Tampaknya akan lebih mudah untuk memarut bangkai dengan garam dan bumbu untuk ayam, panggangan, dan di atas parutan - untuk memberi, sampai makanan masa depan ditutupi dengan kerak renyah kemerahan. Hasilnya selalu luar biasa, jika tidak terlalu panas oleh api dan tidak overdried. Mengapa begitu banyak bumbu untuk ayam panggang? Mereka membuat daging terutama berair, lembut dan memberikan rasa dan aroma yang unik. Jadi, jangan luangkan waktu atau energi untuk mengawetkan ayam untuk dipanggang. Dan resep paling menarik yang sudah kami ambil untuk Anda.
Acar madu-jahe untuk ayam panggang
Bahan-bahan:
- madu - 2/3 item;
- jahe (segar) - 4 cm;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- cuka apel - 2 sdm. sendok;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- minyak wijen (gelap) - 2 sdt.
- kulit jeruk - 1 sendok teh;
- saus Worcestershire - 1 sendok teh;
- bawang putih - 4 gigi;
- biji wijen (digoreng) - 2 sdt.
Persiapan
Bawang putih melewati pers. Jahe dibersihkan dan digosok pada parutan halus, seharusnya sekitar 2 sdm. sendok. Madu dipanaskan dalam bak air. Campur semua bahan dalam tas khusus dengan "kunci". Kami menaruh ayam di sana, menutupnya dan mencampurnya dengan baik. Biarkan setidaknya 2 jam di kulkas, atau lebih baik - pada malam hari. Sebelum Anda menggoreng ayam, jangan lupa untuk garam itu. Dan pada akhirnya taburi dengan biji wijen.
Bagaimana cara memanggang ayam bakar dalam jus anggur?
Bahan-bahan:
- air - 2 item;
- jus anggur - 2 item;
- asam sitrat - 1/2 sdt;
- gula - 1 sdm. sendok;
- cengkeh - 5 pcs.;
- lada harum (kacang polong) - 10 pcs.;
- lada hitam (kacang polong) - 5 pcs.;
- barberry (kering) - 5 pcs.;
- garam - 2 sendok teh.
Persiapan
Bumbu sangat sederhana. Campur semua bahan dan isi ayam utuh atau potong-potong. Kami bertahan 2 jam di kulkas.
Resep untuk marinade walnut untuk ayam panggang
Bahan-bahan:
- kenari - 100 g;
- anggur merah kering - 2/3 abad;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kacang kenari dan bawang hijau dilewatkan melalui penggiling daging. Garam, merica, tambahkan mentega dan anggur. Satu jam setengah rendam dalam campuran ayam ini.
Lemon marinade untuk ayam panggang
Bahan-bahan:
- bawang putih - 5 gigi;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- krim asam - 1/4;
- merica putih - 1/2 sdt;
- paprika (pedas) - 1/2 sdt;
- kunyit - 1/2 sdt;
- kari - 1 sendok teh;
- pala - 1/2 sendok teh;
- jus lemon - 1/4 item;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Rempah-rempah untuk ayam panggang dicampur dengan garam, mentega, krim asam, melewati pers dengan bawang putih dan jus lemon. Kami dengan hati-hati melapisi bangkai ini dengan bangkai di luar dan di dalam. Kami membungkusnya dalam film makanan dan membiarkannya sepanjang malam di kulkas.
Bumbu keju untuk ayam panggang
Bahan-bahan:
- keju menyatu - 150 g;
- mayones - 1 sdm. sendok;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- pala - 1/4 sdt sendok;
- madu - 1 sendok teh;
- bawang putih - 4 siung;
- bubuk lada hitam - 1/3 sdt.
Persiapan
Keju dipanaskan dalam microwave ke konsistensi krim asam. Kami menambahkan madu, bawang putih cincang, mayones, saus dan bumbu. Kami mengolesi campuran ini dengan ayam kami. Saya ingin mencatat bahwa sayap ayam sangat bagus dalam rendaman ini. Biarkan selama 2 jam di kulkas.
Mustard acar untuk ayam panggang
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- mustard - 3 sdm. sendok;
- madu (cair) - 2 sdm. sendok;
- rum - 2 sdm. sendok;
- peterseli, dill (kering) - 1 sdm. sendok;
- merica pedas (polong) -1 pc.;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kocok minyak kocok, madu dan mustar. Secara bertahap tambahkan cincang halus (tanpa biji) cabai dan rempah-rempah. Kami tuangkan rum itu. Solim. Kami menyimpan ham dalam campuran ini selama 2-3 jam di kulkas.