Pancake di kefir - camilan universal, yang dapat berupa tambahan hidangan utama, atau hidangan independen untuk camilan cepat dengan secangkir teh. Produk disiapkan tanpa mengisi atau mengisi, komposisi yang ditentukan oleh ketersediaan produk dan preferensi rasa.
Bagaimana cara memasak kue datar di kefir?
Proses pembuatan roti datar bersifat elementer dan direduksi untuk menguleni adonan, melengkapi bagian-bagiannya dengan isian dan produk-produk kue.
- Adonan pada kefir untuk tortilla dapat dicampur dengan cepat dengan penambahan soda, atau pada ragi, membutuhkan pemeriksaan dan pendekatan tambahan.
- Bagian-bagian dasar tepung digulung dengan menggunakan penggulung atau diremas di tangan yang dilapisi tepung dengan meja.
- Di tengah-tengah kue pipih itu, isiannya melebar, lipat tepinya ke atas, sobek dan dengan hati-hati berikan produk itu sebuah tangan yang berbentuk datar, cobalah untuk tidak merusak integritas adonan.
- Masak kue di kefir sering dalam wajan kering atau diminyaki, tutupi dalam proses dengan penutup.
Kue ragi di kefir
Pancake di kefir, resep yang akan disajikan lebih lanjut, disiapkan dari tes ragi cepat. Saat menguleni, jangan over-saturate alas dengan tepung, biarkan tetap lembut dan sedikit lengket. Jika diinginkan, produk yang subur dan lapang dapat dilengkapi dengan keju, sayuran, jamur, daging atau isian manis.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung terigu - 350-400 g;
- ragi kering - 1,5 st. sendok;
- gula dan garam - 0,5 sdm masing-masing. sendok;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Dalam kefir hangat larutkan gula dan ragi, biarkan dalam panas selama 15 menit.
- Tambahkan minyak, garam dan tepung, remas adonan lembut, letakkan selama 1,5 jam untuk mendekati panas.
- Pisahkan basis tepung menjadi beberapa bagian, bentuk produk rata dengan ukuran bagian bawah panci.
- Panggang kue yang luar biasa di kefir dalam panci penggorengan kering di bawah penutupnya, menjadi coklat dari dua sisi atau di oven di atas loyang.
Kue keju di kefir
Kue yang cepat dan lezat di kefir dapat disiapkan dengan menambahkan ke kue keju keras parut. Isian untuk produk semacam itu dapat diiris atau ham tanah, sosis yang direbus atau diasap, sosis atau sosis, isian panggang, keju parut atau keju cottage dengan sayuran hijau, makanan lain pilihan Anda.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung terigu - 350-400 g;
- keju parut dan isi - 1 gelas;
- soda, gula dan garam - 0,5 sendok teh masing-masing;
- minyak.
Persiapan
- Dalam kefir, garam, gula, dan soda larut.
- Tambahkan keju, tepung dan remas adonan.
- Pisahkan bagian dasar dan isi dengan isian.
- Goreng kue keju di kefir, dalam wajan di bawah tutupnya untuk memerah di kedua sisi, menambahkan sedikit minyak sayur ke bawah.
Pelet dengan keju cottage di yoghurt dalam wajan
Appetizing dan lezat akan kue goreng di kefir dengan mengisi keju cottage dengan sayuran hijau. Untuk rasa yang lebih menarik, Anda dapat menambah komposisi parutan keju keras, keju dan rempah-rempah yang diisi dengan bawang putih cincang, lada, aditif pedas lainnya pilihan dan selera Anda.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung terigu - 350-400 g;
- soda dan garam - 0,5 sendok teh masing-masing;
- mentega - 30 g;
- keju cottage - 300 g;
- hijau - 1 ikat;
- bumbu untuk mengisi;
- minyak sayur.
Persiapan
- Larutkan dalam soda kefir, garam.
- Tambahkan mentega cair, tepung, remas-remas, diamkan sedikit.
- Gosok keju cottage, tambahkan potongan herbal segar, bumbu, aduk.
- Bentuk adonan dan isian kue dengan keju cottage di yoghurt, goreng dalam wajan berminyak di bawah tutupnya.
Kue kentang di kefir
Tambahan yang bagus untuk menu makan siang atau camilan hangat untuk teh akan menjadi kue datar dengan kefir. Dalam kentang tumbuk, selain mentega dan keju parut, adalah mungkin untuk menambahkan ramuan diparut, jamur goreng atau bawang dengan wortel saat membuat isian. Produk-produk goreng diperbolehkan baik pada penggorengan kering, dan dalam minyak.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- terigu - 450 g;
- soda dan garam - 1 sendok teh;
- kentang tumbuk - 500 g;
- keju - 50 g;
- mentega - 30 g;
- merica
Persiapan
- Dalam kefir tambahkan soda, garam, tepung, campur, masukkan benjolan ke dalam panas selama 30 menit.
- Kentang tumbuk dicampur dengan keju parut, mentega dan merica.
- Dari adonan dan isian, kue dengan yogurt dibentuk dengan kentang, yang kemudian dipanggang di bawah tutupnya, menjadi coklat dari dua sisi.
Kue dari tepung gandum pada yogurt
Yang paling berguna adalah roti gandum di kefir. Nilai dari tepung gandum utuh yang digunakan sudah jelas, oleh karena itu produk yang diperoleh tidak diragukan lagi dapat dimasukkan dalam menu diet dan dalam pola makan mereka yang mengikuti diet sehat. Jika diinginkan, biji ketumbar, jinten, dan bumbu lainnya dapat ditambahkan ke adonan.
Bahan-bahan:
- kefir - 350 ml;
- tepung gandum utuh - 300 g;
- minyak nabati, soda dan garam - masing-masing 1 sdt;
- ketumbar.
Persiapan
- Campur kefir, soda, garam, dan minyak.
- Tambahkan ketumbar jika diinginkan, tuangkan tepung dan aduk.
- Biarkan adonan lengket selama 20-30 menit, ditutup dengan film.
- Gulung tepung di atas meja yang ditaburi tepung, potong kue bundar, pindahkan ke loyang dengan perkamen.
- Mengaduk kue gandum pada kefir di perimeter dengan garpu, kirim selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat.
Tortilla Ossetia di kefir
Pancake di yoghurt, dimasak sesuai dengan resep berikut, lebih dikenal sebagai pai Ossetia dan dapat dibuat dengan isian keju dengan tanaman hijau, daging cincang, labu, isian lainnya. Setelah dipanggang dalam oven, produk ditumpuk di atas piring dan diolesi dengan mentega. Di penggorengan, camilan langsung digoreng dengan tambahan mentega.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- terigu - 500 g;
- ragi kering - 10 g;
- gula - 10 g;
- garam - 5 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- mengisi dan minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Larutkan ragi dalam kefir hangat bersama dengan gula.
- Setelah 15 menit, tambahkan garam, minyak dan tepung, campur, biarkan dalam kehangatan untuk pendekatan, setelah diremas.
- Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian, bentuk kue datar dengan isian.
- Goreng kue Ossetia di kefir dalam wajan, pra-pemanasan dengan penambahan mentega dan minyak sayur.
Tortilla jagung di kefir
Kue dari gandum jagung pada yoghurt dapat digunakan sebagai tambahan untuk hidangan utama daripada roti, disajikan dengan madu, selai atau hanya dengan krim asam untuk teh. Jika diinginkan, sedikit gula dapat ditambahkan ke adonan. Produk lezat diperoleh dengan kulit lemon, yang jika diinginkan dapat diganti dengan jeruk atau vanili.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung jagung - 1,5 gelas;
- baking powder - 10 g;
- garam, lemon, minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
- Campur tepung jagung dengan baking powder dan garam.
- Tuangkan kefir, uleni, tambahkan irisan lemon atau jeruk.
- Formulir dari berat yang diterima dari kue datar dan produk goreng dalam minyak hangat, berwarna coklat pada api rata-rata dari dua pihak.
- Tortilla jagung yang sudah jadi di kefir, disebar dengan serbet untuk menyerap kelebihan lemak.
Pelet dengan kefir dan sosis
Kue matang bergizi dan bertubuh penuh dengan keju dan sosis di kefir berhasil. Dalam pengisian, Anda dapat menambahkan sayuran, mengganti keju dengan aditif lainnya, atau sepenuhnya menghilangkannya dari komposisi. Alih-alih minyak sayur untuk menguleni adonan, Anda bisa menggunakan margarin atau mentega meleleh.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- tepung terigu - 320-350 g;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 5 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt.
- sosis - 200 g;
- keju - 150 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Telur dipukuli dengan sedikit garam, kefir, mentega, tepung ditambahkan dan dicampur.
- Gosok parutan sosis dan keju dicampur, tambahkan sayuran jika diinginkan.
- Dari bagian adonan dan isian, kue pipih rata dibentuk, tersebar di penggorengan dengan minyak dan digoreng di bawah penutup dengan api sedang sampai merah di kedua sisi.
Pancake dengan yogurt dan bawang
Mengisi kualitas untuk kue datar bisa menjadi bawang hijau, yang dapat memberikan camilan yang menyenangkan, rasa yang cukup gurih. Proses mempersiapkan produk disederhanakan oleh fakta bahwa memotong bawang hanya mengganggu adonan ketika lapisan tepung digulung. Saat menggoreng produk untuk kelembutan, Anda dapat menambahkan irisan mentega di penggorengan.
Bahan-bahan:
- kefir - 150 ml;
- tepung terigu - 350 g;
- telur - 1 buah;
- garam - 0,5 sdt.
- telur - 1 buah;
- bawang hijau - 1 ikat;
- minyak sayur dan krim untuk menggoreng.
Persiapan
- Kocok telur dan garam.
- Tambahkan kefir, dan kemudian bagian tepung, membuat uleni.
- Pisahkan benjolan pada 2 bagian, keluarkan masing-masing, taburi dengan bawang hijau cincang, gulung menjadi gulungan yang rapat.
- Potong gulungan menjadi potongan-potongan, masing-masing digulung keluar.
- Goreng kue bawang di kefir dalam wajan berminyak yang sudah diminyaki, yang berwarna coklat dari dua sisi.
Kue dengan keju di kefir
Penggemar keju yang mengisi baking akan menyukai scone yang dimasak dengan keju dan herbal di kefir. Produk diperoleh lebih empuk, jika sedikit curd lembut ditambahkan ke pengisian atau diganti dengan mentega. Dari sayuran segar, Anda bisa menggunakan peterseli, daun kemangi, daun ketumbar, selain daun bawang dan bawang hijau.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- terigu - 300-350 g;
- mentega - 30 g;
- garam dan soda - untuk 0,25 sendok teh;
- brynza dan keju cottage - 100 g;
- bawang hijau dan dill - 1 ikat;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Tepung diayak dengan garam dan soda.
- Lelehkan mentega, campur dengan kefir, tuangkan ke tepung, menghasilkan bets.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian, keluarkan masing-masing.
- Peregangan keju dengan keju, campur dengan dill cincang dan daun bawang.
- Isi kue dengan isian, lindungi ujungnya dan gulung lagi.
- Panggang produk dalam wajan panas di bawah tutupnya.
Kue manis di kefir
Membuat kue manis di kefir dalam penggorengan itu mudah, terutama ketika tidak ada sedikit tepung yang disiapkan untuk kefir kue lain yang tersisa. Jika diinginkan, gula untuk taburan dapat dicampur dengan kayu manis, gula vanila atau diganti dengan produk cokelat tebu.
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 350-400 g;
- mentega atau minyak sayur - 100 g;
- garam dan soda - untuk 0,5 sendok teh;
- gula - secukupnya;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
- Kocok telur dengan garam, campur dengan kefir, soda, dan tepung, buat uleni.
- Pisahkan benjolan untuk porsi, gulung keluar, lumuri dengan minyak dan taburi dengan gula.
- Lipat lapisan empat kali, lagi minyak, manisan, gulung keluar.
- Terakhir kali melumasi benda kerja dengan minyak, gula, lipat empat kali dan peras sedikit.
- Goreng produk sampai memerah pada minyak.
Kue dengan daging di kefir
Kue datar sederhana dengan isian kefir yang diisi dengan daging cincang dapat dibuat berdasarkan proporsi bahan dan rekomendasi yang disajikan di bagian ini. Produk dapat dipanggang di atas loyang di dalam oven hingga memerah atau menggoreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api sedang, meminyaki wadah sebelumnya dengan minyak.
Bahan-bahan:
- kefir - 250 ml;
- terigu - 450 g;
- garam dan soda - untuk 0,5 sendok teh;
- forcemeat - 350 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Campur kefir dengan soda, garam dan tepung, remas adonan, bagi menjadi beberapa bagian.
- Di dalam daging cincang, tambahkan bawang cincang halus, merica, garam dan sedikit air, aduk.
- Isi kue datar yang digulung, gulung keluar, goreng dalam wajan yang diminyaki di bawah penutup selama 5-7 menit di setiap sisi.