Resep di bawah ini akan memberi tahu Anda cara membuat mutaki dengan kacang dan mengejutkan semua tamu dengan suguhan yang tidak biasa.
Mutaki Baku - resep
Hidangan ini berbentuk seperti bagel biasa, tetapi memiliki rasa yang sangat istimewa.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- krim asam (30%) - 150 g;
- mentega - 200 g;
- kuning telur - 3 buah;
- tepung - 3 item;
- soda - ½ sdt;
- garam - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Untuk mengisi:
- kenari - 200 g;
- putih telur - 3 pcs.;
- gula - 150 g;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Tahap pertama dalam persiapan mutaka sejati adalah menyaring tepung. Setelah itu, harus dicampur dengan soda dan baking powder, tambahkan vanillin, mentega, dan giling semua bahan sampai remah halus diperoleh.
Kuning telur harus dicampur dengan krim asam dalam mangkuk terpisah, kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke dalamnya dan campurkan bahan-bahan tersebut sampai adonan homogen diperoleh. Adonan tidak harus menempel di tangan Anda. Ini harus digulung dalam benjolan dan dibersihkan untuk beristirahat di kulkas selama 30 menit.
Sementara adonan untuk mutaka didinginkan, Anda dapat mengatasi isinya. Kacang-kacangan harus dicincang dengan blender dan dicampur dengan gula. Setelah gula, protein harus dicampur dalam, bagaimanapun, hanya sebanyak yang diperlukan untuk mengikat massa kacang.
Ambil adonan dari kulkas dan bagilah menjadi 4 bagian yang sama. Setiap bagian harus digulung menjadi lingkaran, dan lingkaran itu dipotong menjadi 16 segmen. Sekarang saatnya untuk memutar bagel, untuk ini Anda perlu meletakkan isi pada lapisan besar adonan, dan kemudian gulung menjadi gulungan.
Bagel yang dihasilkan dengan isian dapat dikirim ke loyang, dan yang terakhir ke oven. Mutaki Baku biasanya memasak selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat. Anda juga dapat memeriksa hidangan untuk kesiapan dengan penampilan kerak kemerahan. Sebelum menyajikan mutaka harus didinginkan, dan disajikan dengan selai dan minuman panas atau dingin favorit.
Juga mencoba untuk memasak makanan pencuci mulut Azerbaijan yang tradisional dan terkenal - baklava . Selamat makan!