Takoyaki adalah makanan cepat saji tradisional Jepang, yang telah memperoleh popularitas memusingkan di seluruh dunia. Potongan gurita dibungkus dengan "lapisan" halus dari adonan cair dan keju, dan camilan dengan mayones dan sayuran ... Tidak hanya orang Jepang yang bisa berdiri. Tidak mudah menyiapkan hidangan ini untuk pemula, tetapi kami akan mencari cara membuat takoyaki, resep apa, dan apa yang dibutuhkan.
Bagaimana cara memasak takoyaki?
Sebelum Anda menyiapkan takoyaki, Anda perlu mendapatkan semua yang Anda butuhkan, dan jika Anda menemukan gurita saat ini lebih sederhana, maka dengan penggorengan khusus takoyaki, hal-hal menjadi lebih rumit: mendapatkannya di ruang kami bukanlah tugas yang mudah, tetapi Anda tidak dapat memesannya di Internet. Apa istimewanya wajan ini? Ini memiliki lubang di seluruh area, yang memungkinkan untuk memberikan hidangan selesai penampilan yang biasa, yang menyerupai donat. Bahkan untuk takoyaki akan perlu untuk membeli rumput laut kombu dasi dan katsu dasi (atau hanya - kale kering laut) dalam bentuk pelet, serta saus ikan, takoyaki-saus khusus, nasi renyah dan serutan tuna (Bonito). Semua bahannya mudah ditemukan di antara tumpukan hidangan dari setiap bangku pasar tema oriental, atau menurut klasik - di Internet.
Sekarang mari kita langsung ke proses memasak, yaitu, bagaimana menyiapkan takoyaki.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 300 g;
- telur - 3 buah;
- air (dingin) - 1 l;
- garam - sejumput;
- kbabu dasi - ½ sdt;
- katsu dasi - ½ sdt;
- kecap - 2 sdt.
Untuk mengisi:
- gurita rebus;
- daun bawang - ½ balok;
- nasi renyah - 100 g;
- keju parut - 70 g.
Untuk topping:
- Mayones Jepang;
- saus takoyaki;
- serutan tuna.
Persiapan
Kami mengalahkan telur, ganggang pasir dan air. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke tepung, semua garam dan dicampur hingga homogen. Sel pada penggorengan takoyaki yang diminyaki secara individual dengan minyak sayur dengan sikat atau kain yang dibasahi, pastikan bahwa penggorengan cukup dipanaskan.
Tuang adonan ke ujung-ujung panel dalam panci (jangan khawatir jika menetes sedikit di tepinya), sekarang saatnya menambahkan bawang hijau cincang, irisan gurita rebus, nasi renyah dan keju parut.
Untuk mengetahui apakah Takoyaki sudah siap, cobalah membalikkannya: jika Anda tidak dapat melakukannya, maka Anda masih harus menunggu (rata-rata, penggorengan yang benar memakan waktu sekitar 10 menit).
Satu sisi dipanggang? Kami mengubah 180 derajat dan menunggu yang kedua menggoreng.
Takoyaki emas yang dimasak di rumah disajikan di atas piring lonjong dan dihiasi dengan topping dalam bentuk mayones, saus khusus untuk takoyaki dan serutan bonito. Selamat makan!