur, isian lain untuk sup untuk dipilih.
Persiapan
- Goreng minyak wijen dengan jahe, bawang merah, dan bawang putih.
- Tambahkan isian, goreng selama 2 menit.
- Campurkan pasta miso, tobanjan, biji wijen.
- Tuangkan gula, tuangkan sake, kaldu ayam, garam, lada, bumbui dengan kecap, rebus.
- Pada mangkuk meletakkan mie, telur, sayuran, isian lainnya dan tuangkan kaldu dengan daging cincang.
Ramen tajam
Resep ramen sederhana dapat dibuat dengan sayuran segar: zucchini, paprika, cabai, kubis, ditambah dengan jamur shiitake atau champignon, jamur tiram yang dimasak dengan ayam atau udang. Untuk menuangkan, kaldu daging yang pedas, dimasak dengan tambahan bahan pedas, cocok.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 300 g;
- jamur - 200 g;
- kaldu - 1 l;
- zucchini - 100 g;
- bawang, wortel dan paprika manis - 1 pc.;
- cabai - 1-2 pcs.;
- sake - 20 ml;
- jahe - 20 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kecap - 100 ml;
- sayuran, mentega, udang atau daging.
Persiapan
- Dalam kaldu, irisan jamur dimasak.
- Pada sayuran sayuran, tambahkan pada ujung jahe, bawang putih dan cabai, masukkan sup, bumbui dengan kecap, merica, sayuran.
- Rebus mie, taruh di piring, tuangkan kaldu pedas dengan sayuran, dilengkapi dengan daging atau udang.
Ramen dengan daging sapi - resep
Ramen dengan daging sapi adalah resep masakan Jepang yang panas , yang dapat dilakukan dengan cepat dan tanpa memasak kaldu terlebih dahulu. Mengisi dalam hal ini akan menjadi kaldu gurih, di mana mie dimasak. Tambahkan ke dasar cair jahe segar atau tanah kering jahe tradisional, bawang putih, daun bawang, cabai.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 300 g;
- daging sapi - 200 g;
- air - 1 l;
- nori - 10 g;
- telur - 2 buah;
- cabai, tanah hitam;
- jahe - 20 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kecap - 70 ml;
- daun bawang, bumbu untuk daging, minyak, garam.
Persiapan
- Rebus dengan air, dibumbui dengan kecap, jahe dan mie bawang putih.
- Daging sapi dipotong tipis, dibumbui dengan rempah-rempah, garam dan mentega, direndam selama 1 jam, goreng sampai matang.
- Lay out di piring mie, daging, telur rebus, bawang, nori.
- Tuang ramen dengan kaldu babi pedas dan sajikan.
Ramen dengan seafood - resep
Mie ramen dengan seafood dapat disajikan hanya dengan saus tanpa tambahan kaldu. Komposisi piringan mungkin termasuk udang, remis, kerang, cumi dalam proporsi yang sewenang-wenang. Jika diinginkan, Anda dapat mengambil koktail laut siap pakai. Sebagai pengiring cocok dalam resep atau sayuran lainnya.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 300 g;
- seafood - 300 g;
- zucchini, paprika, daun bawang, wortel - 50 g;
- kecap, sake, dan mirin - masing-masing 50 ml;
- ketumbar, wijen, mentega, bawang putih, jahe - secukupnya.
Persiapan
- Goreng seafood dan sayuran secara terpisah, bumbu dengan bawang putih dan jahe bubuk.
- Campurkan bahan-bahan dengan lasha, tambahkan campuran mirin, kecap dan sake, aduk dan sajikan, taburi dengan ketumbar dan wijen.
Kimchi ramen
Ciri dari resep berikut ini dengan tidak adanya komponen daging dan digunakan sebagai isian untuk mie dan kaldu kimchi pedas kimchi . Komponen cair bisa menjadi daging dan sayuran, kaldu jamur. Telur ayam tidak digunakan dalam versi vegetarian dari makanan dan ditambahkan sesuka hati.
Bahan-bahan:
- mie ramen - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 gelas;
- jamur - 120 g;
- Keju tahu - 400 g;
- nori - 4 sdm. sendok;
- air - 2,5 liter;
- bawang hijau, cabe, minyak, garam.
Persiapan
- Didihkan air, tambahkan mie, jamur, kimchi, tahu dan cabe, didihkan selama 3-4 menit.
- Berbaring ramen vegetarian di piring, pelengkap kimchi, daun bawang dan nori.