Piring dari champignons berbeda dalam ketersediaan dan kesederhanaan memasak. Jamur selalu tersedia di penjualan dan tidak memerlukan pencernaan awal, karena mereka sering tumbuh secara artifisial. Mereka digoreng, dilengkapi dengan gravies, sup dimasak dan bahkan diisi.
Apa yang harus dipersiapkan dari champignons?
Resep dari jamur seringkali sederhana dan tidak rumit, jamur dapat dimakan dan dalam bentuk mentah, jadi jangan khawatir bahwa hidangan tidak disiapkan. Persiapan khusus dan kompleks dari produk ini tidak diramalkan, mereka perlu dibilas dari kotoran dan memotong sedikit dari kaki. Jamur memiliki rasa yang menyenangkan dan dikombinasikan dengan produk lain:
- Kombinasi ideal dalam persiapan hidangan dari jamur jamur - saus ayam dan krim. Seringkali produk-produk ini digabungkan dalam resep julienne, semua jenis gravies atau sup krim.
- Jamur dikombinasikan dengan baik dengan berbagai jenis daging, sehingga mereka sering ditambahkan ke fry, goulash atau panggang.
- Seringkali nyonya memiliki keraguan tentang apa yang harus dibuat champignons untuk menu ramping. Jamur berpadu dengan baik dengan sayuran, memiliki nilai gizi yang tinggi dan menggantikan daging di hampir semua hidangan.
Sup jamur dengan champignons - resep
Cara terbaik untuk mendapatkan cukup untuk makan malam dan memanjakan diri dengan hidangan lezat adalah membuat krim jamur sup jamur. Seringkali dasar untuk hidangan ini krim, tetapi dapat diganti dengan opsi anggaran - keju cair. Jika Anda tidak suka sup yang homogen, tambahkan setengah daging panggang setelah memasak.
Bahan-bahan:
- champignons - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 300 g;
- fillet ayam - 200 g;
- air - 800 ml;
- krim keju - 1 pc.;
- garam;
- hijau dan crouton - untuk pengarsipan.
Persiapan
- Spasseruyte bawang, tambahkan piring jamur, goreng sampai cairan menguap, garam.
- Masak fillet, angkat dari kaldu, buang kentang di sana, masak hingga siap, bumbui.
- Dalam roti panggang, potong fillet, potong-potong, tuangkan keju parut dan didihkan sampai meleleh.
- Kentang dengan kaldu, campur dengan blender hingga halus, tuangkan setengah dari penggorengan, sekali lagi tumbuk.
- Taruh sup di atas api, tuangkan sisa daging panggang, aduk, tunggu hingga mendidih, pergi
- Sajikan dengan remah roti dan sayuran cincang.
Salad champignon yang diasinkan
Piring dari champignons dan daging sangat bergizi dan memuaskan. Bahkan salad dengan komposisi yang serupa tidak disarankan untuk makan malam, tetapi saat makan siang ia akan mengatasi tugas memuaskan pemakan yang lapar itu sendiri. Salad jamur kalengan - sajian lezat dengan bahan-bahan pilihan yang berhasil.
Bahan-bahan:
- champignons kalengan - 250 g;
- daging sapi rebus atau dipanggang - 350 g;
- mentimun segar - 1 buah;
- kacang polong - 200 g;
- krim asam atau mayones - 100 g;
- daun selada.
Persiapan
- Daging sapi dibongkar menjadi serabut, jamur dipotong menjadi piring, potongan mentimun.
- Dalam sajian, sobek daun salad, kirim semua produk yang dipotong ke sana, masukkan kacang polong.
- Isi salad dengan krim asam, sajikan segera.
Shish kebab dari champignon di panggangan
Shish kebab dari champignons adalah makanan yang tidak biasa yang akan berhasil melengkapi hidangan utama selama piknik. Untuk membuat hidangan pembuka menjadi lebih lezat dan beraroma, jamurnya direndam dalam campuran aromatik pedas. Champignons dapat bergantian dengan sayuran pada tusuk sate: tomat, bawang dan lada - ini akan menambahkan rasa khusus.
Bahan-bahan:
- champignons - 700 g;
- tomat - 4-5 buah;
- paprika manis - 1 pc.;
- bawang - 2 buah;
Marinade:
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak zaitun - 70 ml;
- cuka - 15 ml;
- garam;
- air - 4 sdm. l.
Persiapan
- Simpul jamur dengan tusuk gigi dan pindahkan ke dalam wadah.
- Buat bumbu dari air, cuka, mentega, siung bawang putih. Tuangkan ke dalam champignons, aduk.
- Biarkan jamur merendam selama 2 jam.
- Potong bawang dan cabai menjadi cincin, dan tomat dengan mug tebal, taruh mereka untuk direndam.
- Tali pada tusuk sate yang bergantian jamur, tomat, lada dan bawang, goreng di atas bara.
Jamur julienne dari champignons
Julienne dari champignons memiliki banyak resep yang berbeda dan dilengkapi dengan semua jenis bahan, kadang-kadang tidak terduga. Dalam versi ini, Anda dapat menggunakan payudara goreng, tetapi hidangan lezat akan berasal dari ayam asap. Selera khusus akan menambahkan kismis, itu sempurna dikombinasikan dengan semua bahan.
Bahan-bahan:
- jamur - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- payudara merokok - 200 g;
- kismis - 1 genggam;
- kefir - 100 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Simpan bawang bombay, aduk jamur yang dipotong secara acak, goreng sampai matang.
- Tambahkan ke potongan ayam goreng, kismis, tepung dan garam, lada.
- Tuangkan kefir, aduk rata.
- Distribusikan campuran ini ke dalam cetakan, taburi dengan keju.
- Persiapan hidangan champignons berlangsung 25 menit di oven pada 200 derajat.
Saus jamur dari champignons dengan krim asam
Saus champignon yang lezat dan lembut sempurna melengkapi hiasan apapun atau akan menjadi pengiring hidangan daging asli. Untuk kepadatan lebih besar dan rasa yang kaya, Anda bisa menambahkan krim keju ke dalam formula. Jadi suguhan akan berubah menjadi baru dan cerah. Dan lebih baik memotong jamur dengan halus, tetapi tidak terlalu banyak untuk merasakan potongannya.
Bahan-bahan:
- jamur - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 150 ml;
- krim keju - 100 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Cincang halus bawang dan jamur, goreng sampai matang.
- Campurkan krim asam dan keju, tuang ke dalam roti panggang, aduk, bumbui sesuai selera.
- Curam selama 3-5 menit, matikan api dan biarkan saus mendidih selama 20 menit.
Jamur pate dari jamur
Cemilan luar biasa - pate dari jamur, yang bisa dimasak kapan saja. Mereka menyajikannya hanya dengan menyebarkannya ke sepotong roti, atau dengan menggabungkannya dengan bahan-bahan lain di camilan. Ini bisa digunakan sebagai isian untuk pangsit atau pai. Umur simpan hidangan ini dari jamur champignons tidak besar.
Bahan-bahan:
- jamur - 700 g;
- wortel - 2 pc.4
- bawang putih - 4 gigi;
- bawang - 2 buah;
- mentega - 50 g;
- walnut - 100 g;
- garam, lada.
Persiapan
- Jamur dan bawang halus memotong, wortel parut.
- Spasseruyte bawang, lalu buang bawang putih, lalu jamur dan wortel. Goreng sampai siap, garam, merica.
- Lempar cincang kacang, ambil satu menit lagi.
- Cakar daging panggang dengan blender, tambahkan mentega.
Jamur champignons - resep
Cutlets dari champignons - cara yang bagus untuk mendapatkan cukup tanpa makan daging. Jika Anda mengecualikan keju dan telur dari komposisi, Anda dapat dengan yakin memakannya dalam pos atau memasukkannya ke dalam menu vegetarian. Hiasan akan sesuai: bubur, kentang tumbuk atau sayuran, dalam hal apapun, dapatkan sajian yang lezat dan asli.
Ingrelika:
- jamur - 700 g;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- breading;
- keju keras - 200 g;
- garam, lada, minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Cincang halus jamur dan bawang, aduk.
- Tambahkan telur, parutan keju, garam, merica.
- Bentuk irisan daging dan zakanirovat dalam remah roti.
- Panggang di kedua sisi hingga renyah.
Gulai jamur dari champignons
Untuk menyiapkan hidangan ramping atau vegetarian dari jamur jamur, sarankan untuk menambahkan saus tomat. Namun cobalah untuk membuat saus kental atau tidak melengkapinya dengan sesuatu yang istimewa. Gulai dari champagne sangat lezat, karena dalam komposisi, akan ada banyak sayuran, yang akan membuat makanan menjadi kaya.
Bahan-bahan:
- champignons - 800 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- tepung terigu - 1 sdm. l.;
- kaldu sayuran atau jamur - 200 ml;
- paprika, thyme, garam, lada;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
- Simpan bawang, buang jamur cincang, goreng sampai cairannya menguap.
- Tambahkan kubus wortel dan merica, rendam dalam minyak selama 5-7 menit, bumbui.
- Tambahkan terigu, aduk, tuangkan kaldu dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
Pembuka jamur champignons
Hidangan pembuka champignons yang paling populer dan populer adalah jamur yang dipanggang di oven. Makanan disiapkan dengan cepat, ternyata lezat dan memuaskan. Bahan-bahan tidak perlu banyak, sering menggunakan keju ayam dan krim. Jamur diambil dengan topi besar, ukurannya sama, padat dan tanpa bintik-bintik gelap.
Bahan-bahan:
- jamur - 10 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- ayam asap - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- keju - 100 g;
- minyak untuk pertanian - 20 g;
- hijau.
Persiapan
- Bagilah topi dan kaki jamur.
- Ketuk kaki dan goreng sampai matang.
- Potonglah dada yang dihisap dengan benar, campur dengan sayuran yang digoreng, cincang, tambahkan keju krim, aduk, garam.
- Isi bagian atasnya dengan topi, taburi dengan keju.
- Panggang dalam oven selama 15-20 menit pada 200 derajat.